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Restaurante Aviz

Date
1977-02-01
Restaurant
Restaurante Aviz
Place
Restaurante Aviz
Venue
RESTAURANT
Physical description
Folder; 10.75 x 15.25 inches
Currency
Escudos

Pages

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Dishes

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Fumaisons variés notre façon$50.00
Cocktail de crevettes Roses$90.50
Paté de garenne en Terrine$90.50
Paté de Lièvre en Croûte$90.50
Kebab de Veau Caucasienne Riz Creolo$113.50
Langouste Thermidor ou Vitória$221.00
Grenouilles à l'Anglaise$102.00
Demi Poulet de grains Paquistanaise$102.00
Tournedós sautés Masséna$107.50
Pasteis de Bacalhau com Arrôa de Pimentos$90.50
Salmáo coaido ou grelhado$215.00
Asperges et Artichauts$90.50
Salade mixte$45.00
salade de Saison, Verte et Tomate$34.00
Salade d'endives$40.50
Fenouil, Epinards, Courgettes et Petits-Pois$34.00
Fruta dourada com Amêndoa$90.50
Carne de Porco a Mentejana$102.00
Favas à Portuguesa$90.50
Saumon$192.50

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Caviar frais de Sterlet (1 gr)$9.00
Anguille en gelée de Tortue$85.00
Poisson Sabre fumé$96.50
Harengs à la crême$79.50
Poutarge de Colin Vinaigrette$68.00
Potage Piston$45.50
Ox-tail Printanière$51.00
Vichyssoise aux Crevettes$57.00
Tortue au Madère$62.50
Consommé double Solange$45.50
"Trenette al Pesto con Pomodori"$85.00
"Gnocchis della Casa"$79.50
Oeufs à la Bénédictine$74.00
Omelette aux crevettes$68.00
Soles: Entière Colbert$96.50
Filets au Vermouth$102.00
Suprême de Barbillon en Papillote$108.00
"Scampi fritti" façon du Chef$130.00
Rouget Fancillon$102.00
Kebab Hawaienne au Risotto d'Ananas$113.50
Tête de veau vinaigrette$99.50
ROGNONS sautés TURBIGO$99.50
Jumelé de Terrine "alla Romana"$107.50
Quartier d'Agneau Romarin$107.50
Chateau double sur la planche sce. Choron (2 pers.)$310.00
Rumpsteak au Poivre vert$107.50
Noisettes de Porc Paloise$107.50
Côtes de Veau Bouchère$102.00
Foie de Genisse au l'Bacon$102.00
Crêpes à la Parisienne$65.00
Ruche Edouard VII$85.00
Désir de Roi$57.00
Meringues Alaska$62.50
Sorbet Eau de Vie de Poire$45.50
Les glaces divers$45.50
Tableau de Notre Patissier (1 pièce)$15.00

Source: NYPL Digital Collections

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