Zu Gastin Grauhof
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Dishes
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| Spargelcocktail mit Toast und Butter | 6.00 DM |
| Geflugelsalat "Escoffier", Melbatoast und Butter | 7.20 DM |
| Wacholdergerauchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter | 8.90 DM |
| Krabbenmayonnaise mit Rostbrot und Butter | 9.30 DM |
| Echter hausgebeizter Raucherlachs, garniert, Toast und Butter | 10.75 DM |
| Krebsschwanzcocktail nach "Art des Hauses" mit Toast und Butter | 10.75 DM |
| Hors d'oeuvre "Gourmets", mit Toast und Butter | 23.75 DM |
| Schlemmerschnitte (Tatar mit echtem Caviar Beluga-Malossol) | 28.00 DM |
| Getruffelte Ganseleber auf Eissockel mit Toast und Butter | 30.65 DM |
| Honigmelone mit Katenschinken, Toast und Butter | |
| Huhnerkraftbruhe "Royal" | 2.90 DM |
| Gebundene Ochsenschwanzsuppe "Burgunder" | 3.30 DM |
| Zuppa Pavese (Kraftbruhe, Ei, Kasecrouton, uberbacken) | 3.50 DM |
| Klare Ochsenschwanzsuppe mit altem Sherry und Chesterstange | 3.80 DM |
| Indische Huhnercremesuppe "Mulligatawny" | 3.80 DM |
| Franzosische Zwiebelsuppe und Kasecrouton | 4.00 DM |
| Echte Schildkrotensuppe mit Chesterstange | 4.20 DM |
| Echte Schildkrotensuppe "Lady Curzon" mit Chesterstange | 4.70 DM |
| Hamburger Krebssuppe mit geschlagener Sahne und Chesterstange | 4.70 DM |
| Kanguruhschwanzsuppe mit altem Sherry | 4.80 DM |
| Ochsenmark auf Toast, uberkrustet | 5.20 DM |
| Ragout fin im Napfchen mit Sc Hollandaise und Toast | 5.50 DM |
| Frische Rahmchampignons auf Toast, uberbacken | 5.75 DM |
| "Seniorenteller" Schnitzel mit feinen Gemusen, Pommes frites | 7.50 DM |
| Kinderteller "Aschenputtel" Bratenfleisch, Gemuse, Pommes frites | 5.75 DM |
| Omelette "natur", Butterkartoffeln | 4.70 DM |
| Spiegeleier "Bercy" mit Wurstchen und Tomatensauce | 5.30 DM |
| Ham and eggs | 5.30 DM |
| verlorene Eier im Napfchen, Spargelspitzen, Sc Hollandaise und Buttereis | 6.25 DM |
| Omelette "Konigin" mit Ragout fin gefullt, Schwenkkartoffeln | 7.00 DM |
| Omelette "Forsterin" mit Geflugelleber und Pilzen, Schwenkkartoffeln | 7.50 DM |
| Konigin-Pastetchen mit feinem Ragout | 6.80 DM |
| Toast "Hawai", Schinken, Ananas, Kase, uberbacken | 7.50 DM |
| Weinbergschnecken in Krauterbutter, Weissbrot | 8.25 DM |
| "Jagdherrentoast", Wildmedaillons, Waldpilze, Spiegelei, Preiselbeeren | 8.50 DM |
| Toast "Imperial" mit Geflugel, Spargel, Champignons, Ruhrei, Sauce Hollandaise, uberbacken | 8.50 DM |
| Krebsschwanze in Dillrahm im Reisrand | 10.25 DM |
| Omelette "Fines herbes", Butterkartoffeln | 4.70 DM |
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| Nordseescholle "Finkenwerder Art", Petersilienkartoffeln, Salate | 12.75 DM |
| Forelle "Mullerin", Schwenkkartoffeln, Salatteller | 13.50 DM |
| Ostender Heilbuttschnitte geduenstet, Sc Mousseline, Dampfkartoffeln, Kopfsalat in Zitrone | 13.80 DM |
| Salmsteak vom Grill mit Krauterbutter, Salattelle und Schwenkkartoffeln | 14.00 DM |
| Seezungenfilets pochiert "Walewska" mit Scampischwanzen und Truffelscheibe, Sc Mornay, Reistimbale | 14.65 DM |
| Seezungenfilets gebraten "moderne Art" auf Patnareis mit Mango-Chutney und gebackener Banane, Currysauce | 15.00 DM |
| Eine ganze Seezunge "Mullerin" mit brauner Butter, Salatplatte und Schwenkkartoffeln | |
| Mandelforelle mit Whisky flambiert, Fischkartoffeln, Salat | 15.50 DM |
| Zigeunerschnitzel mit Pokelzunge, Champignons, Truffel, dazu Patnareis und Salate | 12.65 DM |
| Wiener Schnitzel mit Lyoner Kartoffeln, Salatteller der Saison | 12.75 DM |
| Sahneschnitzel mit Champignons, Butterspatzle und Salatteller | 12.90 DM |
| Kalbssteak "au-four" mit feinem Ragout uberbacken, Kaiserschoten und Schwenkkartoffeln | 13.80 DM |
| "Cordon-Bleu" (Kalbsteak gefullt mit Schinken und Kase) mit Zuckererbsen und Pommes frites | 14.40 DM |
| Kalbsmedaillon "Charon", verschiedene Gemuse, Pariser Kartoffeln, Sauce Charon | 15.00 DM |
| "Holsteiner Schnitzel" mit jungen Gemusen, Spiegelei, kalter Beilage und Rostkartoffeln | 15.70 DM |
| "Sudseezauber" flambiert, Kalbsfilet in Sahne mit Fruchten und geraspelter Kokosnuss, Mandarinenreis, Salatherzen | 29.60 DM |
| Kalbsniere flambiert, Salatteller, Pommes frites | 14.00 DM |
| Kalbskotelett flambiert, Pommes chips mit Kopfsalat in Rahm | 17.00 DM |
| Schweinekotelett vom Grill mit Krauterbutter, Salatteller und Rostkartoffeln | 10.50 DM |
| Schinken auf Burgunder Art mit Weinkraut und Dampfkartoffeln | 11.20 DM |
| Kasseler Kotelett, "russische Art" in Sauerrahm mit Gurkenstreifen, Kartoffelpuree | 11.40 DM |
| Schweinesteak "Tessiner Art" mit Emmentaler uberbacken, Berner Rosti, Salate der Saison | 12.20 DM |
| Schweinslendchen "ungarish" in Paprikarahm, Butterreis und Salate | 13.00 DM |
| Rumpsteak vom Grill mit Krauterbutter, Salatteller und Pommes frites | 12.50 DM |
| Rumpsteak "Tiroler Art" mit gebackenen Zwiebelringen und Tomatenscheiben, Prinzessbohnen, Pommes parmentier | 13.20 DM |
| Filetsteak vom Grill "Maitre d' Hotel" mit gemischtem Salat und Pommes frites | 15.20 DM |
| "Boston-Steak", gebratene Ananas, Champignons, Sc Hollandaise, Salat, Pommes frites | 15.30 DM |
| Tournedos "Opera" mit Geflugelleber, Spargel und Erbsen, Waffelkartoffeln | 15.60 DM |
| Filetsteak "Maxim" mit Spargel, Tomate, Sc Bearnaise, Truffelscheibe, Erbsen und Pommes frites | 15.85 DM |
| Entrecote Double "Jardiniere" mit Gemusen umlegt, Sc Bearnaise, Pommes frites | 28.65 DM |
| "Porterhouse-Steak" Grilltomate, Prinzessbohnen, Pommes frites | 30.00 DM |
| Chateaubriand "Feinschmecker Art" mit Tomatenconcasse, Edelpilzen, Sc Hollandaise, Kanzler-Kartoffeln im Nest, Salate der Saison | 31.30 DM |
| Filetgoulasch "Stroganoff" mit Edelpilzen, Butterreis und gemischtem Salat | 15.30 DM |
| Schottisches Pfeffersteak mit Whisky flambiert, Pommes frites, Salat der Saison | 18.00 DM |
| Forelle "blau", Schwenkkartoffeln, Salatteller | 13.50 DM |
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| Hirschkalbssteak "Conti" mit Raucherzunge in Pfeffersauce, Linsenmus, Edelpilze und Butterkartoffeln | 14.00 DM |
| Rehsteak in Sahnesauce mit gedunsteter Ananas, gruner Salat und Mandelballchen | 14.50 DM |
| "Hubertustopf" Drei Wildmedaillons auf Tomaten-Spaghetti mit Pfifferlingen in Rotweinsauce, Speck und Grilltomate | 14.50 DM |
| Rehsteak "Zuricher Art" mit Creme-Champignons im Kartoffelnest, Apfelmeerrettich, Preiselbeerorange und Kartoffelkroketten | 14.50 DM |
| Hirschmedaillons "Cumberland" mit Tafelpilzkopfen, Maronenpuree, Sc Cumberland und Kartoffelballchen | 14.50 DM |
| Gespickter Hasenrucken "Baden-Baden" Rahmsauce, gefullte Birne mit Preiselbeeren, Pfifferlingen und Kartoffelkroketten | 29.50 DM |
| Jagerpfanne "Barbarossa" (Hasenrucken, Wildmedaillons, Geflugelleber) Grilltomate, Pfifferlinge, Orangen-Preiselbeeren, Mandelkroketten | 30.85 DM |
| Gespickter Rehrucken nach Art des Hauses in Wacholderrahm mit flambierten Sauerkirschen, Champignonpastetchen, glacierter Ananas und Mandelballchen | 34.00 DM |
| Masthuhn "Toulouse" mit Champignons und Spargel, Pistazienreis | 11.70 DM |
| Poulardbrust "Prinzess" in Weissweinsauce mit Stangenspargel, Kaiserschoten und Patnareis | 12.50 DM |
| Truthahnbrust "Mont-Morency" mit Schattenmorellen in Rahmsauce und Mandelballchen | 13.80 DM |
| Poularde "American", Speck, Grilltomate, Mais, Pommes carees, Salatplatte | |
| "Bombay curry" Huhn in Currysauce, mit Mango-Chutney, Bananensalat und Patnareis | 12.25 DM |
| Piccata Milanese auf Spaghetti, Tomatenconcasse | 12.50 DM |
| "Nasi Goreng" (Indonesisches Reisgericht), Huhn, Filetspitzen, Scampis, Gemuese, Spiegelei, Mixed Pickles, Kroepoek | 13.25 DM |
| "Chop Suey" geschnetzeltes Kalbs-, Rind- und Schweinfilet mit Bambussprossen, Bohnenkeime, Soya, Banane und Curryreis | 13.50 DM |
| "Yambalaya II" Kalbsmedaillon in Curryfruchtsauce, Banane Paprika, Patnareis, Kopfsalat in Rahm | 13.50 DM |
| Pariser Pfeffersteak, "Henry IV", Astrid-Salat, Pommes frites | 16.75 DM |
| "Grauhof-Pfanne" Filet, Spargel, Champignons, Artischockenboden, Ananas, Truffel, gegrillte Tomate | 29.00 DM |
| "Fondue-Bourgignonne" Fleisch-Fondue | 33.30 DM |
| Spezial-Platte "Quellschanke" Kalbsmedaillon, Lendenschnitte, Schweinefilet, pochiertes Ei, grillierte Tomate, Sc Charon, reich garniert | 33.50 DM |
| Brennender Filetspiess, "Oriental" mit Fruchten, Rosinenreis, Salat Florida | 15.70 DM |
| Pariser Karotten | 1.60 DM |
| Buttererbsen | 1.85 DM |
| Prinzessbohnen | 2.10 DM |
| Champignons | 3.40 DM |
| Pfifferlinge | 5.30 DM |
| Portion Stangenspargel | 8.25 DM |
| Gemueseplatte mit Ei | 8.50 DM |
| Kopfsalat | 1.60 DM |
| Gemischter salat | 2.60 DM |
| Tomatensalat | 2.60 DM |
| Gurkensalat | 2.60 DM |
| Spargelsalat | 3.35 DM |
| Salatplatte, garniert | 7.30 DM |
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| Matjesfilet in Apfelrahm, Brot und Butter | 5.75 DM |
| York-Tuten (gekochter Schinken, russ Salat), Toast und Butter | 7.50 DM |
| Harzer Bauernplatte | 8.00 DM |
| Portion Katenrauchschinken, Brot und Butter | 9.85 DM |
| Roastbeef kalt, Sc Remoulade, Rostkartoffeln | 10.40 DM |
| Beefsteak Tatar, garniert, Brot und Butter | 11.20 DM |
| Geraucherter Wildschweinschinken eigener Herstellung mit Brot und Butter | 11.50 DM |
| Brot mit Kase | 3.60 DM |
| Brot mit Mettwurst | 4.50 DM |
| Brot mit rohem oder gekochtem Schinken | 5.25 DM |
| Brot mit Roastbeef | 5.75 DM |
| Restaurationsschnitte | 7.20 DM |
| Harzer Kase mit Ganseschmalz oder Butter und Brot | 3.00 DM |
| Camembert, Brot und Butter | 3.00 DM |
| Gervais Kase garniert, Brot und Butter | 3.90 DM |
| Tilsiter Kase, Brot und Butter | 4.00 DM |
| Edamer Kase, Brot und Butter | 4.20 DM |
| Emmentaler Kase, Brot und Butter | 4.70 DM |
| Welsh rarebits | 6.00 DM |
| Roquefort-Toast "Baden-Baden" mit Apfelscheiben, Calvados | 6.30 DM |
| Gemischte Kaseplatte mit Brot und Butter | 8.00 DM |
| Verschiedene Kase im Stuck auf Holzbrett, Butter und Brot | |
| Gemischtes Eis mit Sahne | 2.50 DM |
| Ananas mit Kirschwasser | 3.00 DM |
| Furst Puckler halbgefroren mit Sahne | 3.50 DM |
| Vanille-Eis mit heisser Schokoladensauce | 3.65 DM |
| Eisbecher "Grauhof" | 4.00 DM |
| Pfirsich "Melba" | 4.15 DM |
| Birne "Belle "Helene" | 4.20 DM |
| Obstsalat mit Sahne | 4.70 DM |
| Vanille-Eis mit warmen Rumkirschen und Sahne | 5.20 DM |
| "Crepe Susette" | 14.00 DM |
| "Crepe Brasilienne" | 14.40 DM |
| Flambierter Honigapfel | 13.85 DM |
| Vanille-Eis mit flambierten Himbeeren | 14.00 DM |
| Flambierte Fruechte Banane Pfirsch, Ananas nach Wahl | 14.60 DM |
| Obstsalat mit Maraschino | 4.70 DM |
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| Grauhof-Brunnen | 0.65 DM |
| Grauhof-Silvetta | 0.75 DM |
| Grauhof-Orvetta | 0.75 DM |
| Aparto-Citro | 0.90 DM |
| Aparto-Kola | 0.90 DM |
| Aparto-Tonic | 1.10 DM |
| Kiddy-Orangen-Saftgetrank | 1.10 DM |
| Ruprecht-Quelle | 1.20 DM |
| Hainholzer Doppelkorn | 1.35 DM |
| Steinhager | 1.90 DM |
| Doornkaat | 1.90 DM |
| Bommerlunder | 1.90 DM |
| Malteser Kreuz | 1.90 DM |
| Underberg | 2.20 DM |
| Fernet Branca | 2.20 DM |
| Jagermeister | 2.20 DM |
| Mampe Halb und Halb | 2.20 DM |
| Gin | 2.20 DM |
| RUM | 2.20 DM |
| Saft Tomate | 2.10 DM |
| Apfelsaft | 2.10 DM |
| Orangensaft | 2.40 DM |
| Sauerkirsch-Sussmost | 2.65 DM |
| Saft Johannisbeere, schwarz | 2.65 DM |
| Traubensaft | 2.65 DM |
| Kirschwasser | 2.90 DM |
| Zwetschgenwasser | 2.90 DM |
| Himbeergeist | 2.90 DM |
| Williamsbirne | 2.90 DM |
| Malzbier | 2.15 DM |
| Einbecker Brauherren Bier | 2.15 DM |
| Herforder Pils | 2.15 DM |
| Pschorr Bier | 2.15 DM |
| Berliner Weisse mit Schuss | 2.15 DM |
| Diat-Bier | 2.15 DM |
| Pilsner Urquell Bier | 2.90 DM |
| Bols Apricot Brandy | 2.25 DM |
| Eierlikor | 2.25 DM |
| Schwarzer Kater Likor | 2.25 DM |
| Eckes Edelkirsch Likor | 2.25 DM |
| Kroatzbeere Likor | 2.25 DM |
| Echter Friesengeist brennend serviert | 3.20 DM |
| Asbach-Uralt Weinbrand | 2.15 DM |
| Scharlachberg Weinbrand | 2.15 DM |
| Black & White | 3.75 DM |
| White Horse | 3.75 DM |
| Remy Martin | 3.75 DM |
| Henessy | 3.75 DM |
| Grand Marnier | 3.75 DM |
| Cointreau | 3.75 DM |
| PERNOD | 2.75 DM |
| Sherry | 2.90 DM |
| Portwein | 2.90 DM |
| Martini | 2.90 DM |
| Cinzano | 2.90 DM |
| Picon | 2.90 DM |
| Campari mit Soda | 3.75 DM |
| Cinzano bitter mit Soda | 3.75 DM |
| Schorle weiss | 2.60 DM |
| Kaffee | 1.40 DM – 2.75 DM |
| Kaffee coffeinfrei | 1.40 DM – 2.75 DM |
| Schokolade mit Sahne | 1.60 DM – 3.00 DM |
| Mocca | 4.00 DM |
| Tee mit Sahne | 1.40 DM – 2.75 DM |
| Gluehwein | 2.90 DM |
| Grog von Rum | 4.50 DM |
| Irish coffee | 6.75 DM |
| Tee mit Zitrone | 1.40 DM – 2.75 DM |