Le Louis D'or

Dishes

Blinis de pomme de terre au Saumon et lard fume
Salade de Lnagoustines, jus de viande persille
Quartiers d'Artichaut frais a la julienne de Poireaux frits
Coques et moules en gaspacho
Asperges tiedes, sauce vinaigrette
Emiette de Tourteau moule a la cuiller
Terrine de Foie gras mi-cuit
Escalope de Saumon a l'etuvee d'epinards a la creme
Filet de Dorade au citron vert, compote de fenouil
Pave de Cabillaud roti aux epices douces
Fricassee d'Agneau aux primeurs, jus au curry
Mignon de porc roti a la creme de Morilles
Volaille fermiere en piperade
Fondant au chocolat a la menthe
Effilee d'amandes meringuees, sorbet mandarine
Creme brulee a la cassonade
Mille feuille a la vanille, Anglaise au safran
Tulipe de sorbets, coulis de fruits rouges
Tarte aux Fraises garguettes

Asperges blances, sauce mousseline	70.00 FF
Foie gras de Canard mi-cuit sur gelee d'herbes	105.00 FF
Cassolette de Morilles a la creme	128.00 FF
Coques et moules en gaspacho	65.00 FF
Fondant d'Artichaut et Tourteau, creme aigre-douce	70.00 FF
Homard entier tiede, jus de viande au Balsamic	168.00 FF
Tournedos de Lotte aux coquillages	115.00 FF
Cotelette de Saumon, vinaigrette aux herbes	96.00 FF
Braisee de filet de Sole coulis de poivron doux	105.00 FF
Pave de cabillaud roti, mousseline de pomme de terre a l'huite d'olive	96.00 FF
Carre d'Agneau roti en persillade	128.00 FF
Poelee de rognon de Veau au vin rouge	108.00 FF
Coeur de filet de Boeuf de Salers aux pates fraiche et Foie gras	148.00 FF
Plateau de Fromages selectionnes	45.00 FF
Fondant au chocolat a la menthe	50.00 FF
Effilee d'amandes meringuees, sorbet mandarine	55.00 FF
Creme brulee a la cassonade	50.00 FF
Craquant au Chocolat noir	60.00 FF
Mille feuille a la vanille, Anglaise au safran	55.00 FF
Tulipe de sorbets, coulis de fruits rouges	45.00 FF
Cafe et mignardises	25.00 FF