The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

Page 1
Page 2
Page 3
Page 4
1 / 4

La Bucherie

On this menu 57 dishes

ENSOUVENIR D'UNE Soiree agreable
Reussie grace a votre gentigerse et votre Beaule
Amicalement votre
1/2 Bosque Bernard
Restaurant La Bucherie
Paris 75005
Tle 354-78.06
Cave acigares
NOS HORS d'oeuvres
Assiette russe75.00 FF
Saumon-anguille-Truite-Caviar-75.00 FF
Caviar-oeufs de saumon-Sprats-75.00 FF
Oeufs de cabillaud-vodka75.00 FF
Mesclun avec lardons et oeuf mollet22.00 FF
Foiegras frais maison Iverre de Sauternes10.00 FF – 50.00 FF
Saumon cru a la ciboulette55.00 FF
Abdour Khiar20.00 FF
Melon au Porto35.00 FF
Salade folle "foiegras-hverts-crabe-artichaut"50.00 FF
Minestrone25.00 FF
Caviar d'aubergine22.00 FF
Ragout d'escargots aux cepes55.00 FF
Terrine de canard, foie gras et ris de vo25.00 FF
Chou farci au crabe50.00 FF
Pourpier au foiegras40.00 FF
Nos Poissons
Sandre a la rhubarb50.00 FF
Gratin de fruits de mer40.00 FF
Mousse de brochet au crabe50.00 FF
Saumon frais a la vapeur60.00 FF
Turbotin a la julienne de legumes66.00 FF
Nos Viandes
Aiguillettes de canard au vinaigre de framboise60.00 FF
Onglet a l'echalote40.00 FF
Saute d'agnaeau aux aubergines42.00 FF
Jarret de vo aux courgettes42.00 FF
Filet de porc au romarin40.00 FF
Tendron de vo aux pates fraiches40.00 FF
Ris de vo aux girolles60.00 FF
Foie de vo au vinaigre de xeres42.00 FF
Confit de canard a l'oseille48.00 FF
Selle d'agneau facon shachlick55.00 FF
Plat du Jour
Nos Desserts
Fromage15.00 FF
Souffle glace au cointreau25.00 FF
Peche Cardinal22.00 FF
Charlotte aux fruits20.00 FF
Tartes maison15.00 FF
Fruits rouges25.00 FF
Sorbets15.00 FF
Oeufs a la Neige15.00 FF
Vacherin au chocolat18.00 FF
Mousse au chocolat15.00 FF
Feuille d'automne15.00 FF
Service 15% en Sus-carafe d'eau gratuite-
La Bucherie