Le Restaurant Lyonnais Et Ses Vieilles Traditions
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| LE CONSOMME DE POULE, CHAUD AVEC BISCOTTES ET GRUYERE RAPE | 3.00 FF |
| LES CONCOMBRES A LA CREME FRAICHE ET AUX CAPRES | 5.00 FF |
| Le pate chaud daus une feuille de choux (caillette) | 9.50 FF |
| LES TOMATES CRUES MOUTARDEES | 5.00 FF |
| lA YRAIE ROSETTE DE LYON BEURRE FIN | 5.50 FF |
| LES QUENELLES LYONNAISES A LA CREME | 10.00 FF |
| LE GRAS DOUBLE LYONNAIS (TRIPES) SAUTE A LA POLLE AU MACONNAIS | 8.50 FF |
| Dans Les familles lyonnaises le saucisson chaud se mange avec dubeurre et des pommes a l'anglaise | 7.00 FF |
| Le lard froid comme a la ferme avec la salade verte a l'huile de noix | 8.00 FF |
| Quelques pieds de mouton bien blancs a la remoulade | 8.50 FF |
| La salade au lard avec le saucisson chaud | 8.00 FF |
| En saison - 6 Grosses Belons Extra. Beurre , Seigle, Citron, Foie Gras de Pureard buffe | 18.00 FF |
| La Grosse Sole, Rotie Rone | 13.00 FF |
| Le Gros poisson du jour, poche au Pouilly, servi froid | 15.00 FF |
| Les Grenouilles Fraiches a la bressanne | 10.50 FF |
| La Baudroie a la Facon des Phoceens | 11.50 FF |
| Les Divines coquilles St. Jacques a la Nage | 11.00 FF |
| La Poule Froide Mayonnaise ou Salade a L'Huile de Noix | 11.00 FF |
| La Caille Royale Aux Herbes Sauyages (elevee) | 10.50 FF |
| Le Poulet a la creme a l'estragon et champignons frais | 11.00 FF |
| La piece de charolais grillee sur branches d'epinard frais | 12.50 FF |
| Le caneton roti au romarin sur un lit de choux frais | 11.00 FF |
| La poule au pot avec ses legumes frais et sa bolee de riz | 10.50 FF |
| Le civet d'agneau de lait au serpolet | 11.50 FF |
| carre ou selle d'agneau (selon la coupe) roti en cocotte a la marjolaine avec flageolets | 12.50 FF |
| tous les fromages et le saladier de fromage blanc a la ciboule | 3.50 FF |
| Le Sorbet au Cassis pur Fruit | 3.00 FF |
| Le Parfait au Cafe | 3.00 FF |
| Glace Tutti - Fruitti Chantilly | 3.00 FF |
| La Mousse Glacee Maison et Meringue | 3.00 FF |
| La Glace a L'Ananas | 3.00 FF |
| La Glace du Chanoine | 4.00 FF |
| Le Gateau Maison Pommes et Noix | 3.00 FF |
| Les Williams Cuites au Sirop | 3.00 FF |
| L'Ananas Arrose de Framboise | 4.00 FF |
| Les Peches Entieres au Triple Sec | 5.00 FF |
| Oranges Fraiches, Decoupees au Rhum Des Antilles | 4.00 FF |
| Quelquefois - Ecreirres | 15.00 FF |
| Petites poissons frits au Patron | 8.50 FF |
| Certais jour, fraises on framboises cierne | 5.50 FF |
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| La Salade au lard avec Saueisson Chaud | |
| Les Tripes Lyonnaises poelees au Vin Blanc | |
| Le pate chaud dans une feuille de choux | |
| Le 1/4 de caneton roti sur un lit de choux verts | |
| Le 1/4 de Poulet a la creme Fraiche et Champignons | |
| La Poule au Pot avec ses Legumes Frais et sa dolee au riz | |
| Le Plateau de Fromages | |
| La Tarte aux Pralines et Fruits Frais | |
| La Mousse Glacee au Chocolat et Meringue | |
| 1/2 Beaujolais Rouge 36 el. ou 1/2 Macon Blanc | |
| 1/2 Eau Minerale au choix ou biere etranger | |
| Macon Blanc | 7.50 FF |
| Beaujolais Blanc | 8.50 FF |
| Beaujolais Joly | 7.50 FF |
| Brouilly | 7.50 FF |
| Chirouble | 8.50 FF |
| Morgon | 8.50 FF |
| Julienas | 8.50 FF |
| Fleurie | 8.50 FF |
| Sauvignon de chez le Vigneron 11o.5 | 8.50 FF |
| Chateau Coufran 1962 h-Medoc | 8.00 FF |
| Chateau Giraud 1961 St. Estephe | 9.50 FF |
| Pouilly June | 10.50 FF |
| Cremant Petillant | 28.00 FF |
| Brut Imperial Moet 1962 | 38.00 FF |
| Perrier Jouet Brut 1961 | 38.00 FF |
| Salon Mesnil Brut 1959 | 38.00 FF |
| Bollinger 1961 | 40.00 FF |
| Notre cafe a la francaise d.oe tasse | 2.00 FF |
| Biere Etrangere 33 cl. | 2.50 FF |
| 1/2 Eau minerale | 1.50 FF |
| Chateau neuf du pape | 10.50 FF |
| Cornas vin d'ardeche | 8.50 FF |
| Grand Cru Lirac Rouge | 6.50 FF |
| Grand Cru Lirac Rose | 6.50 FF |