The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

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La Perigourdine

Restaurant La Perigourdine, France

On this menu 37 dishes

Saumon fumé55.00 FF
Foie gras d'oie truffé60.00 FF
Jambon de pays28.00 FF
Escargots (12)30.00 FF
Oeuf en Gelée12.00 FF
Feuilleté au Roquefort16.00 FF
Soupe Périgourdine
Tourin Périgourdin10.00 FF
Potage julienne15.00 FF
Bauette poëlée aux échalottes30.00 FF
Filet au Poivre45.00 FF
Ris de veau sauce Madère45.00 FF
Cassoulet Toulousain45.00 FF
Tournedos Rossini60.00 FF
Côte de veau Normande30.00 FF
Truite Aux Amandes25.00 FF
Filet de sole au champagne45.00 FF
Lotte aux poireaux30.00 FF
Sole Meunière40.00 FF
Cuisses de grenouilles30.00 FF
Coquilles St-Jacques provençale32.00 FF
Chateaubriand maître d'hotel40.00 FF
Côte de bœuf sauce Bordelaise (2 prs)100.00 FF
Entrecôte au vert pré30.00 FF
Carré d'agneau roti Sarladais55.00 FF
Confit d'oie sauté à la graisse d'oie80.00 FF
HARICOTS VERTS12.00 FF
Cèpes sautés Provençale28.00 FF
Pommes Dauphines8.00 FF
Pommes Allumettes8.00 FF
Pommes Darphin8.00 FF
Plateau de Fromgaes12.00 FF
Eaux minérales2.50 FF
Café5.00 FF
Ott Bandtl68.00 FF
Beaujolais45.00 FF
Pouilly