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Brauerie Zum Schiffchen

Date
1975-04-30
Restaurant
Brauerie Zum Schiffchen
Place
Brauerie Zum Schiffchen
Venue
RESTAURANT
Physical description
Folder; plastic sleeves with paper insert; 8.25 x 12.25 inches
Currency
Deutsche Marks

Pages

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Dishes

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1/2 Brotchen mit Blutwurst1.10 DM
1/2 Brotchen mit Blutwurst oder Leberwurst180.00 DM
1/2 Brotchen mit gekochtem Schinken230.00 DM
1/2 Brotchen mit Hollander190.00 DM
Schnittchen Roastbeef mit sc. remoulade und Kartoffelsalat750.00 DM
Schnittchen gekochter Schinken mit Kartoffelsalat650.00 DM
Blutwurst mit Zwiebein, Roggelchen un Butter280.00 DM
Ochsenschwanzuppe (eigene Herstellung)3.00 DM
Huhnerbruhe mit Einlage3.00 DM
Fleischbruhe mit Ei250.00 DM
Goulaschsuppe3.00 DM
Champignoncremesuppe3.00 DM
Schildkrotensuppe, Chesterstangen4.00 DM
Schildkrotensuppe "Lady Curzon", Chesterstangen450.00 DM
Franzosische Zwiebelsuppe mit Kase uberbacken4.00 DM
Heringssalat mit Ei garniert un Brotchen450.00 DM
Hering "Hausfrauenart" mit Schwenkkartoffein650.00 DM
Brabanter Sardellen garniert mit Ei650.00 DM
2 Stuck Soleier2.00 DM
1/2 Russische Eier garniert aug Kartoffelsalat550.00 DM
Eiersalat mit Toast und Butter550.00 DM
Portion Hausmacher Leberwurst mit Kartoffelsalat550.00 DM
Hausmacher Schweinesulze mit sc. remoulade und Bratkartoffein550.00 DM
Eisbein kait mit Kartoffelsalat980.00 DM
Portion Kasseler Rippenspeer mit Mayonnaisensalat980.00 DM
Portion Roastbeef mit sc. remoulade und Kartoffelsalat1050.00 DM
Portion Tatar mit Ei, Butter und Brot950.00 DM
Portion Westfalischer Knochenschinken auf Holzteller mit Brot und Butter1080.00 DM
Geflugelsalat "Hawaii" mit Toast und Butter980.00 DM
Frische Rinderbrust, kalt, mit erlesenen Salaten und Lyoner Kartoffeln1190.00 DM
Ragout fin im Napfchen, uberkrustet, mit Weibbrot590.00 DM
Feines Kalbsragout in Rahm mit Ei uberbacken und Toast680.00 DM
Champignons a la creme auf Toast uberbacken680.00 DM
Konigin-Pastetchen, gefullt mit feinem Ragout680.00 DM
Schiffchenschnitte Schinken mit Kase und Ananas uberbacken790.00 DM
3 Spiegeleier oder Ruhreier mit Bratkartoffein und Salat680.00 DM
3 Spiegeleier oder Ruhreier mit Schinken, Bratkartoffeln und Salat790.00 DM
3 Ruhreier mit Champignons, Bratkartoffeln und Salat790.00 DM
Bauern-Omelette mit Salat790.00 DM
Omelette "Konigin Art" oder mit Champignons790.00 DM
Omelette nature450.00 DM
Omelette Confiture590.00 DM
1/2 Mast-Hahnchen mit pommes frites und Salat890.00 DM
Huhnerfricassee mit Spargel und Reis1090.00 DM
Huhnerbrust "indisch" mit feinen Erbsen und Reis1190.00 DM
2 stck. LeberkloBe mit Sauerkraut und Puree630.00 DM
2 stck. LeberkloBe mit Sauerkraut, Puree und Specktunke690.00 DM
Wellfleisch mit Sauerkraut und Kartoffelpuree590.00 DM
Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpuree980.00 DM
Schlachtplatte nach Art des Hauses980.00 DM
Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpuree980.00 DM
GroBe Spezial-Schlachtplatte1450.00 DM
Sorbinsäure
Benzoesaure
PHB-ester
Amenisensaure
Konserv. Stoff Hexamethylentetramin
Farbostoff
kunstl. Aromastoff

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"MISTRAL ROSE" Cotes de provence VDAS frisch, suffig, trocken, sehr bekommlich17.00 DM
Pokal Moselwein3.50 DM
Pokal Rheinwein3.50 DM
Pokal Rotwein3.50 DM
Pokal Rose-Wein3.50 DM
Pokal "Crystal d'Alsace" Edelzwicker3.70 DM
Dezemer Wurzgarten, Riesling-Kabinett aus dem Lesegut Weingut Lowen Qualitatswein mit Pradikat lieblich, suffig, feinblumig17.50 DM
"Crystal d'Alsace" Edelzwicker wuchtig, wurzig, ein, Wein der den Durst loscht18.50 DM
Okfener Bockstein Riesling-Kabinett aus dem lesegut winzerverein qualitatswein mit pradikat rassig-fruchtiger Sarriesling20.00 DM
Erdener Treppchen Riesling-Kabinett qualitatswein mit Pradikat fruchtig-rassig20.00 DM
Niersteiner Gutes Domtal, Spatlese weingut a. Itschert, qualitatswein voll, feinblumig-Iiebliche art21.00 DM
Pichet de Beaujolais-Villages Original - Abfullung mommessin sehr saftig, weich, feine Frucht un schones Bukett12.50 DM
Walporzheimer berg Spatburgunder Winzerverein Walporzheim, qualitatswein fruchtig, mild mundig18.00 DM
Le Pichet de Beaujolias Original - Abfullung Mommessin saftig, weich, feine Frucht, schones bukett23.00 DM
Matheus Muller "M Mchen"6.50 DM
Matheus Muller "Extra"24.00 DM
Hausmarke "Schiffchen-Privat"19.00 DM

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Obstsalat mit Maraschino4.20 DM
Eiskrem-Vanille oder Furst Puckler Art" mit Sahne4.20 DM
Schwedenfruchte mit Rum und flussiger Sahne4.80 DM
Eiskrem-Vanille mit Schwedenfruchten4.80 DM
Rindfleischsalat "Feinschmecker Art" mit Brotchen6.50 DM
Neuer junger MATJES auf Schwarzbrot6.50 DM
Neuer junger MATJES mit Bohnehen und Kartoffeln7.80 DM
GGerauchertes ferellenfilet auf Schwarzbrot mit Schnemeerrettich und Gemusesalat8.80 DM
Frisch geraucherter Lachs (ganz mild) auf Toastbrot mit Sahnemeerrettich9.80 DM
Scampis-Cocktail mit Toast und Butter9.80 DM
Westf.Knochenschinken auf Holzteller, Brot und Butter9.80 DM
Getruffelte Gansepastete, Toast, Butter (fur 2 Personen)10.50 DM
Ragout fin im Napfchen uberkrustet, ,ot Weossbrot5.90 DM
"Schiffchenschnitte" Schinken m.Kase u.Ananas uberbacken7.90 DM
Ochsenschwanzsuppe (eigene Herstellung)3.00 DM
Franzosische Zwiebelsuppe mit Kase uberbacken4.00 DM
Schildkrotensuppe - Chesterstangen -4.00 DM
Schildkrotensuppe "Lady Curzon" - Chesterstangen4.50 DM
1/2 Wiener Schnitzel, feine Erbsen und pommes frites5.80 DM
Reibekuchen m.Apfelkompott (Dienstag u.Freitag ab 17 Uhr4.20 DM
Terrine Erbsen, Bohnen oder Linsensuppe, Fleischeinlage5.90 DM
2 Paar Nurnberger ROSTBRATWURSTL,Sauerkraut und Puree6.50 DM
Hausmacher Bratwurst mit Apfelrotkohl und Kartoffeln6.50 DM
Westfalische Mettwurst auf Sauerkraut und Puree5.50 DM
Hausmacher BLUTWURST auf Sauerkraut und Puree5.50 DM
WELLFLEISCH auf Sauerkraut und Puree5.90 DM
2 Stuck LEBERKLOSSE auf Sauerkraut und Puree6.30 DM
Gefullte Kohlroulade mit Raucherspeck und Kartoffeln5.90 DM
Sahnehackbraten mit Puree und Salat5.90 DM
Gehacktes Paprikasteak mit Salat und Rostkartoffeln6.50 DM
Deutsches Beefsteak mit Spiegelei, Rostkartoffeln, Salat6.90 DM
Schweinenieren v.Grill, Salat und pommes frites10.50 DM
Ungarisches Paprikagoulasch, Salat, Kartoffelklosse9.80 DM
Grunkohl "burgerlich" mit Mettwurst oder Bratwurst8.90 DM
Grunkohl "burgerlich" mit gerauchertem Westf. speck8.90 DM
Grunkohl "burgerlich" mit Kasseler Rippenspeer10.90 DM
Kasseler Rippenspeer auf Sauerkraut und Puree9.80 DM
Spanferkelbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffeln10.50 DM
Jagerschnitzl mit frischen Champignons und Puree12.50 DM
GEBR.LEBER "BERLINER ART", Apfel, Zwiebeln, Puree, Salat10.50 DM
Husarenspiess "Budapester Art", Salat, pommes frites12.90 DM
EISBEIN auf Sauerkraut und Puree9.80 DM
Schlachtplatte nach Art des Hauses9.80 DM
Ochsenschwanzragout in Madaira, Champignons, Kartoffeln11.50 DM
SCHWEINEHAXE mit Salat und Rostkartoffeln14.20 DM
Kalbshaxenbraten "Munchner Art" mit Rostkartoffein11.90 DM
Kalbsfricasse "Indisch", gebackene Fruchte und Reis11.90 DM
Mixed-Grill mit salat un pommes frites11.90 DM
Ochsenzunge in Madaira, Champignons, pommen croquettes13.50 DM
Ochsenbrust mit Meerrettich, Rote Bete und Kartoffeln11.90 DM
Rinderroulade auf Puree mit Leipziger Allerlei12.50 DM
Kopfsalat in Sahne2.00 DM
Gemischter salat2.50 DM
Selleriesalat2.00 DM
Gurken oder Tomatensalat2.50 DM

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Frische Radieschen mit Brot und Butter2.90 DM
Heringsalat mit Ei garniert un Brotchen4.50 DM
Hering "Hausfrauen Art" mit Schwenkkartoffeln6.50 DM
Neuer junger MATJES auf Schwarzbrot6.50 DM
Portion Tatar mit Ei, Butter und Brot9.50 DM
Portion ROASTBEEF mit sc. remoulade, Kartoffelsalat10.50 DM
Portion WESTFALISCHER KNOCHENSCHINKEN, Brot und Butter10.80 DM
Portion FLENSBUGER RAUCHERAAL10.80 DM
Deutsches Beefsteak mit Spiegelei, Salat, Rostkartoffeln6.90 DM
Spaghetti "Bolognaise" mit Salat8.90 DM
E I S B E I N auf Sauerkraut und Puree9.80 DM
SCHLACHTPLATTE nach Art des Rauses9.80 DM
GEBR.LEBER "BERLINER ART",Afpel,Zwiebeln,Puree,Salat10.50 DM
Fur 2 Personen: SCHIFFCHEN-ROSTPLATTE Salatgegrellte Tomaten,Patna-Reis, pommes frites29.80 DM
Schweineschnitzel mit Salat und Rostkartoffeln11.90 DM
Zigeunersteak mit Salat und pommes frites12.90 DM
SCHWEINEHAXE mit Salat und Rostkartoffeln14.20 DM
Huhnerfricassee mit Spargel,Champignons und Reis10.90 DM
Kalbsfricassee "Indisch",Currysauce,geb.Fruchte und Reis11.90 DM
ROTBARCH gebacken,sc.remoulade und Kartoffelsalat9.80 DM
SEEZUNGE "Mullerin" in brauner Butter,Salat,Kartoffeln19.80 DM
KALBSCOTELETTE mit geb.Banane,Champignons,pommes frites14.90 DM
KALBSZUNGE in Weisswein,Spargel,Champignons,Reis13.90 DM
Kalbsteak "Florida" mit Curryreis15.90 DM
SCHWENELENDCHEN "Sansibar",Ananas,Currysc.,Mandeln,Reis15.90 DM
POULARDENBRUST,gefllt m.Schinken u.Kase,Currysc.,Reis14.50 DM
RUMPSTEAK v.Grill,Krauterbutter,Meer.,Salat,pommes frittes15.90 DM
Wiener ROSTBRATEN mit Rostzwiebeln,Salat,pommes frites16.50 DM
FILETSTEAK mit Krauterbutter,Salat und pommes frites19.80 DM
PARISER PFEFFERSTEAK mit Salat und pommes frites20.50 DM
Schwedenfruchte mit Rum und flussiger Sahne4.80 DM
EISKREM "VANILLE ART" mit Schwedenfruchten und Rum4.80 DM
Fruchtsalat mit Maraschino4.20 DM
EISKREME"VANILLE ART oder "FURST PUCKLER ART" m.Sahne4.20 DM
GANSESCHMALZE mit Harzer Bauernkase und Schwarzbrot3.90 DM
CAMEMBERT gebacken mit gerosteter Petersilie Preisselbeeren,Toastbrot4.90 DM

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Spargelcremesuppe3.00 DM
Frischer Stangenspargel mit zerlassener Butter und Kartoffeln14.00 DM
Frischer Stangenspargel mit feinem Ragout uberbacken und Kartoffeln17.00 DM
Frischer Stangenspargel mit gekochtem Schniken,zerlassener Butter und Kartoffeln17.00 DM
Frischer Stangenspargel mit Katenrauchschinken, zerlassener Butter und Kartoffeln18.00 DM
Frischer Stangenspargel mit paniertem Schweineschnitzel, zerlassener Butter und Kartoffeln19.50 DM
Frischer Stangenspargel mit Kalbsteak vom Grill, zerlassener Butter und Kartoffeln24.00 DM
Frischer Stangenspargel mit Filetsteak vom Grill, zerlassener Butter und Kartoffeln26.50 DM
F R I S C H E E R D B E E R E N mit Sahne5.00 DM
F R I S CH E E R D B E E R E N mit Eisrem "Vanille Art" und Sahne6.50 DM
Schwedenfruchte mit Rum und flussiger Sahne4.80 DM
EISKREM"VANILLE ART" mit Schwedenfruchten und Rum4.80 DM
GANSESCHMALZ mit Harzer Bauernkase und Schwarzbrot3.90 DM
CAMEMBERT gebacken, gerostete Petersilie, Preisselbeeren,Toastbrot490.00 DM

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Westfalische Mettwurst mit Kartoffelsalat oder Brotchen4.80 DM
Bratwurst mit Kartoffelsalat oder Brotchen4.80 DM
Kalbsteak "Cordon bleu" (gefullt mit Schinken und Kase) mit Salat und pommes frites18.00 DM
Blutwurst gebraten, mit Sauerkraut und Kartoffelpuree5.50 DM
Bockwurst mit Kartoffelsalat4.80 DM
Hollander mit Brot und Butter5.20 DM
Camembert mit Brot und Butter3.90 DM
Gervais garniert, Brot und Butter4.20 DM
Edelpizkase (Roquefort-Art) mit Brot und Butter5.80 DM
Schweizer mit Brot und Butter5.80 DM
Mainzer mit Roggelchen und Butter2.20 DM
GANSESCHMALZ mit Harzer Bauernkase und Schwarzbrot3.90 DM
2 PAAR Nurnberger Rostbratwurstchen auf Sauerkraut und Kartoffelpuree6.50 DM
Schweinekotelette natur, mit Apfelrotkohl und Bratkartoffeln9.80 DM
2 Stuck Lammkoteletts mit Bohnchen und pommes frites12.80 DM
Ungarisches Kotelette mit Kartoffeln und Salat10.80 DM
Husaren-Spiess "Budapester Art" mit pommes frites und Salat12.90 DM
Kalbssteak mit feinen Erbsen und Schwenkkartoffeln1.50 DM
Kalbsschnitzel naturell mit Spiegelei Bratkartoffeln und Salat15.90 DM
Zigeunersteak mit pommes frites und Salat12.90 DM
Wiener Schnitzel mit Salat und pommes frites12.90 DM
Paprikascnitzel mit Spaghetti und Salat15.50 DM
Ochsenbrust gekocht mit Meerrettich, kalter Beilage und Kartoffeln11.90 DM
Rumpsteak vom Grill, Krauterbutter, Meerrettich, pommes frites und Salat15.90 DM
Filetsteak mit Krauterbutter, pommes frites und Salat19.80 DM
Filetsteak a la Meyer mit Spiegelei und Salat20.50 DM
Pariser Pfeffersteak mit pommes frites und Salat20.50 DM
2 Stuck Tournedos mit sc. bearnaise, pommes frites und Salat20.50 DM
Mixed Grill mit pommes frites und Salat14.90 DM
Kalssteak "Florida" mit Curryreis15.90 DM
Tatarbeefsteak angebraten auf Toast mit Spiegelei9.50 DM
Ochsenzunge in Madeira mit frischen Champignong und pommes croquettes1350.00 DM
Wiener Roastbraten mit pommes frites und Salat16.50 DM
Kalbssteak au four (mit feinen Ragout und sc. hollandaise uberbacken) pommes croquettes und Salat18.50 DM
"Schiffchen, Rostplatte mit pommes frites und Salat29.80 DM
Entrecote double mit sc. bearnaise pommes frites und Salat39.00 DM
Rotkohl, Wirsing oder Spinat2.00 DM
Feine Erbsen, Delikatessbohnen2.60 DM
Sauerkraut2.00 DM
Dicke Bohnen oder Grunkohl3.00 DM
Frische Champignons4.20 DM
Pfifferlinge6.00 DM
Pommes frites1.50 DM
Pommes croquettes1.50 DM
Bratkaroffeln1.50 DM
Salzkartoffln o. Puree1.50 DM
Reis150.00 DM
Kartoffelsalat1.50 DM
gerostete Zwiebeln1.50 DM
Meerrettich1.50 DM
Senf-o. Gewurzgurke1.50 DM
Remoulade oder Maynnaise2.00 DM
sc. hollandaise2.00 DM
sc. bearnaise2.50 DM
Apfelmus1.80 DM
Preiselbeeren2.80 DM
Ananas2.80 DM
Birnen3.50 DM
Gemischtes Kompott4.00 DM
Fruchtsalat mit Maraschino4.20 DM
Schwedenfruchte mit Rum und flussiger Sahne4.80 DM
Eiskrem-Vanille oder Furst Puckler Art mit Sahne4.20 DM
Eiskrem-Vanille Art mit Schwedenfruchte und Rum4.80 DM
Roggelchen, Brotchen oder Brot0.30 DM
Muschelbrot0.50 DM
1 Sternchen Butter0.40 DM
Zerlassene Butter1.20 DM
Ganseschmalz1.80 DM
Fruchtsalat mit Maraschino4.20 DM
Meerrettich (2) (4)
Krabben (2) (3) (4) (5)
Garnierkaviar (1) (2) (5) (6)
Perlzwiebeln (1) (4)
Himbeersirup (2) (4)
Pflaumen (6)
Kirschen (6)
Belegkirschen (6)
Erdbeercreme (6)
Orangecreme (6)
Rosinen geschwefelt und Parfin.
Rote Beete (2) (4)
Essiggurken (2) (4)
Tomatenketchup (1)
Preiselbeeren (2) (4)

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SCHLOSSER ALT0.21 DM – 0.95 DM
Irish coffee6.50 DM
Kannchen Mocca3.70 DM
Glas Tee1.50 DM
Tasse Hag1.50 DM
Tasse Bommer Kaffee1.50 DM
Tonic-Wasser0.20 DM – 2.50 DM
Fachinger0.30 DM – 2.00 DM
Apollinaris0.25 DM – 1.40 DM
Tomatensaft0.20 DM – 3.20 DM
Orangensaft0.20 DM – 2.50 DM
Western Cola0.20 DM – 1.40 DM
OLYMPIA-LIMONADE0.20 DM – 1.40 DM
Schwarzer Johannisbeer-Most0.20 DM – 2.50 DM
Schwarzer Johannisbeer-Most0.20 DM – 2.50 DM
Apfelsaft0.20 DM – 1.50 DM
Vermouth rosso "CINZANO"2.50 DM
Martini Extra Dry2.50 DM
DOMECQ SHERRY "PEDRO DRY" 18%2.50 DM
Original Douro Portwein2.50 DM
Campari mit Soda 30%5.00 DM
Campari mit Orangensaft5.50 DM
Pikkolo Mattheus Muller MM'chen6.50 DM
Hausmarke "Schiffchen Privat"19.00 DM
STUBS EXPORT0.21 DM – 0.95 DM
STUBS PILS0.21 DM – 0.95 DM
Samtkragen 32% (Original Schmittmann) – 1.30 DM
Melde Edelkorn 38%1.50 DM
Steinhager 38%1.50 DM
Doornkaat 38%1.50 DM
Pokal Moselwein0.21 DM – 3.50 DM
Pokal Rheinwein0.21 DM – 3.50 DM
Pokal Rotwein0.21 DM – 3.50 DM
Rose Wein0.21 DM – 3.50 DM
Glas Gluhwein0.21 DM – 3.50 DM
Cointreau 40%2.90 DM
D.O.M. Benedictine 43%2.90 DM
BOLS Apricot 31%1.90 DM
Eversbusch-Doppelwacholder 46%1.80 DM
Malteserkreuz Aquavit (tiefgekuhlt) 43%3.50 DM
Bols Dry Gin 40%2.00 DM
Schwarzwalder Kirschwasser 45%, Schladerer2.70 DM
Himbeergeist 45%, Schladerer2.70 DM
Williams-Birne 40%, Schladerer2.70 DM
Weinbrand Both "Alt Gold" 38%1.80 DM
Fleischhauder Lowentor 35%2.00 DM
Jagermeister 35%2.00 DM
Bommi mit Pflaume 40%2.00 DM
Underberg 49%2.30 DM
Fernet-Branca 45%2.00 DM
Franzosischer Cognac3.00 DM

Source: NYPL Digital Collections

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Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project. This site is not affiliated with NYPL.