Breidenbacher Eck
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Dishes
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| Hausgebeizter Lachs am Tisch geschnitten | 22.00 DM |
| Salat von ausgesuchten Meeresfruchten | 25.00 DM |
| Matjesfilets "Hausfrauen Art" | 16.00 DM |
| Roh mariniertes Rinderfilet mit weissen Champignons | 18.00 DM |
| Geraucherter Aal, Lachs, Stor und Forelle | 24.00 DM |
| Entenpastete mit Orangen-Mangosalat | 17.00 DM |
| Consomme mit Poulardenklosschen | 8.00 DM |
| Frankfurter Kartoffelsuppe | 9.00 DM |
| Cremesuppe von Spitzmorcheln | 14.00 DM |
| Warme Kalbsleberstreifen mit Minze auf Salaten der Saison | 16.00 DM |
| Pochierte Eier auf Ratatouille in Krautersoße | 16.00 DM |
| Bunter Salatteller mit Melone und Avocado | 14.00 DM |
| Blatterteigpastetchen mit Fischragout und Gronlandkrabben | 21.00 DM |
| Hausgemachte Nudeln mit gebeiztem Lachs und Basilikum | 19.00 DM |
| Matjesfilets "Hausfrauen Art" oder mit Weissweinapfel und Preiselbeersahne-Meerrettich | 16.00 DM |
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| Fischteller pochiert mit Gemüsen oder "Provencale" gebraten | 33.00 DM |
| Hechtklöße, Seezunge und Krabben in Hummersauce an Blattspinat | 29.00 DM |
| Seezungenfilets gebraten "Müllerin" | 31.00 DM |
| Geschnetzelte Filetspitzen mit Gemüsen in Sauerampfer, Butterspätzle und Salatauswahl | 28.00 DM |
| Kalbsmedaillons in Champignoncreme mit Mandelbroccoli und Kartoffelkroketten | 24.00 DM – 32.00 DM |
| Flugente mit glacierten Honigäpfeln, Wirsingkohl und Kartoffelplätzchen | 32.00 DM |
| Kalbsleber in Rosinensauce mit Saisongemüse und Gnocchi | 27.00 DM |
| Filets Mignons mit Ochsenmark in Rotweinpfeffersauce und tournierten Gemüsen, Röstkartoffeln | 35.00 DM |
| Lammnüßchen in Estragon mit Ratatouille und gratinierten Kartoffeln | 33.00 DM |
| Lammkotelettes mit Folienkartoffel, Sauce Bearnaise und einer Salatauswahl | 34.00 DM |
| Filetsteak mit Folienkartoffel, Sauce Bearnaise und einer Salatauswahl | 33.00 DM |
| Entrecote mit Folienkartoffel, Sauce Bearnaise und einer Salatauswahl | 28.00 DM |
| Kalbssteak mit Folienkartoffel, Sauce Bearnaise und einer Salatauswahl | 28.00 DM |
| Pillard vom Kalb mit Folienkartoffel, Sauce Bearnaise und einer Salatauswahl | 28.00 DM |
| kleinere Portion - Fischteller pochiert mit Gemüsen oder "Provencale" gebraten | 24.00 DM |
| Seezungenfilets pochiert in Riesling-Sauce | 31.00 DM |
| Pillard vom Rind mit Folienkartoffel, Sauce Bearnaise und einer Salatauswahl | 28.00 DM |
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| Rote Grutze mit angeschlagener Sahne | 10.00 DM |
| Mousse au chocolate mit Vanillesauce | 10.00 DM |
| Bayerische Vanillecreme mit Himbeermark | 10.00 DM |
| Dessert Potpourri | 14.00 DM |
| Parfait von Eierlikor mit heissen Himbeeren | 14.00 DM |
| Joghurtterrine mit Fruchtmark | 11.00 DM |
| Drei verschiedene Sorbets mit Fruchten | 11.00 DM |
| Verdicchio dei Castelli di Jesi | 10.00 DM |
| Riesling d'Alsace | 10.00 DM |
| Beaujolais Villages | 10.00 DM |
| Limason, Cotes du Roussillon | 10.00 DM |
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| Wiltshire Zwiebelsuppe mit Kaesecrouton | 9.00 DM |
| Gefulltes Stubenkuken mit Truffeljus, jungen Gemusen und Herzoginkartoffeln | 28.00 DM |
| Szegediner Rahmgulasch mit Puree und Salatauswahl | 24.00 DM |
| Pochierter Seeteufel in Schnittlauchcreme mit hausgemachten Nudeln | 32.00 DM |
| Eisprofiteroles mit heisser Schokoladensosse | 10.00 DM |
| Frischer franz Spargel mit zerlassener Butter und neuen Kartoffeln | 32.00 DM |
| diverse Schinkenauswahl | 9.00 DM |
| Medaillon vom Kalbs filet | 18.00 DM |
| Medaillon vom Rinderfilet | 18.00 DM |
| Spargel mit gebeiztem Lachs gratiniert und neuen Kartoffeln | 46.00 DM |
| Spargel mit Kalbsfiletscheiben und feinen Krautern und neuen Kartoffeln | 49.00 DM |
| Spargel mit gegrilltem Schinken und Sauce Choron und neuen Kartoffeln | 42.00 DM |
| Frischer franz Spargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln | 32.00 DM |