Hotel Vier Jahreszeiten
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Dishes
| Atlantik-Austern auf gestobenem Eis, Camembert-Pumpernickel | 4.50 DM |
| Paillard von Dornahi in Pernodbutter Zucchinispaghetti | 15.00 DM |
| Raucherfische auf kleinen Reibekuchen mit Apfel-Meerrettichrahm | 21.00 DM |
| Hummersuppe mit Kerbelsahne | 16.00 DM |
| Celestine von der Seezunge, Gebackene Petersilie, Kartoffel-Radieschensalat | 35.00 DM |
| Seeteufel im Kartoffelmantel auf Tomatenschaum | 28.00 DM |
| Zanderfilet mit Karottenmus in Weinsud gegart Nuskartoffeln, kleiner Salatteller | 25.00 DM |
| Atlantik oysters on crushed ice, Camembert pumpernickel | 4.50 DM |
| Paillard of spiny dogfish in pernod butter, Zucchini spaghetti | 15.00 DM |
| Lobster soup with chervil cream | 16.00 DM |
| akobsmuscheln auf Blatterspinat in der Schale uberbacken Strohkartoffeln | 27.00 DM |
| Scallops on leaf-spinach in a shell au gratin, Straw potatoes | 27.00 DM |
| Lasagne vom Hecht auf Gemusesauce Eichblattsalat | 19.00 DM |
| Lasagne of pike on vegetable sauce, Oak-leaf salad | 19.00 DM |
| Smoked fish on small potatoe cakes with apple horse-radish cream | 21.00 DM |
| Celestine of sole, Baked parsley, potatoe-radish salad | 35.00 DM |
| Monk-fish wrapped in potatoes on tomatoe foam | 28.00 DM |
| Braised pike-perch fillets with carrot mousse, noisette potatoes, small salad | 25.00 DM |