Le Vert Galant
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Dishes
| Couvert | 100.00 FF |
| Beurre | 50.00 FF |
| Grape fruit | 150.00 FF |
| Salade de concombres | 250.00 FF |
| Madrilene chaud en tasse | 100.00 FF |
| Bisque de Homard | 200.00 FF |
| La Petite Marmite Henri IV | 200.00 FF |
| Creme Portugaise | 100.00 FF |
| caviar de russie | 1200.00 FF |
| toast caviar | 600.00 FF |
| pate de canard en croute | 400.00 FF |
| Foie gras a la gelee de porto | 650.00 FF |
| Jambon d'York | 350.00 FF |
| Jambon de Bayonne | 400.00 FF |
| Saumon fume | 600.00 FF |
| oeuf a la gelee la piece | 125.00 FF |
| Bouchee a la Reine | 250.00 FF |
| oeufs plat bacon | 250.00 FF |
| omelette aux truffes | 275.00 FF |
| Omelette au jambon | 250.00 FF |
| oeufs cocotte demi deuil | 250.00 FF |
| oeufs poches vert galant | 250.00 FF |
| Oeufs Poches Benedictine | 250.00 FF |
| Rougets grilles maitre d'hotel | 350.00 FF |
| Saumon froid sauce verte | 600.00 FF |
| souffle de barbue vert galant | 400.00 FF |
| Grenouilles sautees provencale | 600.00 FF |
| homard new burg | 600.00 FF |
| homard a l'armoricaine | 600.00 FF |
| Homard Thermidor | 600.00 FF |
| Turbot Poche Sauce Hollandaise | 450.00 FF |
| turbot grille sauce choron | 450.00 FF |
| filets de sole cornelain | 450.00 FF |
| sole pochee claremont | 450.00 FF |
| aspic de homard a la russe | 600.00 FF |
| filet de barbue duglere | 450.00 FF |
| carre d'agneau roti pommes sarladaise | 450.00 FF |
| demi caneton nantais a l'orange pour deux | 1200.00 FF |
| Poulet Grille Americaine | 500.00 FF |
| coquelet cocotte chez soi | 500.00 FF |
| cote de veau epinards | 450.00 FF |
| escalope de veau a la creme | 450.00 FF |
| entrecote grillee m:hotel p.p. neuf | 450.00 FF |
| Steak au poivre | 450.00 FF |
| tournedos grille pommes soufflees | 500.00 FF |
| mixed grill pommes paille | 450.00 FF |
| cotes d'agneau grillees p. gauffrettes | 450.00 FF |
| lamb chop grille haricots verts | 500.00 FF |
| foie de veau grille a l'anglaise | 450.00 FF |
| cervelle de mouton meuniere | 400.00 FF |
| rognon de veau flambe | 500.00 FF |
| rognons de veau sautes au madere ou cocotte | 500.00 FF |
| rognons d'agneau brochette | 450.00 FF |
| ris de veau vert galant | 500.00 FF |
| cote de boeuf froide salade verte | 400.00 FF |
| carre de porc froid salade | 400.00 FF |
| Assiette Anglaise | 450.00 FF |
| poulet en gelee a l'estragon | 500.00 FF |
| Haricots Verts frais | 200.00 FF |
| asperges sce hollandaise vertes | 400.00 FF |
| asperges sce hollandaise blanches | 300.00 FF |
| Fonds d'artichauts Mornay | 220.00 FF |
| Epinards en branche | 150.00 FF |
| Pommes Soufflees | 100.00 FF |
| champignons sautes provencale | 180.00 FF |
| artichaut froid vinaigrette | 220.00 FF |
| Fromage | 100.00 FF |
| creme fraiche | 100.00 FF |
| SALADE DE SAISON | 100.00 FF |
| pannequet maison | 300.00 FF |
| Crepes Suzette | 300.00 FF |
| Meringues glacees | 150.00 FF |
| Peche Melba | 300.00 FF |
| Glace Vanille | 120.00 FF |
| parfait vert galant | 150.00 FF |
| Tarte aux fraises | 250.00 FF |
| Ananas au Kirsch | 250.00 FF |
| Banane | 50.00 FF |
| Orange | 100.00 FF |
| fraises des bois | 500.00 FF |
| Compote | 150.00 FF |
| cafe cona | 100.00 FF |
| Sanka | 120.00 FF |
| Cafe Turc | 150.00 FF |
| Rougets grilles nicoise | 350.00 FF |
| Madrilene froid en tasse | 100.00 FF |