Les Grande Marches
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| Les Six Fines de Claires n°2 | 79.00 FF |
| Les Six Fines de Claires n°4 | 58.00 FF |
| Les Six Speciales n°3 | 83.00 FF |
| Les Six Speciales n°5 | 58.00 FF |
| Les Six Belons ou Plates n°3 | 83.00 FF |
| Les Six Creuses de Normandie n°1 | 86.00 FF |
| Les Six Moules d'Espagne | 42.00 FF |
| Tourteau, prix suivant arrivage | |
| Les 12 Bulots | 52.00 FF |
| Clams, la piece | 19.00 FF |
| Crevettes Roses | 88.00 FF |
| Crevettes grises | 46.00 FF |
| Les Sex Amandes de Mer | 56.00 FF |
| Les Six Palourdes | 56.00 FF |
| Le Buisson de Langoustines | 129.00 FF |
| La poelee de petoncles chaudes sur petite salade de mesclun au vinaigre de Xeres | 69.00 FF |
| Gazpacho andalous (froid) | 56.00 FF |
| Le melon de Provence glace | 52.00 FF |
| (Le melon de Provence glace - 52f) ... et pour l'accompagner, un verre deMuscat "Beaumes de Venise" | 29.00 FF |
| Jambon de Parme | 56.00 FF |
| L'Oeuf en gelee au saumon fume de Norvege | 49.00 FF |
| Bavarois de legumes & coulis de tomates fraiches a l'Estragon | 56.00 FF |
| Les six gros escargots de Bourgogne | 66.00 FF |
| Salade de batavia au chevre chaud roti | 54.00 FF |
| Petales de saumon frais, marines a l'estragon | 69.00 FF |
| Cocktail de crevettes roses & pamplemousse | 68.00 FF |
| Foie gras de canard entier des Landes (60 grs environ) | 124.00 FF |
| (Foie gras de canard entier des Landes (60 grs environ) - 124f) ... et pour l'accompagner, un verre de Sauternes Chateau La Bowa56990 | 36.00 FF |
| L'Assortiment du Jardinier (Panache de salade, harictos verts, Tomates & ...) | 56.00 FF |
| Rillettes de saumon | 56.00 FF |
| Saumon fume de Norvege | 119.00 FF |
| Escalope de foie gras de canard chaud & petite salade de pointes d'epinards au vinaigre de framboise | 124.00 FF |
| En association avec ces Fruits de Mer, nous avons choisi, parmi ceux de notre carte, trois vins: | |
| Muscadet de Sevres & Maine sur-lie (Mr Dabin a St. Fiacre, L. Atl.) | 49.00 FF – 88.00 FF |
| Macon-Clesse 1993 (Mr Guillemot a Clesse, Saone et Loire) | 79.00 FF – 148.00 FF |
| Chablis 1er Cur Chablis 1er Cru "Cote de Lechet" 1992 | 188.00 FF |
| Le St Malo Belon no 3,Creuses de Normandie no 1, Fines de Claires no 2, Speciales no 5, Fines de Claires no 4, Speciales no 3. | 144.00 FF |
| Le Special (40 pieces) Belons, Fines de Claires, Speciales, Amandes de Mer, Bulots, Palourdes, Moules d'Espagne, Crevettes roses, Tourteau, Bigorneaux, Langoustines Crevettes grises. | 382.00 FF |
| Le Mareyeur (21 Pieces) Belon, Fines de Claires, Speciales, Amandes de Mer, Bulots, Palourdes, Moules d'Espagne, Crevettes roses, Bigorneaux, Langooustine Crevettes grises, Demi-Tourteau | 198.00 FF |
| Le Mareyeur (21 Pieces) Belon, Fines de Claires, Speciales, Amandes de Mer, Bulots, Palourdes, Moules d'Espagne, Crevettes roses, Bigorneaux, Langoustine Crevettes grises, Demi-Tourteau. | 198.00 FF |
| Bourbons, Pure Malt | 59.00 FF |
| Whiskies | 55.00 FF |
| Autres aperitifs | 29.00 FF |
| Pink Floyd (Cocktail de jus de fruits sans alcool) | 46.00 FF |
| Manhatan (Bourbon, Martini dry, sucre de canne, Angostura) | 52.00 FF |
| Gin fizz (Gin, jus de citron, sirop de canne) | 52.00 FF |
| Alexandra (Cognac, creme de cacao, creme fraiche) | 52.00 FF |
| Blue-Lagoon (Jus de citron, curacao, gin, sucre de canne) | 52.00 FF |
| Black Russian (Kahlua, Vodka) | 52.00 FF |
| Acapulco (Tequila, cointreau, jus de citron) | 52.00 FF |
| Lady T. (Cognac, cointreau, jus d'ananas,) | 52.00 FF |
| Pinacolada (Rhum blanc, Punch coco, jus d'anans, muscade) | 52.00 FF |
| Katia Kabanova (Vodka, creme de peche, amaretto, jus de framb., Champ) | 52.00 FF |
| Une coupe de Champagne "Blancs de Blancs" Grand cru, 1990 *100% Chardonnay du vignoble d'AVIZE de | 56.00 FF |
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| La poelee de Coquilles Saint-Jacques aux feuilles d'epinards | 122.00 FF |
| Steak de Thon rose a la provencale | 96.00 FF |
| La belle sole meuniere | 128.00 FF |
| Homard de Bretagne roti (environ 500 grs) | 288.00 FF |
| Le pave de morue fraiche poelee aux asperges vertes | 98.00 FF |
| Gratin de Homards & Coquilles Saint-Jacques a la fondue de courgettes | 128.00 FF |
| Tartare de Poissons (Daurade, Saumon, Cabillaud) au citron & petite salade de haricots verts | 96.00 FF |
| Daurade au four en croute de sel, pour une personne (environ 600 grs) | 149.00 FF |
| La belle sole grillee | 128.00 FF |
| Le Pave de saumon grille a la peau, sauce bearnaise | 112.00 FF |
| Turbotin grille, beurre blan, pour deux personnes (environ 1200 grs) | 298.00 FF |
| Rully blanc 1991 (Mr Delorme a Rully, Saone & Loire) La Blle | 188.00 FF |
| Chablis 1er Cru "Cote de Lechet" 1992 Dom. des Malandes a Chablis,Yonne) La Blle | 188.00 FF |
| Chateaubriand au Grill, sauce bearnaise | 126.00 FF |
| La cote de veau (desossee) du Limousin, poelee aux cepes | 108.00 FF |
| Foie de veau meuniere | 118.00 FF |
| Magret de Canard des Landes au Grill, pommes a l'ail | 118.00 FF |
| Le Tartare prepare suivant votre demande (& salade verte ou pommes allumettes) | 92.00 FF |
| Filet de boeuf au poivre gris | 126.00 FF |
| Andouillette A.A.A.A.A. au Grill (Duval) | 98.00 FF |
| Morgon 1991 (Sornay-Aucoeur a Villie-Morgon, Rhone) | 74.00 FF – 138.00 FF |
| St Joseph 1990 (P. de St Desirat, Ardeche) | 82.00 FF – 152.00 FF |
| Pelardon (Chevre) | 46.00 FF |
| Brie de Meaux affine pour nous | 46.00 FF |
| Roquefort "Papillon" a la motte | 46.00 FF |
| La faisselle de fromage blanc frais | 46.00 FF |
| Soupe de fraises | 52.00 FF |
| Mousse a l'Orange fraiche | 48.00 FF |
| La tarte aux aux fruits rouges (fraises ou framboises) | 52.00 FF |
| "Chataignier du Rouergue" (Entremets aux marrons glaces) | 59.00 FF |
| Nougat glace & creme anglaise | 52.00 FF |
| Entremets au chocolat noir & amer et sa sauce au cafe | 52.00 FF |
| Creme brulee a la vanille Bourbon | 56.00 FF |
| L'ile flottante caramelisee | 52.00 FF |
| Les Pruneaux au vin vieux | 52.00 FF |
| Ananas frais en Pirogue | 48.00 FF |
| Le cafe liegeois | 54.00 FF |
| Fraises ou framboises au sucre | 52.00 FF |
| Les Fraises "Melba" | 56.00 FF |
| Les Sorbets & Les Glaces de "Berthillon" (nature ou avec creme Chantilly)-Marrons Glaces | 52.00 FF |
| Les Sorbets & Les Glaces de "Berthillon" (nature ou avec creme Chantilly)-Framboise | 52.00 FF |
| Les Sorbets & Les Glaces de "Berthillon" (nature ou avec creme Chantilly)-Poire | 52.00 FF |
| Les Sorbets & Les Glaces de "Berthillon" (nature ou avec creme Chantilly) - Peche | 52.00 FF |
| Les Sorbets & Les Glaces de "Berthillon" (nature ou avec creme Chantilly)- Citron vert | 52.00 FF |
| Les Sorbets & Les Glaces de "Berthillon" (nature ou avec creme Chantilly) - Cacao & Whisky | 52.00 FF |
| Les Sorbets & Les Glaces de "Berthillon" (nature ou avec creme Chantilly) - Pistache | 52.00 FF |
| Les Sorbets & Les Glaces de "Berthillon" (nature ou avec creme Chantilly) - Vanille | 52.00 FF |
| Les Sorbets & Les Glaces de "Berthillon" (nature ou avec creme Chantilly) - Cafe Dauphinois | 52.00 FF |
| Les Sorbets & Les Glaces de "Berthillon" (nature ou avec creme Chantilly) - Caramel | 52.00 FF |
| Les Sorbets & Les Glaces de "Berthillon" (nature ou avec creme Chantilly) - Cassis | 52.00 FF |
| Les Sorbets & Les Glaces de "Berthillon" (nature ou avec creme Chantilly) - Chocolat | 52.00 FF |
| Expresso | 14.00 FF |
| Irish coffe au "Bushmills Irish Whiskey" | 62.00 FF |
| Cognac X.O. (35 ans d'age) "Otard" Au Chateau de Cognac, Charente | 96.00 FF |
| Cognac V.S.O.P. (35 ans d'age) "Otard" Au Chateau de Cognac, Charente | 68.00 FF |
| Armagnac 1976 Domaine de Lassaubatju a Hontanx, Landes | 64.00 FF |
| Vieille Prune de Rouergue M. Gayral a Villefranche de Rouen, Aveyron | 62.00 FF |
| Poire William's Brana a St Jean-Pied-de Port | 58.00 FF |
| Mirabelle de Lorraine M. Grallet a Rozelieures, Meurthe & Moselle | 58.00 FF |
| Framboise Morand | 66.00 FF |
| Marc de Bourgogne des Hospices de Beaunes | 62.00 FF |