The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

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Atlantic Hotel

Der Ubersee Club

On this menu 24 dishes

Flambiertes Pfeffersteak, Strohkartoffeln, Salat37.00 DM
Gebackene Putenbrustsreifen, Tomatensauce, Reistimbale, salat von zucchini14.00 DM
Paprikarahmsuppe
Zwiebelrostbraten, Butterbohhen, Macaire-Kartoffeln
Gebackener Camembert mit Preiselbeeren25.00 DM
Wildkraftbruhe
Kalbsfilet Wellington
Sauce Bearnaise
Gemuse Der Saison
Joghurteis mit Frischen Feigen67.00 DM
Salat von Frischen Pfifferlingen un Shitakeepilzen mit Bundner Fleisch27.00 DM
Carapaccio von Lachs mit Pfeffervinaigrette24.00 DM
Gebratene Wachtelbrustchen auf Marinierten Linsen25.00 DM
Schwedische Kasesuppe mit Portwein10.00 DM
Schnittlauchrahmsuppe mit Pfifferlingen12.00 DM
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Rindermark11.50 DM
Frische Pfifferling mit Krauterruhrei, Petersilienkartoffeln28.00 DM
Frische Pfifferlinge in Rahm auf Kartoffelpuffer27.00 DM
Pochiertes Steinbuttfilet mit Grunem spargel auf Tomatenschaum, reis42.00 DM
Lachssteak in Krauterkruste auf Hausgemachten nudeln, Schnittlauchsauce, Blattsalate39.00 DM
Gebackene Seezungenfilets Estragobutter, blattspinat mit frischen Pfifferlingen41.00 DM
Lammsteaks in Roter Paprikasauce, Gebackene Zucchini, Kartoffelgratin34.00 DM
Kalbsruckensteak mit Parmaschinken in Salbeibutter, Hausgemachte Nudeln, Brocollisalat36.50 DM
Filetspitzen mit Frischen Pfifferlingen in Krautersauce, Kartoffelrosti, Blattsalat in Sherryessig38.00 DM