Hotel Goldener Hirsch
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Dishes
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| Geflugelcocktail White Lady | 7.50 DM |
| Chicken Cocktail White Lady | 7.50 DM |
| Cocktail de volaille White Lady | 7.50 DM |
| Matjesfilet Hausfrauen-Art, Salzkartoffeln | 6.80 DM |
| Marinated herrings "Bonne Femme" | 6.80 DM |
| Harengs marines Bonne Femme | 6.80 DM |
| Geflugelsalat Aida | 9.50 DM |
| Chicken salad Aida | 9.50 DM |
| Salade de volaille Aida | 9.50 DM |
| Hamburger Rauchaal, Sahnemeerrettich | 10.50 DM |
| Smoked eel | 10.50 DM |
| Geflugelsalat Aida | |
| Gerauchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich | 8.00 DM |
| Smoked fillet of trout | 8.00 DM |
| Hausgebeizter Silberlachs Souwaroff | 13.50 DM |
| Russischer Kaviar Beluga Malossol | |
| Vorspeisenplatte | |
| Cocktail von Helgolander Hummer | |
| Tagessuppe | |
| Kraftbruhe mit Ei oder Ochsenmark | 2.60 DM |
| Gebundene Ochsenschwansuppe | 2.60 DM |
| Ox-tail soup | 2.60 DM |
| Geflugelcremesuppe Hortense | |
| Cream of Chicken Soup | 3.00 DM |
| Klare Schildkrotensuppe mit altem Sherry, Chesterstange | 4.20 DM |
| Clear turtle soup | 4.20 DM |
| Franzosische Zweibelsuppe | |
| FRENCH ONION SOUP | 4.50 DM |
| Schildkrotensuppe Lady Curzon | 5.00 DM |
| Turtle soup Lady Curzon | 5.00 DM |
| Tortue Lady Curzon | 5.00 DM |
| Soup of to-day | 2.30 DM |
| Consomme with egg or marrow | 2.60 DM |
| Consomme avec un jaune d'oeuf ou a la moelle | 2.60 DM |
| Marinated salmon | 13.50 DM |
| Lobster Cocktail | 17.50 DM |
| Hotel Goldener Hirsch | 17.00 DM |
| Hors-d' oeuvre 2 Personen 33, | 33.00 DM |
| 1/2 Hummer kalt "Parisienne" geschlagene Butter | 34.00 DM |
| 1/2 Lobster cold "Parisienne" | 34.00 DM |
| 1/2 Homard froid Parisienne | 34.00 DM |
| Frische Champignons auf Toast | 6.50 DM |
| Mushrooms on toast | 6.50 DM |
| 6 Stuck Weinbergschnecken, Hofmeister Art | 7.00 DM |
| 6 Snails "Maitre d' hotel | 7.00 DM |
| 6 Escargots a la maitre d'hotel | 7.00 DM |
| Koniginpastetchen | 8.50 DM |
| Patty a la reine | 8.50 DM |
| Grflugelleber in Madeira, Siam-Patna-Reis | 8.50 DM |
| Chicken-livers in Madeira | 8.50 DM |
| Foies de volaille au Madere | 8.50 DM |
| Meeresfruchte Ragout im Reisrand | 15.00 DM |
| Seafood ragout, rice | 15.00 DM |
| Ragout de fruits de mer, riz | 15.00 DM |
| Hummerkrabben am Speis, Cognactunke, Mandelreis | 19.00 DM |
| 1/2 Hummer warm (Cardinal-Thermidor oder Newburg) | 34.00 DM |
| 1/2 Lobster hot (Cardinal-Thermidor or Newburg) | 34.00 DM |
| 1/2 Homard chaud (Cardinal-Thermidor ou Newburg) | 34.00 DM |
| Anguille fumee | 10.50 DM |
| Filet de truite fumee | 8.00 DM |
| Saumon marine | 13.50 DM |
| Cocktail de homard | 17.50 DM |
| Potage du jour | 2.30 DM |
| Potage Ox-tail lie | 2.60 DM |
| Creme de volaille | 3.00 DM |
| Consomme tortue clair | 4.20 DM |
| Soupe a l'Oignon | 4.50 DM |
| Champignons sur toast | 6.50 DM |
| Bouchee a la Reine | 8.50 DM |
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| Ledend-frische Bachforelle, blau, gebraten oder vom Grill, Salzkartoffeln | 0.00 DM |
| Boiled brook-trout, or grilled | 0.00 DM |
| Truite de torrent au bleu ou grillee | 0.00 DM |
| Frischer Tauberall in Dill, Siam-Patna-Reis, Kopfsalat | 16.50 DM |
| Eel in dill-sauce, rice | 16.50 DM |
| Anguille a l'aneth, riz | 16.50 DM |
| Seezunge Mullerin-Art, Dampfkartoffeln, Kopfsalat | 16.50 DM |
| Sole Meuniere | 18.50 DM |
| Seezungenfilets "Walewska", Siam-Patna-Reis | 18.50 DM |
| Fillets of sole "Walewska" | 18.50 DM |
| Filets de sole "Walewska" | 18.50 DM |
| Bornholmer Lachs nach schwedischem Rezept, Siam-Patna-Reis (30 Minuten) | 18.50 DM |
| Salmon Swedish style | 18.50 DM |
| Deutscher Speckpfannkuchen, Kopfsalat | 8.00 DM |
| German pancake, lettuce salad | 8.00 DM |
| Pannequet a l'allemande, salada de laitue | 8.00 DM |
| Ruhreier oder Spiegeleier, Salzkartoffeln, Salata | 7.00 DM |
| Scrambled or fried eggs | 7.00 DM |
| Ouefs brouilles ou sur le plat | 7.00 DM |
| Ruhreier oder Spiegeleier mit Speck oder Schinken, Dampfkartoffeln, Salate | 8.30 DM |
| Scrambled or fried eggs with bacon or ham | 8.30 DM |
| Oeufs brouilles ou sur le plat au lard ou jambon | 8.30 DM |
| Omelette mit Kase oder Tomaten, Dampfkartoffeln, Salate | 8.30 DM |
| Omelette with cheese or tomatoes | 8.30 DM |
| Omelette au fromage ou a la portugaise | 8.30 DM |
| Omelette mit Champignons, Dampfkartoffeln | 9.50 DM |
| Omelette with mushrooms | 9.50 DM |
| Omelette aux champignons | 9.50 DM |
| Eier im Napfchen "Rossini" | 8.50 DM |
| Eggs en cocotte "Rossini" | 8.50 DM |
| Oeufs en cocotte "Rossini" | 8.50 DM |
| Pochierte Eier "Colbert", Petersilienkartoffeln | 8.50 DM |
| Poached eggs "Colbert" | 8.50 DM |
| Oeufs poches "Colbert" | 8.50 DM |
| Hirschkalbssteak "Titania", Rosenkohl mit Nussen, Kartoffelkroketten | 18.00 DM |
| Venison steak "Titania" | 18.00 DM |
| Gespickte Rehmedaillons "Baden-Baden", Spatzle, Gemuseplatte | 21.00 DM |
| Medallions of venison "Baden-Baden" | 21.00 DM |
| Medaillons de chevreuil "Baden-Baden" | 21.00 DM |
| Rehrucken Schwarzwalder Art, Mandelkroketten, Kopfsalat | 21.00 DM |
| Saddle of venison "Black Forest" | 21.00 DM |
| Selle de chevreuil a la Foret Noire | 21.00 DM |
| Huhnerfrikassee "Bombay Style" | 14.50 DM |
| Chicken fricassee "Bombay Style" | 14.50 DM |
| Fricassee de volaille "Bombay Style" | 14.50 DM |
| Chicken a la King, Salata | 14.50 DM |
| Chicken a la King, Salata | 14.50 DM |
| Chicken a la King, Salata | 14.50 DM |
| Huhnerbrustchen "Princess", Butterreis | 16.00 DM |
| Breast of chicken "Princess" | 16.00 DM |
| Supreme de volaille a la princesse | 16.00 DM |
| Steak de cerf "Titania" | 18.00 DM |
| Saumon a la suedoise | 18.50 DM |
| Sole a la Meuniere | 18.50 DM |
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| Schweinekotelette, Krauterbutter, Butterbohnen | 13.50 DM |
| Pork Chop | 13.50 DM |
| Lammkotelette, Prinzessbohnen | 16.00 DM |
| Lamb Chop | 16.00 DM |
| Rumpsteak "Master Joe", Butterbohnen | 17.50 DM |
| Mixed Grill "London House" | 17.50 DM |
| Cote de porc | 13.50 DM |
| Cotelette d'agneau | 16.00 DM |
| Ungarisches Paprikaschnitzel, Spatzle vom Brett, Salata | 11.30 DM |
| Hungarian pork scallop | 11.30 DM |
| Escalope de veau a la viennoise | 11.30 DM |
| Kalbsschnitzel Wiener Art, Pommes frites, Salata | 12.00 DM |
| Wiener Schnitzel | 12.00 DM |
| Escalope de veau a la viennoise | 12.00 DM |
| Fleischspiess nach Art des Chefs, Risi Bisi, Salata | 12.50 DM |
| Meat scewer a la chef | 12.50 DM |
| Viande en brochette a la chef | 12.50 DM |
| Gepokelte Rinderzunge in Burgunder-sauce, Champignons, Buttererbsen, mandelkroketten | 15.50 DM |
| Ox-tongue in Burgundy sauce, peas, potato croquettes | 15.50 DM |
| Langue de boeuf, sauce bourguignonne, petits pois au beurre. pommes croquettes | 15.50 DM |
| Schweineruckensteak Frankische Art, Petersilienkartoffeln, Salate | 17.00 DM |
| Pork steak Franconian style | 17.00 DM |
| Steak de porc a la Franconie | 17.00 DM |
| Rumpsteak "Mephisto", Butterbohnen, Pommes frites | 17.50 DM |
| Geschnetzeltes Kalbfleisch mit flambierten Fruchten, Berner Rosti, Kopfsalat | 18.00 DM |
| Chipped veal in cream | 18.00 DM |
| Emince de veau | 18.00 DM |
| Kalbsfilet "Saltinbocca", Spaghetti, Salata der Saison | 19.00 DM |
| Medallion of veal "Saltinbocca" | 19.00 DM |
| Medaillon de veau "Saltinbocca" | 19.00 DM |
| Kalbssteak "Oscar", Schlosskartoffeln | 19.00 DM |
| Veal steak "Oskar" | 19.00 DM |
| Steak de veau "Oskar" | 19.00 DM |
| Filetspitzen "Stroganoff", Spatzle, gemischter Salat | 20.00 DM |
| Chipped fillet of beef "Stroganoff" | 20.00 DM |
| Emince de filet de boeuf "Stroganoff" | 20.00 DM |
| Pariser Pfeffersteak flambiert, Pommes frites, Salate | 23.00 DM |
| Pepper steak Paris style | 23.00 DM |
| Steak au poivre | 23.00 DM |
| Rothenburger Patrizierspiess, Zwiebelkartoffeln, Kopfsalat mit Orangenspalten 2 Personen | 38.00 DM |
| Hausplatte "Goldener Hirsch" 2 Personen | 39.00 DM |
| Special mixed meat "Goldener Hirsch" 2 persons | 39.00 DM |
| Plat de viandes specials "Goldener Hirsch" 2 persons | 39.00 DM |
| Filetsteak, Butterbohen, Sauce bearnaise | 21.00 DM |
| Fillet Steak | 21.00 DM |
| Filet grille | 21.00 DM |
| Paillard de Filet de Boeuf, Meerrettich, Salate | 21.00 DM |
| Chateaubriand Gartnerin Art 2 Personen | 41.00 DM |
| Porterhousesteak, Prinzessbohnen 2 Personen | 48.00 DM |
| T-Bone Steak, Salate | 24.00 DM |
| Filetsteak, Butterbohnen, Sauce bearnaise | 21.00 DM |
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| Chop Suey, Schweinefilet, Paprikaschoten, Champignons, Curry | 17.00 DM |
| Nasi Goreng Spezial, Filetstreifen, Geflügelleber, Hummerkrabben | 17.50 DM |
| Paella Barcelona, Pind- und Schweinefilet, Scampis, Fisch, Reis | 20.50 DM |
| Malaiisches Reisgericht, Rindfleisch, Gemüsestreifen, Spiegelei | 17.50 DM |
| Fondue-Bourguignonne, 2 Personnen | 49.00 DM |
| Schinken- oder Wurstbrot | 5.50 DM |
| Sandwich von Huhn, Salami, rohem Schinken oder gekochtem Schinken | 5.50 DM |
| Sandwich with chicken, Salami or ham | 5.50 DM |
| Sandwich avec volaille, Salami ou jambon | 5.50 DM |
| Club sandwich | 9.00 DM |
| Gekochter Schinken, Essiggurke, Butter und Brot | 10.50 DM |
| Boiled Ham | 10.50 DM |
| Jambon cuit | 10.50 DM |
| Gemischter Aufschnitt, Butter und Brot | 9.50 DM |
| Assorted Cold Meat | 9.50 DM |
| Charcuterie assortie | 9.50 DM |
| Frankischer Landschinken, roh, Butter und Brot | 13.00 DM |
| Smoked Ham | 13.00 DM |
| Jambon fume | 13.00 DM |
| Tatarbeefsteak mit Ei, garniert, Butter und Brot | 13.00 DM |
| Tatar-steak | 13.00 DM |
| Original Schweizer Bundnerfleisch, Butter und Brot | 14.50 DM |
| Air-dried beef | 14.50 DM |
| Viande sechee des Grisons | 14.50 DM |
| Feine Erbsen, Karotten, Prinzessbohnen | 2.50 DM |
| Peas, carrots, French beans | 2.50 DM |
| Petits pois, carottes au beurre, haricots verts | 2.50 DM |
| Champignons in Butter oder Sahne | 6.00 DM |
| Button mushrooms buttered or in cream | 6.00 DM |
| Champignons au beurre ou a la creme | 6.00 DM |
| Gemuseplatte mit Ruhrei | 9.80 DM |
| Assorted vegetables with scrambled egg | 9.80 DM |
| Legumes varies a l'oeuf brouille | 9.80 DM |
| Pommes frites, Rostkartoffeln, Reis oder Spatzle | 2.00 DM |
| Kopfsalat | 2.00 DM |
| Lettuce | 2.00 DM |
| Salade de laitue | 2.00 DM |
| Gemischter salat | 2.50 DM |
| Mixed Salad | 2.50 DM |
| Salades variees | 2.50 DM |
| Salatplatte mit gekochtem Ei | 9.00 DM |
| Assorted salads with boiled egg | 9.00 DM |
| Plat de salades assorties a l'oeuf mollet | 9.00 DM |
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| Camembert | 4.00 DM |
| EMMENTALER | 4.00 DM |
| Gervais | 4.00 DM |
| Edamer | 4.00 DM |
| Roquefort | 4.80 DM |
| Brie | 4.80 DM |
| Gemischte Kaseplatte | 9.00 DM |
| Portion Butter | 0.80 DM |
| Butter | 0.80 DM |
| Beurre | 0.80 DM |
| Ananas | 2.30 DM |
| Gemischtes Eis | 2.50 DM |
| Pfirsich-Kompott | 2.50 DM |
| Sabayon, Loffelbiskuit | 3.00 DM |
| Eisbecher "Hotel Goidener Hirsch" | 4.00 DM |
| Pineappe | 2.30 DM |
| Ananas | 2.30 DM |
| Mixed ice-cream | 2.50 DM |
| Glace panaches | 2.50 DM |
| peach | 3.00 DM |
| PECHE | 3.00 DM |
| Halbgefrorenes | 3.60 DM |
| Parfait | 3.60 DM |
| Ice-cream coupe "Hotel Goldener Hirsch" / Coupe glacee - Hotel Goldener Hirsch | 4.00 DM |
| Pfirsich Melba | 3.60 DM |
| Peach Melba | 3.60 DM |
| Peche Melba | 3.60 DM |
| Eisbecher "Hawaii" / Ice-cream "Hawaii" / Coupe glacee <Hawaii> | 4.00 DM |
| Birne Helene | 3.80 DM |
| Pear Helene | 3.80 DM |
| Schwarzwaldebecher / Coupe "Black Forest" / Coupe <Foret Noire> | 4.00 DM |
| Poire Helene | 3.80 DM |
| Frischer Fruchtsalat / Fresh fruit salad / Macedoine de fruits | 5.50 DM |
| Vanilleeis mit Schokoladensauce | 3.80 DM |
| Vanilla ice-cream, chocolate sauce | 3.80 DM |
| Glace a la vanille, Sce. au chocolat | 3.80 DM |
| Vanilleeis mit flambierten Sauerkirschen | 8.50 DM |
| Cherries Jubilee | 8.50 DM |
| Cerises jubliees | 8.50 DM |
| Salzburger Nockerln (2 Personen) | 9.50 DM |
| Surprise Alaska (2 Personen) | 13.50 DM |
| Crepes Suzette (2 Personen) | 16.00 DM |
| Portion Sahne | 0.80 DM |
| Whipped Cream | 0.80 DM |
| Creme Chantilly | 0.80 DM |
| Vanilleeis mit flambierten Sauerkirschen | 8.50 DM |