Fuchsen Stuben
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Dishes
| Feinster geraucherter Salm mit Sahnemeerrettich und Toast | 7.00 DM |
| Orig. Stornoway-Matjeshering "Hausfrauen Art" mit Kartoffeln | 3.20 DM |
| Original Stornoway-Matjeshering auf Eis und Kartoffeln | 2.60 DM |
| Mittelmeer-Thunfisch in Mayonnaise, Toast | 2.50 DM |
| Schinkenrollchen auf ital. Salat, Butter, Toast | 4.20 DM |
| Geflugelsalat spez. | 5.00 DM |
| Wurstsalat pikant | 2.00 DM |
| Raucheraal mit Butter und Toast | 4.20 DM |
| Terrine Ganseleberpastete (fur 2 Personen) (Lacroix) Butter und Toast | 13.00 DM |
| Italienischer Salat | 2.50 DM |
| Russische Eier | 2.60 DM |
| Pikantes Vorgericht | 3.30 DM |
| Pikanter Ochsenmaulsalat | 2.50 DM |
| Pikanter Heringssalat | 2.40 DM |
| Katenrauchwurst | 3.50 DM |
| Orig. Beluga-Malossol-Caviar, Butter und Toast | 28.50 DM – 14.00 DM |
| Bundner-Fleisch | 5.40 DM |
| Bauern-Hinterschinken mit Butter und Brot | 4.50 DM |
| Roastbeef engl. gebraten, Sauce Remoulade | 5.50 DM |
| Sulzkotelette mit Bratkartoffeln | 4.30 DM |
| Gekochter Saftschinken mit Butter | 4.00 DM |
| Beefsteak a la tatare mit Ei | 4.80 DM |
| Franziskaner-Platte fur 2 Personen | 6.50 DM |
| Original Holsteiner Katenschinken mit Butter und Bauernbrot | 6.20 DM |
| Delikatess-Aufschnitt mit Butter | 4.20 DM |
| Westfaler-Schinken mit butter und Bauernbrot | 5.00 DM |
| Pokelzunge mit gefullter Tomate | 3.80 DM |
| Schottische Gerstensuppe | 0.85 DM |
| Gebrannie Griessuppe | 0.85 DM |
| Obstsalat mit Kirsch | 2.80 DM |
| Eisbecher mit Fruchte | 2.50 DM |
| Pfirsich Melba | 2.50 DM |
| Eis-Merenke | 2.60 DM |
| Gemischtes Eis | 1.50 DM |
| Pralinen-Halbgefrorenes | 2.50 DM |
| 2 Stuck Aprikosen-Palatschinken | 2.20 DM |
| Omelette mit Rum | 3.00 DM |
| Hawaii-Ananas mit Schlagsahne | 2.30 DM |
| Kaiserschmarrn mit Apfelmus (30 Minuten) | 5.00 DM |
| Gemischter Obstkuchen mit Sahne | 1.40 DM – 1.90 DM |
| Kirschen (mit Farbstoff) | 1.00 DM |
| Aprikosen | 1.30 DM |
| Pfirsiche, Birnen | 1.30 DM |
| Apfelmus, Pflaumen, Preibelbeeren | 0.80 DM |
| Gemischtes Kompott | 1.60 DM |
| Schottische Gerstensuppe Mailander Cocotte Gepelkelte Ochsenbrust mit Meerrettichtunke und Bouillonkartoffeln Sahnreis | 6.00 DM |
| Schottische Gerstensuppe Gefullter Fleischpfannkuchen mit Sauce Tomate und Kartoffelbrei Sahnenreis | 3.75 DM |
| Hammelkotelette (Dusseldorfer) grill. Tomate, Bohnen und pommes frites | 7.80 DM |
| Filetsteak mit Bohnen, pommes frites | 8.20 DM |
| Schweinskotelette, p. frites, Krauterbutter | 6.50 DM |
| Hirschkalbsmedaillon mit frischen Champignons uberbacken und Eierspatzle | 7.50 DM |
| Wiener Zwiebel-Rostbraten mit pommes frites | 7.50 DM |
| Oder Budapester Rostbraten mit pommes frites | 7.50 DM |
| Hamburger Steak mit Zwiebeln, Kartoffelbrei und rote Ruben | 2.80 DM |
| Rahmschnitzel mit Eierspatzle und Kopfsalat | 7.50 DM |
| Rumpsteak mit Meerrettich und pommes frites | 7.50 DM |
| Wiener Schnitzel mit kleiner Salatplatte | 6.60 DM |
| Kalbsschnitzel natur, Buttererbsen, Bratkart | 7.50 DM |
| Schweinskotelette geb Spreewalder Salat | 6.20 DM |
| Kalbslendchen "Parma" (auf Tomatenreis) und gruner Salat | 6.80 DM |
| Franziskaner Topf, gr. Salat (fur 2 Personen) | 14.00 DM |
| Entrecote Double, Sauce Bernaise, grune Bohnen, pommes frites (fur 2 Personen) | 15.00 DM |
| Schinkenbrot mit Emmentaler Kase uberbacken | 3.50 DM |
| Wurst-Camembert-oder Emmentalerbrot | 1.70 DM |
| Schinkenbrot mit Gurke | 2.00 DM |
| Gepokelte Ochsenbrusl mit Meerrettichtunke und Bouillonkartoffeln | 5.20 DM |
| Tatarbrot oder Sardellenbrot mit Ei | 2.40 DM |
| 1 Bund Radieschen | 0.90 DM |
| Frischer Rettich | 1.20 DM |
| Kopfsalat | 1.00 DM |
| Hammelrucken (Sattelstuck) englisch gebraten mit Butterbohnen und pommes frites | 6.80 DM |
| Kartoffelsalat | 0.70 DM |
| Salatplatte | 2.30 DM |
| Gurkensalat | 1.00 DM |
| Gespickter Rehschlegel in Wacholderrahm, fr. Pfifferlinge, Eierspatzle, preisselbeeren | 7.80 DM |
| Gemischter Salatteller | 1.40 DM |
| Kalbs- oder Schweinshaxe gebraten mit Salatplatte | 0.00 DM |
| Selleriesalat, Tomatensalat, Bohnensalat je | 1.00 DM |
| Kartoffelkolbe gerostet mit Ei, gruner Salat | 3.20 DM |
| Omelette "Parmesan" | 3.00 DM |
| Ruhreier oder Spiegeleier mit Schinken | 3.10 DM |
| Portion: Kalbshaxe gebraten mit Salatteller | 5.50 DM |
| Spaghetti "Bolognaise" mit grunem Salat | 3.80 DM |
| Spiegeleier mit Spinat und Salzkartoffeln | 3.40 DM |
| Briesmilzwurst in Butter gebraten mit gemischtem Salat | 4.20 DM |
| Omelette mit frischen Champignons | 4.80 DM |
| Kalberne milzwurst abgebraunt, Kartoffelsalat | 3.50 DM |
| Frische Pfifferlinge in Rahm mit semmelknodel | 7.00 DM |
| Portion Streichleberwurst mit Bauernbrot | 1.70 DM |
| Kalbsleberfilet vom Grill mit Krauterbutter, Rahmchampignons und pommes frites | 7.00 DM |
| Hausgemachter Munchner Leberkas | 1.85 DM |
| Mastochsenlende engl. gesotten mit meerrettlich auf holzteller | 6.40 DM |
| Schwarzer oder weiber Prebsack | 1.70 DM |
| 2 Stuck Regensburger mit Kraut | 1.70 DM |
| 2 Paar Wiener Wurstchen mit Meerrettich | 2.00 DM |
| 2 Paar Schweinswurstl mit Kraut | 2.00 DM |
| Feinster Salm im Sud mit Sauce hollandaise und Salzkartoffeln | 7.50 DM |
| 2 Stuck Debreciner mit Kraut | 2.00 DM |
| oder 2 Stuck Pfalzer mit Kraut | 2.00 DM |
| oder vom. Rost mit Sauce bearnaise, Gurkensalat und Salzkartoffeln | 7.80 DM |
| Hausgemachter Leberprebsack | 1.20 DM |
| Frischer Spiesequart mit Pumpernickel | 1.20 DM |
| Frischer Steinbutt im Sud, Sauce hollandaise und Salzkartoffeln | 6.20 DM |
| Weinkaserl mit Butter | 1.20 DM |
| Camembert, Butter, Pumpernickel | 1.40 DM |
| Echter Schweizerkas oder Roquefort mit Butter und Pumpernickel | 2.00 DM |
| oder vom Rost, Krauterbutter, Salzkartoffeln | 6.20 DM |
| GERVAIS GARNIERT | 1.80 DM |
| Mainzer mit Butter | 1.20 DM |
| Specialitat: Munchener WeiBwurste 1 Stuck | 1.00 DM |
| Kutter-Kabeljau im Sud, zerlassene Butter und Kartoffeln | 4.00 DM |
| Frischer Spinat - Erbsen - Bohnen je | 1.00 DM |
| Pommes frites | 1.00 DM |
| Frische Butterkarotten | 0.90 DM |
| oder in Butter gebraten mit Salzkartoffeln | 4.00 DM |
| Salzkartoffeln | 0.60 DM |
| Eiersatzle Bandnudeln | 0.70 DM |
| Fr. Renke "Mullerin Art" mit Salzkartoffeln | 6.30 DM |
| Mosel: 1962er Trarbacher Riesling, "Natur" Wachstum Richard Langguth | 2.00 DM |
| Rheinpfalz: 1963er Neustadter Mangelgarten | 1.36 DM |
| Katzenstriegel | 1.82 DM |
| Badische Winzergenossenschaft | 1.82 DM |
| Rheinhessen: 1961er Guntersblumer Bornpfad Wachstum Kirsten | 1.55 DM |
| Sudtirol: 1964er Kalterer See 1/4 | 1.36 DM |
| 1. Sorte, Wachstum Giovanelli | 1.36 DM |
| Frankreich: 1962er Beaujolais, J. Calvet | 2.00 DM |
| Whisky, Black and White | 2.00 DM |
| WeiBer und roter Traubensaft (kl. Flasche) naturrein | 1.27 DM |
| Orangesensaft von frisch ausgepreBien Orangen | 1.50 DM |
| E. Remy Martin & Co. Cognac V.S.O.P. 0,04 I | 2.00 DM |
| Kannachen Mocca | 2.00 DM – 2.20 DM |
| 1 Tasse Mocca Filter | 1.00 DM – 1.10 DM |
| 1/4 Ltr. Schorle, weiB oder rot | 1.18 DM – 1.30 DM |
| Johannisbeersaft schwarz | 1.45 DM – 1.60 DM |
| Fachinger | 0.91 DM – 1.00 DM |
| Apollinaris | 0.91 DM – 1.00 DM |
| Zitrone natur | 1.00 DM |
| Coca Cola | 0.64 DM – 0.70 DM |
| 1/4 Ltr. Apfelsaft naturrein | 0.70 DM |
| Campari 0.05 | 1.82 DM |
| portwein (15-jahrig) 0.05 | 1.36 DM |
| Vermouth Cinzano weiB oder rot 0.05 | 1.36 DM |
| Alter Sherry (Sandemann) 0.05 | 1.36 DM |
| Original Ettaler Klosterlikor 0.04 | 1.82 DM |
| Kirschwasser, Schladerer 45% 0.04 | 1.82 DM |
| Himbeergeist, Schladerer, 0.04 | 1.82 DM |
| Williams-Birne (Schladerer) 0.04 | 1.82 DM |
| SCHLICHTE, der altest Steinhager | 1.45 DM |
| Fernet Branca | 1.82 DM |
| Oberbayerischer Gebirgsenzian, 0.04 | 1.45 DM |
| Grog von Arrak oder Rum | 1.50 DM |
| Gluhwein | 1.63 DM |
| Underberg (Orig. Flasche) | 1.00 DM |
| Spanferkel gebraten mit KartoffelkolBe und Speckkrautsalat | 7.50 DM |
| Bayrische Platte | 5.20 DM |
| Forelle blau mit zerl. Butter, Salzkartoffeln | 0.00 DM |
| Schweinsbraten mit KartoffelkloB und gemischter gruner Salat | 4.90 DM |
| Mastochsenfleisch mit Selleriegemuse und Salzkartoffeln | 5.00 DM |
| Goldbarschfilet gebacken mit Majonnaisensalat | 3.50 DM |
| Gefullter Fleischpfannkuchen mit Sauce Tomate und Kartoffelbrei | 3.50 DM |
| Rollierte Kalbsschulter glaciert, frisches Bohnengemuse und Bratkartoffeln | 5.00 DM |
| Frische Seezunge "Mullerin Art" mit Kartoffeln und grunem Salat | 0.00 DM |
| Kalbsbeuscherl mit Semmelknodel | 3.50 DM |
| Seezungenrollchen in Weissweintunke mit Kartoffeln | 7.80 DM |
| Original ungarisches Goulasch mit Buttereis | 4.80 DM |
| 1/2 Masthahnchen vom Grill (30 Minuten) | 5.30 DM |
| Deutsches Beefsteak (3erlei Fleisch) mit Spiegelei und Lyoner Kartoffeln | 4.70 DM |
| Huhnerbrust in Weisswein, Spargel und Reis | 6.70 DM |
| Junge Aubergine mit Schinkenfulle auf Reis gratiniert | 4.00 DM |
| Wildschweinsragout in Rotwein mit jg. Gemuse und Schwenkkartoffeln | 4.30 DM |
| 1/4 junge Mastente mit Kartoffelkloss und Selleriesalat | 6.50 DM |
| Hammelhaxerl in Burgunder "Hausfrauen Art" mit Semmelknodel | 3.60 DM |
| Kraftbruhe "Tiroler Kloss" | 0.85 DM |
| Terrine Nudelhuhn | 3.20 DM |
| Echte Schildkrotensuppe | 1.80 DM |
| Leberknodelsuppe | 1.00 DM |
| Terrine Nudelsuppe mit 2 Weibwursten | 1.80 DM |
| Kraftbruhe mit Ochsenmark | 1.30 DM |
| 1 Dtz. Weinbergschnecken in Krauterbutter | 5.50 DM |
| Koniginpastetchen | 3.50 DM |
| Ragout fin | 3.20 DM |
| Gefullte Tomaten mit feiner Fleischfullung auf Reis | 3.60 DM |
| Fr. Mittelmeerscampi in Weinteig gebacken mit Majonnaisensalat | 6.80 DM |
| Fr. Krebsschwanze in Dillsauce mit Reis | 6.80 DM |
| Fr. Helgolander Hummer in Curry mit Reis | 7.60 DM |
| Kraftbruhe mit Nudeln | 0.85 DM |
| Kraftbruhe mit Ei | 0.90 DM |
| Klare Ochsenschwanzsuppe | 1.70 DM |
| Ungarische Goulaschsuppe in der Tasse | 2.25 DM |
| Franzosiche Zwiebelsuppe | 2.00 DM |
| Fr. Helgolander Hummer-Cocktail mit Toast | 7.20 DM |