Chez Marius

Dishes

Soupe de poissons de roche	45.00 FF
Soupe de Moules a l'Effilochee de Legumes	52.00 FF
Consomme de Crustaces aux Raviolis	52.00 FF
Salade de Langoustines au Vinaigre de Fraise	68.00 FF
Salade de Fonds d'Artichauts aux Copeaux de Foie Gras	62.00 FF
Saumon Marine a l'Aneth et au Citron Vert	58.00 FF
Huitres Chaudes au Curry
Huitres Chaudes au Beurre de Ciboulette
Terrine de Becasse de Mer au Basilic
Terrine de Barbue et d'Epinards Sauce aux Herbes	56.00 FF
Foie Gras au Naturel dans sa Graisse	84.00 FF
Foie Gras Avec un Verre de Sauternes
Saumon Fume Nordique	84.00 FF
Lotte Rotie a la Moutarde de Meaux sur Lit de Laitue	74.00 FF
Blanc de Barbue a la Mousse d'Aubergines	78.00 FF
Filets de Sole aux Trois Parfums	76.00 FF
Pates Fraiches et leur Panache de Poissons	76.00 FF
Noix de Saint Jacques en Chemise	84.00 FF
Filets de Rougets Poeles aux Feuilles de Celeris	76.00 FF
Turbotin Cuit a la Vapeur et sa Garniture (2 pers.)
Loup Roti a la Goutte d'Anis (2 pers.)
Demoiselle de Cherbourg et sa Suite
Fricassee de Homard a la Julienne de Legumes

Mille feuille de petites moules a l'aneth	66.00 FF
Gratin de morue facon nicoise	64.00 FF
Escalope de lotte roti a la noix de coco	76.00 FF
Joues de lotte aux pebre d'ail	76.00 FF
Blanc de Bar Bue dans la cuisson moutardee	78.00 FF
Gratin de Tourteaux aux Ecorces d'Oranges	78.00 FF
Feuillantine d'Agneau et a Pomme Paillasson	81.00 FF
Canette Roti au Caramel d'Epices (2 pers.)
Aumoniere de Grenouilles a l'emincee de courgettes	97.00 FF
Pot au Feu de la Mer au Poivre Vert	76.00 FF
Rouelle de Ris de Veau aux Ecrevisses	86.00 FF
Coeur de Charolais au Fumet de Champignons des Bois	84.00 FF
Fricassee de Poulet Fermier saute au Vin Jaune et Pates Fraiches	68.00 FF
Salade de Saison ou Melange et a votre Choix	25.00 FF
Les Fromages du Plateau	35.00 FF
Reve d'Enfant	35.00 FF
Douceurs Gourmandes	35.00 FF
Les fruits de saison
Assiette de Douceurs	38.00 FF
Fricasee de Rascasses aux Champignons Noirs	72.00 FF
Brandade de morue avec sa garniture	54.00 FF