La Terrazza

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Dishes

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1998 Collio Sauvignon, Livon Friaul
Frischer und aromatischer Sauvignon, mit feining Fruchtaromen	79.00 DM
1997 Sauvignon, Elfo, Ca'del Bosco Lombardei Elanger, duftiger Sauvignon von Maurizio Zanella	119.00 DM
1998 Merlot Colline Lucchesi, Vigna di Gragnano Toscana	85.00 DM
1992 Duca Enrico, Duca di Salaparuta Sizilien
Tiefes Granatrot, ein volles Bukett, ein Duft nach reifen roten Fruchten und ein feiner Vanilleton pragen diesen Roten, der Jahr fur Jahr hochste Auszeichnungen erhalt	240.00 DM
Eleganter, duftiger Sauvignon von Maurizio Zanella	119.00 DM

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Ententerrine und gebratene Wachtel bunten Blattsalaten in Pfifferlingsvinaigrette	20.50 DM
Geraucherter Thunfisch auf marinierten Zucchini und Parmesan	24.50 DM
Frische Wintersteinpilze in leichter Krauterrahmsauce mit Tagliatelle	29.50 DM
Gebratene Perlhuhnbrust an Birnen-Basilikumkompott	42.50 DM
Saint Pierrefilet vom Grill mit Safransauce	48.50 DM
Kaninchenrucken mit sautierten Wintersteinpilzen	48.50 DM

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Feldsalat in Sesam-Vinaigrette mit Schafskase und Knoblauchchips	21.50 DM
Lauwarmes Carpaccio vom gedunsteten Pulpo mit Gemusevinaigrette und Salatspitzen	24.50 DM
Trilogie von Tomaten mit Buffelmozzarella, itelianischem Rucola und Mango	24.50 DM
Hausgeraucherter Salm mit Petersilienmousse und mariniertem Paprikasalat	25.50 DM
Shrimps in Limetten-Brunnenkresse-Vinaigrette auf Ananas und Mango mit Cocktailsauce	27.50 DM
Zweierlei von der Barbarie Entenbrust an Meerrettichparfait und warmem Feigenkompott	27.50 DM

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Boullion vom Truthahn mit Griessnockerln, Kase-Eierstich und Krauter-Fritatten	17.50 DM
Rahmspinatsuppe mit frischen Truffel und pochiertem Ei	25.50 DM
Feiner Meeresfruchtetopf mit Muscheln, feinen Fischfilets und asiatischen Aromen	25.50 DM

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aglio e olio Spaghetti mit Knoblauch, Olivenol und Peperoncini	16.50 DM
al pesto Taglierini mit Basilikum, Pinienkernen und Knoblauch	16.50 DM
arrabiata Penne in feurig scharfer Tomatensauce	16.50 DM
al formaggio Gnocchi in pikantem Kaserahm mit Rucolastreifen	16.50 DM
Pappardelle mit herzhafter Geflugelleber in leighter Mascarponesauce mit gerosteten Pinienkernen	22.50 DM
Gnocchi mit Weinbergschnecken Spinat, Knoblauch und Krautern in leichter Rahmsauce	24.50 DM
Linguine mit sautierten Garnelen in Olivenol, Knoblauch and Chili	28.50 DM
Risotto mit frischem schwarzen Truffel	31.50 DM

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Gebratene Schnitzel vom Zander dazu Brunnenkresse und feiner Kartoffelsalat mit frischem Truffel	43.50 DM
Gegrilltes Loup de mer-Filet mit Rucolapesto und Tomaten	48.50 DM
Gegrillter Seeteufelspieb mit Lorbeer und gerauchertem Speck auf Kartoffel-Gemuseragout	53.50 DM
Gebratenes Filet vom Steinbutt in Krauterkruste mit Sternais-Safransauce	55.50 DM
Pesce misto alla griglia gegrilletr Scampi und Fischfilets mit italienischen Krautern und Knoblauch	59.50 DM

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Pikant mariniertes Stubenkuken mit lauwarmem Kartoffelsalat und schwarzen Truffeln	43.50 DM
Saltimbocca vom Straussenfilet mit Linsen-Gemuse und gebratenen Kartoffeln	44.50 DM
Spanferkelrucken vom Grill mit Apfel-Schalotten-Confit lingurischem Spinat und Kartoffelpuree	48.50 DM
Hirschkalbmedaillons mit Feigenkompott an Holundersauce	53.50 DM
Ashley Lammkrone frisch aus dem Ofen mit Sesam dazu geschmortes Gemuse mit Mango	57.50 DM

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Limettenrisotto mit Mascarpone und Amarenakirschen	15.50 DM
Gesturztes Apfelkuchlein mit Vanilleeis und Karamel	16.50 DM
Karamelisierte Frischkasecreme mit Ananas-Limonenkompott	16.50 DM
Palatschinken-Petits fours mit geeister Wiener Melange	17.50 DM
Gefullte Crepes mit Datteln und Nussen und hausgemachten Bananensorbet	18.50 DM
Variation von Kase Kleine Portion	18.50 DM
Variation von Kase Grobe Portion	22.50 DM
Genieben Sie den wohl kostbarsten Kaffee der Welt mit einem glas
Glas Kahlua Kaffeelikor oder einem feinen Cognac und ein Pralinee	28.50 DM