Tante Marguerite
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Dishes
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| Ragoût d'escargots à l'émulsion d'herbes fraîches | €14.00 |
| Jambon persillé du Morvan et oignons confits aux condiments | €14.00 |
| Cannelons de langoustines, concombres farcis aux choux fleurs, bisque de crustacés | €14.00 |
| Mosaïque de chèvre frais à l'artichaut et aux aubergines, vinaigrette de quinoa aux appétits (saveur légère) | €14.00 |
| Pressé de tomate au crabe, à l'avocat et pomme verte, salade de betteraves "shoggia" | €14.00 |
| Filet de dorade vapeur, tian de légumes Provençal, émulsion de lait végétal au thé d'agrumes (saveur légère) | €28.00 |
| Bar rôti à la farigoulette et spaghettis de courgettes au thym en feuilletté | €28.00 |
| Croustillant de caille au foie gras, oignon farci au chou et piments doux | €28.00 |
| Filet de canette rôtie aux épices douces, bayaldi de courgettes et aubergines, frites de polenta | €28.00 |
| Panaché de quasi et de ris de veau, aux blettes et artichauts poivrades | €35.00 |
| Amandine, compotée de fruits rouge, sorbet serpolet et citron | €10.00 |
| Moelleux au "Cœur de chocolat Guanaja" glace vanille | €10.00 |
| Mousse de calisson en millefeuille, sorbet verveine | €10.00 |
| Tarte brisée à la rhubarbe, sorbet fraises des bois | €10.00 |
| Vacherin à l'abricot, jus acidulé au romarin | €10.00 |
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| Mousse de haddock, vierge d'agrumes | €17.00 |
| Thon rôti, risotto d'épeautres | €28.00 |
| Millefeuille aux mirabelles, glace pistache | €10.00 |
| Faux-filet de Charolais, cromesquis de queue de bœuf, mitonnée de pois gourmands, douceur de brocolis | €35.00 |
| Saint-Bris | €4.50 – €25.00 |
| Pouilly-Fuissé | €9.00 – €54.00 |
| Puligny-Montrachet "1er cru" | €12.00 – €72.00 |
| Mercurey "Clos de touches" | €6.00 – €34.00 |
| Santenay "1er cru - Gravières" | €8.00 – €48.00 |
| La Parde de Haut-Bailly | €9.00 – €54.00 |