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Brauerie Zum Schiffchen

Date
1965-09-15
Restaurant
Brauerie Zum Schiffchen
Place
Brauerie Zum Schiffchen
Venue
RESTAURANT
Physical description
Folder; plastic sleeves with paper insert; 8.5 x 12.25 inches
Currency
Deutsche Marks

Pages

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Dishes

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Speilenkarte
Brauerei ,,Bum Schiffcen"
Dusseldorf, HafenstraBe 5, Telefon 21476
Pachter: WILHELM EITEL

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1/2 Brotchen mit Blutwurst oder Lebewurst0.70 DM
1/2 Brotchen mit Schinken1.00 DM
1/2 Brotchen mit Hollander oder Schweizer0.80 DM
Schnittchen Roastbeef mit sc. remoulade und Kartoffelsalat2.80 DM
Schnittchen gekochter Schinken mit Kartoffelsalat2.80 DM
Blutwurst mit Zwiebeln, Roggelchen und Butter1.30 DM
Schwartemagen mit Kartoffelsalat2.00 DM
Heringsalat mit Ei garniert und Brotchen1.60 DM
Hering "Hausfrauenart" mit Schwenkkartoffeln2.50 DM
Olsardinen mit Toast3.50 DM
Brabanter Sardellen garniert mit Ei3.50 DM
Raucheraal mit Butter und Brot5.30 DM
2 Stuck Soleier1.10 DM
3/2 Russische Eier garniert2.20 DM
Eiersalat mit Butter und Toast2.50 DM
Portion Hausmacher Leberwurst mit Kartoffelsalat2.00 DM
Portion Blut-Schwartenmagen mit Kartoffelsalat2.00 DM
Hausmacher Schweinesulze mit sc. remoulade und Bratkartoffeln2.00 DM
Eisbein kalt4.80 DM
Sulzkotelette mit sc. remoulade und Bratkartoffeln4.50 DM
Kasseler Rippespeer mit Mayonnaisensalat5.00 DM
Roastbeef mit sc. remoulade und Kartoffelsalat5.00 DM
Tartar mit Ei, Butter und Brot5.00 DM
Westfalischer Knochen-Schinken auf Holzteller mit Butter und Brot5.50 DM
Geflugelsalat, dazu Butter und Toast5.00 DM
Huhnerbrust, garniert, mit Butter und Toast6.50 DM
Ragout fin mit Weissbrot2.80 DM
Feines Kalbsragout mit Ei uberbacken und Toast3.20 DM
Champignons auf Toast2.80 DM
Koniginpastetchen3.50 DM
Geflugelpastetchen4.50 DM
Schiffchenschnitte (Schinken mit Kase uberbacken)3.50 DM
Omelette Confiture2.80 DM
Ochsenschwanzsuppe1.25 DM
Huhnerbruhe mit Einlage1.30 DM
Fleischbruhe mit Ei1.30 DM
Koniginsuppe1.40 DM
Goulaschsuppe1.40 DM
Geflugelcremesuppe1.40 DM
Schildkrotensuppe2.00 DM
Franzosische Zweibelsuppe mit Schinkenstreifen und Kase uberbacken2.50 DM
3 Spiegeleier mit Bratkartoffeln und Salat2.90 DM
3 Ruhreier mit Bratkartoffeln und Salat2.90 DM
3 Ruhreier mit Schinken, Bratkartoffeln und Salat3.90 DM
3 Spiegeleier mit Schinken, Bratkartoffeln und Salat3.90 DM
3 Ruhreier mit Champignons, Bratkartoffeln und Salat3.60 DM
Baueren-Omelette mit Salat3.80 DM
Omelette "Konigin Art"4.00 DM
Omelette Champignons4.00 DM
Angel-Schellefisch mit zerlassener Butter und Kartoffeln3.90 DM
Rotbarschfilet gebacken, mit Kartoffelsalat und sc. remoulade3.80 DM
Heilbutt gekocht mit zerlassener Butter und Kartoffeln
Heilbutt vom Grill mit Krauterbutter, Schwenkkartoffeln und Salat6.80 DM
Leberklosse mit Sauerkraut und Kartoffelpuree2.80 DM
Wellfleisch mit Sauerkraut und Kartoffelpuree2.80 DM
Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpuree5.00 DM
Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpuree4.80 DM
Die auf dieser Karte angebotenen Speisen enthalten nur die aufgrund des Lebensmittelgesetzes zugelassenen nicht vermeidbaren Fremdstoffe
Sorbinsäure
Bezoesäure
Schnittchen Roastbeef
PHB-ester
Ameisensaure
Konserv. Stoff Hexamethylentetramin
Farbstpff
kunstl. Aromastoff

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Spargelsuppe1.50 DM
Stangenspargel mit zerlassener Butter oder sc. hollandaise und Kartoffeln6.50 DM
Stangenspargel "Konigin Art" mit feinem Ragout uberbacken und Kartoffeln8.25 DM
Stangenspargel / mit gekochten Saftschinken, zerlassener / Butter oder sc.hollandaise8.50 DM
Stangenspargel / mit rohem Westfalischem Schinken / zerlassener Butter oder sc.hollandaise / und Kartoffeln9.50 DM
Stangenspargel mit Weiner Schnitzel, zerlassener Butter oder sc. hollandaise und Kartoffeln10.25 DM
Stangenspargel mit Mast-Kalbsteak, zerlassener Butter oder sc. hollandaise und Karoffeln11.00 DM
Spargelquartett: Kalter Stangenspargel mit sc. vinaigrette dazu Roastbeef, gekochter Schinken, frische Butter und Toast

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Frische Hollandische Seemuscheln mit Schwarzbrot und Butter2.00 DM
Franzosische Zwiebelsuppe mit Schinkenstreifen u. Kase uberbacken2.50 DM
Flensburger Raucheraal mit Butter und Brot5.30 DM
Krabbensalat mit Toast und Butter3.50 DM
Krabben-Cocktail mit Toast und Butter4.50 DM
Schiffchenschnitte: Schinken mit Kase uberbacken3.50 DM
Frische Champignons in Rahm auf Toast2.80 DM
Ochsenfleischsalat "Feinschmecker Art" mit Brotchen3.75 DM
Getruffelte Gansepastete mit Toast und Butter (2 Pers.)6.00 DM
Seezunge "Mullerin Art" mit Kartoffeln und Salat10.50 DM
Heilbutt gekocht, mit zerlassener Butter und Kartoffeln5.80 DM
Heilbutt mit frischen Champignons uberbacken, Kartoffeln6.00 DM
Rothbarschfilet in Butter mit Kartoffeln un Salat4.60 DM
Angelschellfisch gekocht, zerlassene Butter u. Karoffeln3.90 DM
Fr. Holl. Matjes-Hering mit DelikateBbohnen und Kartoffeln3.80 DM
Terrine frische grune Bohnensuppe mit Fleischeinlage2.50 DM
Schlachtplatte nach Art des Hauses5.00 DM
Hausmacher Bratwurst mit Apfelrotkohl und Kartoffeln2.80 DM
Westfalische Mettwurst mit Sauerkraut und Puree3.00 DM
Wiener Hackbraten in Sahnesauce, Puree und Salat2.80 DM
Gehacktes Borsensteak mit Salat3.80 DM
Deutsches Beefsteak mit Spiegelei, Rostkartoffeln u. Salat3.80 DM
Bauern-Omelette mit Salat3.80 DM
Saure Nieren im Pureerand mit Salat4.50 DM
Gefullte Paprika-Schoten auf Reis4.00 DM
Ungarisches Paprika-Goulasch mit KaroffelkloBen5.00 DM
Paprike-Sahnefleisch mit Spaghetti und Salat6.00 DM
Husaren-SpieB "Budapester Art" mit pommes frites u. Salat7.50 DM
Gebr. Leber "Berliner Art", m. Apfeln, Zwiebeln, Puree u. Salat5.00 DM
Eisbein mit Sauerkraut und Puree4.80 DM
Spanferkelbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffeln5.25 DM
Schweinesteak "Jager Art" mit Kartoffelpuree6.00 DM
Schweineschnitzel mit Rostkartoffeln und Salat5.40 DM
Schweinenieren v. Grill m. Krauterbutter, pommes frts., Salat4.50 DM
Schweinecotelette "Szegediner Art"5.50 DM
Schweinehaxe gebraten, gemischter Salat u. Rostkartoffeln8.50 DM
Hammelragout mit Speckbohnen und Kartoffeln5.00 DM
2 Hammelcotelettes v. Grill, grune Bohnen und pommes frites5.00 DM
Kalbsfricassee "Indisch", gebackene Banane und Butterreis5.75 DM
Kalbscotelette mit Champignons, Banane und pommes frites6.50 DM
Kalbssteak "Florida" mit Curryreis8.50 DM
Kalbskopf en tortue und Petersilienkartoffeln4.00 DM
Kalbszunge "Toulouser Art", mit Spargel, Champignons u. Reis6.50 DM
Ochsenzunge in Madeira mit fr. Champignons und Karoffeler6.50 DM
Ochsenbrust mit Meerrettich, Rote Beete und Kartoffeln5.25 DM
Ochsenschwanzragout in Madeira, fr. Champignons, Kartoffeln5.30 DM
Rumpsteak vom Grill m. Krauterbutter und pommes frites6.50 DM
Prager Schnitzel mit pommes frites und Salat9.00 DM
Cordon bleu mit pommes frites und Salat8.50 DM
Huhnerfricassee mit Spargel und Reis5.50 DM
Huhn auf Reis mit Currysauce und feinen Erbsen6.50 DM
1/2 jg. Masthahnchen mit pommes frites und Salat5.75 DM
Fruchtsalat mit Maraschino3.25 DM
Schwedenfruchte mit Rum und flussiger Sahne3.25 DM
Gurkensalate in Sahne1.50 DM
Tomatensalat1.20 DM
Selleriesalat1.20 DM
Kopfsalat0.80 DM
Toast und Butter (2 Pers.)6.00 DM

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Franzosische Zwiebelsuppe mit Schinkenstreifen u. Kase uberbacken2.30 DM
" Fruhlingsschnitte -Reichlich garniert-4.75 DM
Flensburger Raucheraal mit Butter und Brot5.30 DM
Portion Ganseschmalz mit Schwarzbrot0.80 DM
Krabbensalat mit Toast und Butter3.50 DM
Frische Champignons in Rahm auf Toast2.80 DM
Krabben-Kocktail mit Toast und Butter4.50 DM
Ochsenfleischsalat "Feinschmecker Art" mit Brotchen3.75 DM
Schiffchenschnitte: Schinken m. Kase uberbacken3.50 DM
Getruffelte Gansepastete mit Toast und Butter (2 Pers.)6.00 DM
Seezunge "Mullerin-Art" mit Kartoffeln und Salat10.50 DM
Heilbutt gekocht, zerlassene butter, Kartoffeln5.80 DM
Heilbutt mit frischen Champignons uberbacken, Kartoff.6.00 DM
Rotbarschfilet in Butter mit Kartoffeln und salat4.60 DM
Angelschellfisch gekocht, zerlassene Butter, Kartoffeln3.90 DM
Fr.Holl, Matjes-Hering mit Delikatessbohnen, Kartoffeln3.80 DM
Terrine burgerliche Linsensuppe mit Fleischeinlage2.50 DM
Schlachtplatte nach Art des Hauses5.00 DM
Nurnberger Rostbratwurstl mit Sauerkraut und Puree2.80 DM
Hausmacher Bratwurst mit Apfelrotkohl und Kartoffeln2.80 DM
Westfalische Mettwurst mit Sauerkraut und Puree3.00 DM
Wiener Hackbraten in Sahnesauce, Puree, Salat2.80 DM
Gehacktes Borsensteak mit Salat3.80 DM
Deutsches Beefsteak mit Spiegelei, Rostkartoffeln, Salat3.80 DM
Bauern-Omelette mit Salat3.80 DM
Konigsberger Klops in Kapernsauce, Rote Bete, Kartoffeln3.80 DM
Dicke Bohnen mit ger. Westf. Speck und Kartoffeln5.00 DM
Gebr. Leber "Berliner Art" m. Apfeln, Zwiebeln, Puree, Sal.5.00 DM
Gebr. Leber "Berliner Art" m. Apfeln, Zwiebeln, Puree, Sal.5.00 DM
Ungarisches Paprika-Goulasch mit Kartoffelklossen5.00 DM
Paprika-Sahnefleisch mit Spaghetti und Salat6.00 DM
Husaren-Spiess "Budapester Art" mit pommes frites, Sal.7.50 DM
2 Hammelkotelettes mit Delikatessbohnen, pommes frites5.00 DM
Frische Erdbeeren mit Schlagsahne2.50 DM
Hammelbohnenfleisch im Topf4.20 DM
Spanferkelbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffeln5.25 DM
Spanferkelbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffeln5.25 DM
Schweinekotelette "Szegediner Art"5.50 DM
Schweinenieren vom grill mit pommes frites und Salat4.50 DM
Schweinesteak "Jäger Art" mit Kartofellpuree6.00 DM
Eisbein mit Sauerkraut und Puree4.80 DM
Schweineschnitzel mit Rostkartoffeln und Salat5.40 DM
Schweinehaxe mit gemischten Salat und Röstkartoffeln8.50 DM
Prager Schnitzel mit pommes frites und Salat9.00 DM
Pariser Schnitzel mit Erbsen und pommes frites9.50 DM
Kalbskopf en tortue mit Kartoffeln4.00 DM
Kalbshirn mit Rührei, Röstkartoffeln und Salat4.75 DM
Kalbsfricassee "Indisch, gebackene Banane, Butterreis5.75 DM
Kalbskotelette mit Champignons, Banane, pommes frites6.50 DM
kalbsfilet mit Champignonkopfen uberbacken, pommes frts8.50 DM
Kalbsteak "Florida" mit Curryreis8.50 DM
Kabshaxenbraten "Munchner Art" mit Kartoffeln5.80 DM
Fr. Ochsenzunge in Madaira mit Champignons, Karoffeler6.50 DM
Ochsenbrusst mmit Meerettich, Rote Bete und Karoffeln5.25 DM
Rumpsteak vom Grill mit pommes frites6.50 DM
Cordon bleu mit pommes frites und Salat8.50 DM
Huhnerfricassee mit Spargel und Reis5.50 DM
Huhn auf Reis mit Currysauce und feinen Erbsen6.50 DM
1/2 jg. Masthahnchen mit pommees frites und Salat5.75 DM
Fruchtsalat mit Maraschino3.25 DM
Schwedenfruchte mit Rum und flussiger Sahne3.25 DM
Gukensalat in Sahne1.50 DM
Tomatensalat1.20 DM
Selleriesalat1.20 DM
Kopfsalat0.80 DM

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Westfalische Mettwurst mit Kartoffelsalat2.20 DM
Westfalische Mettwurst mit Brotchen2.00 DM
Westfalische Mettwurst mit Brotchen2.00 DM
Bockwurst mit Kartoffelsalat2.00 DM
Bockwurst mit Brotchen1.80 DM
Bratwurst mit Kartoffelsalat2.00 DM
Bratwurst mit Brotchen1.80 DM
Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpuree2.80 DM
Nurnberger Rostbratwurstl auf Sauerkraut mit Kartoffelpuree2.80 DM
Blutwurst gebraten mit Sauerkraut und Kartoffelpuree2.50 DM
Schweinenieren mit pommes frites und Salat4.50 DM
Kalbskotelette mit Champignons, Banane und pommes frites6.50 DM
Rumpsteak mit Krauterbutter und pommes frites6.50 DM
Filetsteak mit Krauterbutter und pommes frites7.50 DM
Mixed Grill mit pommes frites6.00 DM
Schaschlik (verschiedene Fleischsorten auf Curryreis)6.00 DM
Hammelkoteletts mit DelikateBhohnen und pommes frites5.00 DM
Deutsches Beefsteak a la Meyer mit Salat3.80 DM
Tartarbeefsteak angebraten auf Toast mit Spiegelei5.00 DM
Rumpsteak mit Sardellenfilt und Bratkartoffeln6.75 DM
Wiener Rostbraten mit Bratkartoffeln und Salat6.50 DM
Filetsteak mit Champignonkopfen garniert, pommes frites7.50 DM
2 Stuck Tournedos auf Rostbrot mit pommes frites7.80 DM
Entrecote double mit sc. bearnaise, pommes frites und Salat17.00 DM
Schweinekotelette naturelle mit Apfelrotkohl und Bratkartoffeln5.00 DM
Ungarisches Kotelette mit Kartoffeln und Salat5.00 DM
Wiener Schnitzel mit feinen Erbsen und Bratkartoffeln5.80 DM
Schnitzel Holstein garniert9.75 DM
Paprikaschnitzel mit Spaghetti und Salat6.80 DM
Kalbsteak mit feinen Erbsen und Schwenkkartoffeln6.80 DM
Kalbsschnitzel naturell mit Spiegelei, Bratkartoffeln und gemischtem Salat7.80 DM
werden statt Kartoffeln, pommes frites gewunscht, erhoht sich der Preis um0.40 DM
Huhnerfricassee mit Spargel und Reis5.50 DM
1/2 Mast-Hahnchen mit pommes frites und Salat5.75 DM
Huhnerbrust "Indisch" mit feinen Erbsen6.50 DM
Hollander mit Butter und Brot1.80 DM
Camembert mit Butter und Brot1.80 DM
GERVAIS GARNIERT2.20 DM
Edelpilzkase (Roquefortart) mit Butter und Brot2.50 DM
Schweizer mit Butter und Brot2.50 DM
Mainzer mit Butter und Roggelchen0.70 DM
Feine Erbsen1.20 DM
DelikateBbohnen1.20 DM
Frische Champignons, Beilage2.80 DM
Pommes frites0.70 DM
Bratkartoffeln0.60 DM
Kartoffelkrusteln0.70 DM
Kartoffelsalat0.60 DM
Schwenkkartoffeln0.60 DM
Kopfsalat siehe Tageskarte
Tomatensalat siehe Tageskarte
Bohnensalat siehe Tageskarte
Selleriesalat siehe Tageskarte
gemischter Salat siehe Tageskarte
Apfelmus0.80 DM
PreiBelbeeren1.30 DM
Ananas1.50 DM
Pflaumen1.50 DM
Birnen2.20 DM
Gemischtes Kompott2.50 DM
Schwedenfruchte mit Rum und flussiger Sahne3.25 DM
Fruchtsalat mit Maraschino3.25 DM
Roggelchen oder Brotchen0.20 DM
Meerrettich (2) (4)
Krabben (2) (3) (4) (5)
Garnierkaviar (1) (2) (5) (6)
Perlzwiebeln (1) (4)
Himbeersirup (2) (4)
Pflaumen (6)
Kirschen (6)
Belegkirschen (6)
Erdbeercreme (6)
Orangencreme (6)
Rosinen geschwefelt u. Parfin.
Rote Beete (2) (4)
Essiggurken (2) (4)
Tomatenketschup (1)
PreiBelbeeren (2) (4)
Getranke

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1 Tasse Kaffee mit Milch und Zucker0.70 DM
Kaffee Hag mit Milch und Zucker0.80 DM
1 Kannchen Mocca mit Milch und Zucker2.50 DM
1 Glas Tee mit Milch und Zucker oder Zitrone0.70 DM
1 Glas Tee mit Milch und Zucker oder Zitrone0.70 DM
Schwarzer Johannisbeer-Most1.80 DM
1 glas Apfelsoft 0.2l0.75 DM
LIMONADE0.75 DM
Coca-Cola0.75 DM
Mineralwässer0.65 DM
1 Glas Orangesaft1.50 DM
Zitrone natur0.80 DM
Fachinger1.00 DM
Schlosser Alt 5/200.50 DM – 1.00 DM
STUBS Export 5/200.50 DM
STUBS Pils 5/200.55 DM
STUBS Bock 1/3 l Fl.1.10 DM
Samtkragen 32%0.60 DM
Klarer Weizenkorn 38%0.70 DM
Eversbusch-Doppelwacholder0.80 DM
Steinhager0.80 DM
Doornkaat0.80 DM
Bommerlunder Aquavit0.80 DM
Original hollandischer Genever "Bokma"1.20 DM
Schwarzwalder Kirschwasser Schladerer Kultur des Genusses1.20 DM
Himbeergeist Schladerer Kultur des Genusses1.20 DM
Williams-Birne Schladerer Kultur des Genusses1.20 DM
Gin1.00 DM
Weinbrand Both "Alt Gold"1.00 DM
Fleischhauer Lowentor0.90 DM
Edel-Kirschlikor1.10 DM
Jägermeister1.10 DM
Turkisch Mokka1.10 DM
Bommi mit Pflaume1.00 DM
Underberg1.10 DM
Original Scotch Whisky2.00 DM
Grog von Jamaica - Rum - Verschnitt 4 cl2.20 DM
1 Pokal Moselwein naturrein 0,2 l1.80 DM
1 Pokal Rheinwein naturrein1.80 DM
1 Pokal Rotwein "Gravillon" (vin de France) naturrein1.80 DM
1 Glas Vermouth Cinzano Rosso oder Cinzano Bianco 5cl1.30 DM
1 Glas Vermouth Noilly Prat, Trocken1.50 DM
1 Glas Jerez Sherry1.30 DM
1 Glas Douro Portwein old1.30 DM
Gluhwein2.00 DM
Flaschenweine siehe Weinkarte
Hausmarke 1/4 Fl.4.00 DM – 12.00 DM
"Drathen Original" extra trocken, aus eigenem Weingut14.00 DM
Matheus Muller Extra Auslese einschlieBlich Sektsteuer17.00 DM
Die Preise Verstehen Sich Zuzuglich 10% Bedienung
Schlösser Alt 10/201.00 DM
Hausmarke 1/2 Fl.6.50 DM
Hausmarke 1/1 Fl.12.00 DM

Source: NYPL Digital Collections

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Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project. This site is not affiliated with NYPL.