The Menu Museum

Hotel Frankfurter Hof

Frankfurter Stubb

Restaurant
Hotel Frankfurter Hof
Place
Frankfurter Stubb
Venue
HOTEL,RESTAURANT
Physical description
Booklet; 10 x 11.75 inches
Currency
Deutsche Marks

Pages

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Dishes

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Hirschschinken aus dem Odenwald, Meerrettich, Brot und Butter5.22 DM – 6.60 DM
Kalbskopfsalat in Essig und Ol, Bauernbrot1.90 DM – 2.40 DM
Matjesfilets in einer Sosse aus Rahm, Apfeln und Zwiebeln, Oberhessisches Bauernbrot2.65 DM – 3.35 DM
Geraucherte Gansebrust mit apfelsalat4.35 DM – 5.50 DM
Kalbsfleischpatete, Cumberlandsauce, Toast und Butter2.69 DM – 3.40 DM
Schwarzgeraucherter Schweineschinken, Gewursgurke Brot und Butter4.62 DM – 5.85 DM
Schneckenspiess in Knoblauchbutter3.60 DM – 4.55 DM
Frankfurter Linsensuppe mit Wurstchen1.70 DM – 2.15 DM
Zwiebelsuppe im irdenen Topfchen1.66 DM – 2.10 DM
Goulaschsuppe1.62 DM – 2.05 DM
Huhnerbruhe nach Art der Frau Rat Schlosser (mit Klosschen, Nudeln, Brustfleisch und Gemusestreifchen)1.42 DM – 1.80 DM
Zanderfilet in Sardellensosse, Petersilienkartoffeln4.67 DM – 5.90 DM
Forelle "Mullerin Art," Dampfkartoffeln, gruner Salat5.18 DM – 6.55 DM
Heilbutt im Wurzelsud, zerlassene Butter, Salzkartoffeln5.38 DM – 6.80 DM
Salm von Rost, Krautersosse, Butterkartoffeln, gemischter Salat8.22 DM – 10.40 DM

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Kalbshaxe gebraten verschiedene Gemuse Sahnenpuree (fur 2 Personen)24.30 DM – 19.21 DM
Lendenspießchen in Pfeffersoße Butterreis grüner Salat9.73 DM – 12.30 DM
Zwei halbe gekochte Eier mit grüner Soße un gekochtem Shinken Brot5.06 DM – 6.40 DM

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Hirschnusschen gebraten, Kartoffelklosse, Sahnensauce, Apfelmus, Pfifferlinge8.89 DM – 11.25 DM
Pfeffersteak, pommes frites, Salat10.83 DM – 13.70 DM
Bauernspiess aus der Pfanne7.99 DM – 10.10 DM
Frische Stopfganseleber gebraten, Apfelscheiben, Rostzwiebeln, Kartoffelbrei3.88 DM – 4.90 DM
Rahmschnitzel mit Butterspatzle, Kopfsalat6.41 DM – 8.10 DM
Gekochtes Ochsenfleisch mit Frankfurter gruner Sosse, Bouilonkartoffeln6.25 DM – 7.90 DM
Speckwurstchen "Frankfurter Stubb," Bratkartoffeln, gruner Salat6.01 DM – 7.65 DM
Kaninchenbraten, Rahmsauce, Eiernudeln, Salat4.78 DM – 6.05 DM
Vofelsberger Huhnchen auf Hausmachernudeln5.77 DM – 7.30 DM
Rippchen mit Sauerkrat und Kartoffelbrei4.43 DM – 5.60 DM
Omelette mit Champignons, Petersilienkartoffeln3.24 DM – 4.10 DM
Kalbsmedaillons mit Spargelspitzen, Erbsen, Butterreis10.44 DM – 13.20 DM
Schinkenwurst vom Rost3.64 DM – 4.60 DM
Junger Hahn mit Speck6.01 DM – 7.60 DM
Rumpsteak8.15 DM – 10.30 DM
Filetsteak9.49 DM – 12.00 DM
Kalbsteak7.83 DM – 9.90 DM
Hammelruckenstuck8.07 DM – 10.20 DM
Kleine Filets am Spiess7.94 DM – 10.05 DM
Gemischte Rostplatte8.86 DM – 11.20 DM
Kalbsnierenspiess, Champignonsalat5.42 DM – 6.85 DM
Doppeltez Zwitschenrippenstuck (2 Personen)15.82 DM – 20.00 DM

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Asu allen Landen mit Brot und Butter2.61 DM – 3.30 DM
Sachsenhauser Schneegestober2.53 DM – 3.20 DM
Herren-Rahmkase mit Kirschwasser und Fruchten2.57 DM – 3.25 DM
Camembert auf Toast mit Preiselbeeren uberbacken1.82 DM – 2.30 DM
Handkas' mit Musik und Ganseschmalz1.26 DM – 1.60 DM
Frankfurter Pudding mit Bischoffsosse1.34 DM – 1.70 DM
Eistorte "Weiss-Rot" mit Waffeln1.19 DM – 1.50 DM
Obstsalt mit Kirschwasser und Bethmannchen2.69 DM – 3.40 DM
Eis-Fruchtebecher1.86 DM – 2.35 DM
Quarkpfannkuchen1.50 DM – 1.90 DM
Rote Grutze mit flussiger Sahne1.82 DM – 2.30 DM
Frisches Obst pro Stuck0.95 DM – 1.20 DM
Frankfurter Fleischspiesschen, Bohnen, pommes frites3.72 DM – 4.70 DM
Kalbsnusschen in Sahnensauce, Kartoffelbrei, Buttererbsen3.83 DM – 4.85 DM
Omelette mit feinen Gemusen, gruner Salat2.77 DM – 3.50 DM
Stubb-Eisbecher1.23 DM – 1.55 DM

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1965er Gaubickelheimer Wiesberg, Rh, Weinkellerei Baron v. Kaulbars1.96 DM – 2.70 DM
1965er Oppenheimer Krotenbrunnen, Rh, Weinkellerei Baron V. Kaulbars2.04 DM – 2.80 DM
1965er Kiedricher Sandgrub Riesling, Rhg, Frankhof Kellerei2.11 DM – 2.90 DM
1965er Deidesheimer Hofstuck Riesling, Pf, Niederkirchener Winzeverein2.25 DM – 3.10 DM
1964er Niersteiner Domtal, Rh, Frankhof Kellerei2.47 DM – 3.40 DM
1964er Rudesheimer Dechaney Riesling natur, Rhg, Wachstum Vollmer2.69 DM – 3.70 DM
1966er Piesporter Michelsberg Riesling natur, M, Frankhof Kellerei2.76 DM – 3.80 DM
1965er Durkheimer Rotwein, Pf, Weinkellerei Baron V. Kaulbars1.82 DM – 2.50 DM
1964er Beaujolais A.C., Bgd, Weinkellerei Baron v. Kaulbars2.54 DM – 3.50 DM
102 1963er Oppenheimer Krotenbrunnen natur, Rh, Frankhof Kellerei8.22 DM – 11.30 DM
104 1964er Kiedricher Sandgrub Riesling natur, Rhg, Frankhof Kellerei9.19 DM – 12.50 DM
111 1966er Frankfurter Lohrberg Hang, Rhg, Weingut der Stadt Frankfurt11.35 DM – 15.60 DM
1111 1964er Johannisberger Erntebringer Riesling Cabinet, Rhg, Original-Abfulung Landgraflich Hessisches Welbgut6.83 DM – 17.50 DM
117 1966er Winkeler Haasensprung Riesling feine Spatlese "Goethewein," Rhg, Original-Abfullung A. v. Brentano's sehe Guteverwaltung8.29 DM – 21.30 DM
122 1964er Hochheimer Kirschstuck Riesling Spatlese, Rhg, Original-Abfullung Weingut der Stadt Frankfurt16.58 DM – 22.80 DM

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124 1964er Niersteiner Olberg feine Spatlese, Rh, Original-Abfullung Gustav Adolf Schmitt sehes Weingut9.60 DM – 25.00 DM
125 1964er Oppenheimer Sacktrager Steig Spatl., Rh, Original-Abfullung Weingut Wilhelm Wallot10.47 DM – 28.00 DM
126 1964er Erbacher Markobrunn Spatlese Cabinet, Rhg, Original-Abfullung Verwaltung der Staatsweinguter11.34 DM – 31.00 DM
127 1959er Schloss Bockelheimer Muhlenberg Riesling Auslese, Na, Original-Abfullung Rudolf Anheuser27.49 DM – 37.80 DM
128 1959er Hallgartener Schonhell Riesling Auslese Cabinet, Rhg, Original-Abfullung Furstl. Lowenstein-Wertheim-Rosenberg'sches Weingut31.85 DM – 43.80 DM
130 1959er Forster Elster Riesling Auslese, Pf , Original-Abfullung Reischsrat von Buhl52.28 DM – 71.90 DM
201 1966er Klusserather Bruderschaft Riesling Naturgewachs, M, Frankhof Kellerei8.29 DM – 11.50 DM
203 1965er Zeltinger Schlossberg, M, Weingut Freiherr von Schorlemer10.18 DM – 14.00 DM
1207 1963er Graacher Goldwingert, M, Original-Abfullung Stephan Studert11.71 DM – 16.10 DM
208 1966er Waldracher Krone Riesling, R, Original-Abfullung Scherfs Muhle13.02 DM – 17.90 DM
211 1966er Ockfener Herrenberg Riesling, S, Orginal-Abfullung Weingut A. Reihnart Erben13.59 DM – 18.70 DM
213 1966er Trittenheimer Altarchen Riesl. Spatlese, M, Original-Abfullung Weingut Wwe. Boch14.91 DM – 20.50 DM
1218 1964er Wehlener Sonnenurh Riesling, M, Original-Abfullung Winzergenossenschaft Mittelmosel15.71 DM – 21.60 DM
221 1966er Maximin-Grunhauser-Herrenberg, R, Original-Abfullung C. von Schubert'sche Rittergutsverwaltung9.53 DM – 24.10 DM
228 1964er Eitelsbacher Marienholz Auslese, R, Original-Abfullung Bischofliches Konvikt, Trier30.98 DM – 42.60 DM

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1965er Karlstadter "Im Stein" Silvaner, Fr, Bocksbeutelweinvertrieb Franklacher Weingutbealtzer, Kitzingen (Bocksbeutel)9.23 DM – 12.70 DM
1966er Kaiserstuhler Muskat u. Silvaner natur, Ba, Zentralkellerei Bad. Winzergenossenschaften, Breisach12.07 DM – 16.60 DM
1964er Strumpfelbacher Nonnenberg Riesling natur, W, Remstalkellerei Beutelsbach16.36 DM – 22.50 DM
1966er Neuweierer Mauerwein Riesl. Spatlese Ba Original-Abfullung Winzergenossenschaft (Bocksbeutel)9.45 DM – 23.90 DM
1964er Walporzheimer Berg Spatburgunder A Weinbauverein Dernau9.31 DM – 12.80 DM
1966er Affentaler Spatburgunder Ba Weingut Adolf Huber, Achern7.49 DM – 19.00 DM
1964er Marienthaler Klosterbert Spatburgunder A Original-Abfullung Winzerverein Dernau8.73 DM – 22.70 DM
1964er Chateau La Tour Gayet, Cotes de Blaye A.C.12.65 DM – 17.40 DM
1964er Chateau du Moulin, Puisseguin Saint Emilion A.C. Borie Manoux, Bordeaux7.42 DM – 17.80 DM
1964er Chateau La Croix des Moines Lalande de Pomerol A.C. Louis Eschenauer, Bordeaux Originalabzug17.02 DM – 23.40 DM
1955er Chateau Pichon-Longueville Baron Pauillac A.C. J.J. Mortier & Cie., Bordeaux22.98 DM – 31.60 DM
1959er Haut Sauternes A.C. Cruse & Fils Freres, Bordeaux15.99 DM – 22.00 DM

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1964er Anjou Rose de Cabernet A.C. Maurice Petrus, St. Georges12.87 DM – 17.70 DM
1964er Beaujolais Villages A.C. Fate & Cie, Macon9.96 DM – 13.70 DM
1964er Chasagne Montrachet A.C. Jean Renaud, Beaume6.91 DM – 14.60 DM
1966er Chateauneuf du Pape A.C. Domaine Condorcet Caves St. Pierre, Chateauneuf du Pape7.34 DM – 19.60 DM
1964er Saint Amour A.C., "Clos de Billards" Jean Loron, St. Amour Originalabzug16.87 DM – 23.20 DM
1964er Chablis A.C. Thomas Freres, Nuits St. Georges Orig.-Burgunderabzug16.14 DM – 22.20 DM
Frankhof Cabinet10.13 DM – 16.00 DM
Feist Belmont Pony3.96 DM – 6.00 DM
Steigenberger Cabinet Trocken10.86 DM – 17.00 DM
Henkell Trocken15.95 DM – 24.00 DM
Deinhard Lila Extra Dry10.52 DM – 30.00 DM
M. Chandon Brut18.14 DM – 27.00 DM
Burgeff Konig von Preussen (fur Diabetiker)17.41 DM – 26.00 DM
Sohnlein Furst von Metternick11.25 DM – 32.00 DM
Pommery & Greno Brut37.77 DM – 54.00 DM
Charles Heidsieck brut36.31 DM – 52.00 DM
Veuve Clicquot-Ponsardin Brut mit Jahrgang37.04 DM – 53.00 DM
Mercier Cuvee M 3331.95 DM – 46.00 DM

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Frisch geprebter Orangensaft mit Sekt2.40 DM – 3.30 DM
Eisgekuhlter Weibwein mit Johannisbeerlikor1.75 DM – 2.40 DM
Alle Mixgetranke aus unserer Lipizzaner Bar
Doornkaat1.02 DM – 1.40 DM
Steinhager1.16 DM – 1.60 DM
Asbach Uralt1.31 DM – 1.80 DM
Underberg1.38 DM – 1.90 DM
Cognac Martell1.53 DM – 2.10 DM
Kirschwasser1.75 DM – 2.40 DM
Bell's Old Scotch Whisky Soda (4cl)3.93 DM – 5.40 DM
Henninger Export vom Fab0.79 DM – 1.00 DM
Pilsner Uruell vom Fab1.18 DM – 1.50 DM
Apfelwein0.79 DM – 1.00 DM
Mineralwässer0.87 DM – 1.20 DM
Staatl. Fachingen1.16 DM – 1.60 DM
Tomatensaft1.24 DM – 1.70 DM
Apfelsaft1.45 DM – 2.00 DM
Schwarzer Johannisbeersubmost1.53 DM – 2.10 DM
Weiber Traubensaft1.53 DM – 2.10 DM
Frisch geprebter Orangensaft1.74 DM – 2.20 DM
Heiber Apfelwein0.79 DM – 1.00 DM
Tasse Kaffee0.87 DM – 1.20 DM
Kannchen Kaffee oder Tee1.59 DM – 2.20 DM
Kannchen Hag1.74 DM – 2.40 DM
Tasse Hag0.95 DM – 1.30 DM