Humplmayr
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| Tomatensaft | 0.80 DM |
| Krabbencocktail in Currysahne | 2.80 DM |
| Cocktail von frischen Krebsschwanzen | 4.50 DM |
| Fruchtcocktail | 2.50 DM |
| Tomatencremesuppe | 1.00 DM |
| Hummercocktail | 6.00 DM |
| Schwedische Gabelbissen | 2.25 DM |
| Matjes in Rahm | 2.50 DM |
| Geraeucherter Aal | 4.00 DM |
| Geflugelsalat mit Spargel und Ananas | 4.80 DM |
| Hauspastete mit Sc. Cumberland | 3.50 DM |
| Ganseleber-Terrine | 12.00 DM |
| Doppelte Kraftbruhe mit Mark oder Ei | 1.30 DM |
| Stockholmer Canapees | 5.50 DM |
| Raucherlachs, Rahmmeerrettich | 5.50 DM |
| Delikater japanischer Krebssalat auf Eis | 4.80 DM |
| Schlemmerschnitte (Tartar und russischer Caviar) | 7.00 DM |
| Klare Ochsenschwanzsuppe | 1.50 DM |
| Gespickter Rehrucken mit Rotkohl, Kartoffelcroquettes und Preisselbeeren | 6.50 DM |
| Huhn auf Reis "Humplmayr" mit Spargel und frischen Champignons | 6.00 DM |
| Geflugelbrust mit Spargelspitzen auf Toast | 4.60 DM |
| Nassi Goreng (indonesisches Huhngericht) f. 2 Pers. | 14.00 DM |
| Spezialitat: 1 ganzes Milchmasthahnchen vom Spiess mit Beilagen | 8.50 DM |
| Echte Schildkrotensuppe | 1.80 DM |
| Chinesische Haifischflossensuppe mit Sherry | 2.00 DM |
| Original franzosische Zwiebelsuppe im Topf | 2.50 DM |
| Ragout fin Spezial | 2.80 DM |
| Spaghetti Toskaner Art | 3.50 DM |
| Toast "Gourmand" (Kalbsfilet mit Spargel) | 4.00 DM |
| Zuricher Kase- und Schinken-Toast | 4.00 DM |
| 1 Dtz. Weinbergschnecken (nach altem franz. Rezept) | 4.50 DM |
| Frische Champignons mit Konigskrebs | 5.50 DM |
| Omelette Geflugelleber mit Ingwer | 4.80 DM |
| Frische Krebsschwanze in Dillsahne, Butterreis | 5.50 DM |
| Beluga Malossol Caviar | 8.00 DM – 18.00 DM |
| Auswahl feiner Hors d'oeuvres | |
| Lebendfrischer Helgolander Hummer | |
| Seezunge "Meuniere" | |
| Gebirgsbachforelle, Schleie, Karpfen, Hechte, Aale frisch aus unserem Bassin | |
| Franzosische Poularde | |
| Seezungenfilets "Bombay Style" | 5.50 DM |
| Steinbutt vom Rost, feine Krauterbutter | 5.50 DM |
| Geflugelcremesuppe | 1.20 DM |
| Rouenaiser Ente | |
| Pikanter Humplmayr-Teller | 3.50 DM |
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| Bircher Musli (Haferflocken, geriebene Apfel, Nusse, Rosinen, Honig) | 2.50 DM |
| 2 weiche Eier auf Buttertoast, Sauce hollandaise | 3.00 DM |
| Schweizer Rohkostplatte (frische Gemuse, frisches Obst, Sahne) | 4.50 DM |
| Omelette mit frischen Tomaten und Pilzen | 4.50 DM |
| Gayelord Hauserplatte (Kalbsfilet, fr. Gemuse, Tomatensaft) | 5.50 DM |
| Nurnberger Rostbratwurstchen mit Sauerkraut | 2.80 DM |
| Ungar. Paprika-Porkolt (Schweinsfilet u. Spatzle) | 4.50 DM |
| Toulouser Pastete (Vol au vent) von Huhn, Pilze | 4.50 DM |
| Saute Goumandaise, Safranreis | 5.00 DM |
| Mailander Piccata mit Risotto, Tomaten, Champign. | 4.50 DM |
| Orig. ungarisches Saftgoulasch, Hausmacher Nudeln | 4.00 DM |
| Munchener Hausplatte (Verschiedenes vom schwein auf Sauerkraut) | 5.50 DM |
| Sauerbraten in Rotwein, fr. Apfelmus und Spatzle | 4.50 DM |
| Filetspitzen Stroganoff, Butterreis | 6.00 DM |
| Kalbsteak "Helvetia", Croquette-Kartoffeln | 5.50 DM |
| Schweinefilets mit Apfel u. Zwiebeln, Sahnepuree | 4.80 DM |
| Zigeunerspiess, Smyrna-Reis | 4.50 DM |
| Rumpsteak mit frisch. Edelpilzen, franz. Kartoffeln | 6.50 DM |
| Hammelkoteletten, Prinzessbohnen, Strohkartoffeln | 5.50 DM |
| Filetsteak Maitre d'hotel, Grill-Tomaten, | 6.50 DM |
| Kalbsleber mit Ananas, Petersilenkartoffeln | 5.00 DM |
| Entrecote double Jardiniere fur 2 Personen | 14.00 DM |
| London Mixed Grill, Bohnen, Tomaten, Strohkartoffeln | 12.00 DM |
| Kompotte nach Wahl | 1.75 DM |
| Gekuhlte Schwedenfruchte mit flussiger Sahne | 2.50 DM |
| Eisbecher mit Früchten | 2.50 DM |
| Halbgefrorenes | 2.50 DM |
| Geeister Frischfruchtsalat | 3.50 DM |
| Bananensplit | 3.00 DM |
| Salzburger Nockerl | 4.50 DM |
| Souffle Vanille, Sc. Chocolade (2 Pers.) | 7.00 DM |
| Emmentaler, Edamer, Camembert, Gervais | 1.50 DM |
| Gorgonzola, Roquefort | 2.25 DM |
| kaseplatte | 2.80 DM |
| Crepes nach Wunsch zubereitet | 2.50 DM |
| Frisches Obst |