Hotel Sacher
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| Lachspastete Mit Feinen Kräutern | S120.00 |
| Ganze "Dover" seezunge in butter gebraten kartoffeln | S210.00 |
| Lachssteak und auflauf in schnittlauchsauce butterreis | S210.00 |
| Gansmus auf rotweingelee | S105.00 |
| Matjeshering mit apfel und sauerrahm | S85.00 |
| Consomme "Camino" | S45.00 |
| Kalbshirncremesuppe | S50.00 |
| Legierte kräutersuppe | S55.00 |
| Ziegenkäse mit schnittlauchbrot | S55.00 |
| Gewutzelte mohnnudeln mit apfelkompott | S50.00 |
| Creme caramel mit schlagobers | S50.00 |
| Kaffeecremeschnitte | S40.00 |
| Geschnetzelter lammrucken mit kohl und speck gerostete kartoffeln | S170.00 |
| Kalbsmedaillons mit spargelspitzen wildreis | S210.00 |
| Gerollter kalbsnierenbraten mit gemüsen | S160.00 |
| Hirschrückenfilet mit rotkraut kartoffelkroketten | S190.00 |
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| La soupe d'ecrevisses au vieux Cognac | S65.00 |
| Creme de courgettes a la cervelle de veau | S55.00 |
| La tortue des iles "Lady Curzon" | S70.00 |
| Consomme de queue de boeuf avec allumettes de fromage | S55.00 |
| La soupe a l'oignon des halles | S55.00 |
| Creme de tripes aux morilles | S55.00 |
| Le filet de foie de canard sur lit de salade, Sherry vinaigrette | S160.00 |
| Filet de chevreuil sur salade de chou rouge aux raisins | S130.00 |
| Fricasse d'escargots aux girolles en sauce a la creme | S125.00 |
| Langue d'agneau au coeur de chou, Sauce d'ecrivisses | S105.00 |
| Le jambon de parme et melon | S95.00 |
| La terrine de foie gras "Maison" | S180.00 |
| Les perles noires sur bloc de glace | |
| La salade de crevettes geantes a la ciboulette et caviar rouge | S140.00 |
| Galantine de sandre aux herbes fraiches | S115.00 |
| La plat de truite et saumon fume, creme au raifort | S160.00 |
| Hausgemachte Ganseleberpastete mit Truffeln | S180.00 |
| Beluga-Kaviar auf Eis mit Blinis und Sauerrahm | |
| Riesengarnelensalat mit Schnittlauchsauce und Keta-Kaviar | S140.00 |
| Geraucherter Lachs und Forelle mit Oberskren | S160.00 |
| Zandergalantine mit gartenfrischen Krautern | S115.00 |
| Flusskrebsensuppe mit Cognac | S65.00 |
| Zucchinicremesuppe mit Kalbshirn | S55.00 |
| Schildkrotensuppe mit Curry und Obers glaciert | S70.00 |
| Parmaschinken mit Honigmelone | S95.00 |
| Lammzunge auf Krautherzen mit Krebsensauce | S105.00 |
| Schneckenragout mit Eierschwammerin in Cremesauce | S125.00 |
| Rehruckenfilet auf Rotkrautsalat mit Weintrauben | S130.00 |
| Entenleberschnitte lauwarm auf frischen Salatblattern, Sherry Vinaigrette | S160.00 |
| Ochsenschwanzsuppe mit Kasestangerln | S55.00 |
| Uberkrustete Zwiebelsuppe | S55.00 |
| Kuttelflecksuppe mit Morcheln | S55.00 |
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| Aiguillettes de canard barbarie aux salsifis et fines herbes | S190.00 |
| Rognons de veau a la graine de moutarde Pommery et ciboulette | S170.00 |
| Filet de porc au roquefort et oignons glaces | S160.00 |
| Blanquette de poulet au foie gras, petits legumes | S170.00 |
| Demi homard au four flambe au Pernod | S450.00 |
| Les paupiettes de sole farcies au safran | S195.00 |
| Filet de brochet poele a l'estragon et coulis de tomates | S190.00 |
| Queues de langoustines grillees aux epinards en branches et beurre rouge | S210.00 |
| La blanquette de poisson aux filets d'orange et poivre rose | S190.00 |
| Le supreme de turbot aux concombres et paprica frais | S210.00 |
| La truite de riviere au bleu ou aux amandes | |
| Coeur de filet de boeuf a la moelle et broccoli "Amandienne" | S220.00 |
| Emince de filet de boeuf "Nowgorod" flambe a la Vodka | S170.00 |
| Les filet mignons de veau aux morilles | S210.00 |
| Fischragout mit Orangenfilets und rosa Pfefferkornern | S190.00 |
| Filet von jungem Steinbutt in leichter Sauce mit Gurken und Paprika | S210.00 |
| Frische Forelle blau oder mit Mandeln gebraten | |
| Langustenschwanze gegrillt auf Blattspinat und Rotweinbuttersauce | S210.00 |
| Hechtfilet mit Estragon und Tomatenwurfeln | S190.00 |
| Gefullte Seezungenrollchen in Safransauce | S195.00 |
| Halber Hummer im Ofen gebraten mit Pernod flambiert | S450.00 |
| Mittelstuck vom Ochsenlungenbraten mit Markscheiben, Broccoli und Mandeln | S220.00 |
| Geschnetzelte Lungenbratenspitzen in pikanter Sauce mit Wodka flambiert | S170.00 |
| Medaillons vom Kalbsrucken mit Spitzmorcheln | S210.00 |
| Schweinsruckenfilet mit Roquefort und glacierten Zwiebeln | S160.00 |
| Barbarie-Entenbrust mit Schwarzwurzeln und feinen Krautern | S190.00 |
| Kalbsnieren in feiner Senfsauce mit Schnittlauch | S170.00 |
| Huhnerbrustragout mit Ganseleber und Gemuse | S170.00 |
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| Kase aus Osterreich mit Fruchten und Schwarzbrot | |
| Frischer Fruchtsalat mit Kirsch | S60.00 |
| Frische Fruchte in Ribisel-sauce gedunstet, Mandeleis | S60.00 |
| Sachertorte mit Schlagobers | S45.00 |
| Sacher-Parfait | S60.00 |
| Mohnparfait mit Rumzwetschken | S60.00 |
| Kaiserschmarren mit Roster | S70.00 |
| Topfenpalatschinken | S55.00 |
| Salzburger Nockerl | S85.00 |
| Kalbs-butterschnitzel mit grunen Erbsen | S135.00 |
| Gerostete Kalbsleber mit Champignons und Petersilienkartoffeln | S140.00 |
| Kaiser-schnitzel mit Kasenudeln | S160.00 |
| Halbes, ausgelostes Backhuhn mit Petersilie und Kartoffelsalat | S135.00 |
| Wienerschnitzel mit gemischtem Salat | S145.00 |
| Sacher's beruhmter Tafelspitz mit traditioneller Garnitur | S180.00 |
| Filet de selle de veau a la fleur de thym et cepes | S450.00 |
| Chateaubriand aux primeurs, Sauce Bearnaise | S480.00 |
| Carre d'agneau aux fines herbes et aubergines farcies | S360.00 |
| Lammrucken mit feinen Krautern und gefullten Melanzani | S360.00 |
| 500g Ochsenlungenbraten, gegrillt nach Ihrem Wunsch, mit Gemuse garniert | S480.00 |
| Kalbsruckenfilet auf Thymian rosa gebraten mit Pilzen | S450.00 |