Het Jagertje
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| Fondu au Fromage | |
| Oeufs en Cocotte Bosco Marengo | |
| Fonds d'Artichauts Princesse | |
| Artichauts frais sauce Mousseline | |
| Aubergines farcies | |
| Champignons Sautes | |
| Champignons Pompadour | |
| Oeufs a la Russe Riche | |
| Grapefruit au Sherry | |
| Jambon d'Ardennes | |
| Melon frappe au Porto | |
| Melon frappe au Jambon d'Ardennes | |
| Pate Maison | |
| Foie Gras de Strasbourg | |
| Sardines sur toast | |
| Anguille fumee | |
| Saumon fume | |
| Crab cocktail | |
| Lobster cocktail frais | |
| 1/2 Homard frais (200 gr.) | |
| Mayonnaise de Saumon | |
| Consomme de Volaille | |
| Petite Marmite Veritable | |
| Creme de volaille | |
| Creme aux champignons | |
| Potage Real Turtle | |
| Bisque de Homard | |
| Oeufs a l'Indien | |
| Oeufs Poches aux Pointes d'Asperges | |
| Oeufs poches Florentine | |
| Oeufs en Cocotte Princesse | |
| Oeufs en Cocotte Bosco Marengo | |
| Oeufs frites Mexicain | |
| Omelette aux champignons | |
| Omelette aux tomates | |
| Omelette aux Foies de Volailles | |
| Turbot Poche | |
| Turbot grille | |
| Supreme de Turbot bonne femme | |
| Supreme de Turbot sans nom | |
| Sole Meuniere | |
| Sole au Vin Blanc | |
| Sole grillee | |
| Filets de Sole a l'Archiduc | |
| Filets de sole Walewska |
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| Chateaubriand saute (2 pers.) | |
| Chateaubriand grille (2 pers.) | |
| Chateaubriand Struganoff (2 pers.) | |
| Chateaubriand en papillottes (2 pers.) | |
| Chateaubriand Empereur (2 pers.) | |
| Tournedos saute sauce Bearnaise | |
| Tournedos grille Henry IV | |
| Tournedos Opera | |
| Tournedos Rossini | |
| Entrecote Minute | |
| Entrecote Empereur | |
| Sirloinsteak Empereur | |
| Escalope de Veau au Citron | |
| Escalope de Veau grillee | |
| Escalope de veau Hongroise | |
| Escalope de Veau Metternich | |
| Escalope de Veau Cordon Bleu | |
| Escalope de veau Holstein | |
| Escalope de Veau Suisse | |
| Escalope de Veau Orloff | |
| Ris de veau Financiere | |
| Cotelette de porc grillee | |
| Cotelette de Porc Suisse | |
| Cotelette de Porc Grand-mere | |
| Cotelette a l'Emperatrice | |
| Cotelette a l'Italienne | |
| Poulet roti (2 pers.) | |
| Poulet grille a l'Americaine (2 pers.) | |
| Poulet Hongroise (2 pers.) | |
| Poulet Bouillard (2 pers.) | |
| Poulet Poche a l'Indienne (2 pers.) | |
| Poulet Hawaiienne (2 pers.) | |
| Poulet Poche sauce Supreme (2 pers.) | |
| Poulet Poche a la facon du Chef (2 pers.) | |
| Canard Roti (2 pers.) | |
| Caneton Roti (2 pers.) | |
| Canard a l'Orange (2 pers.) | |
| Caneton a l'Orange (2 pers.) | |
| Canard Haiti (2 pers.) | |
| Caneton Haiti (2 pers.) | |
| Canard aux Cerises (2 pers.) | |
| Caneton aux Cerises (2 pers.) | |
| Canard Smyrtane (2 pers.) | |
| Caneton Smyrtane (2 pers.) | |
| Glaces | |
| Parfaits | |
| Meringues glacees | |
| Glace vanille aux cerises flambees | |
| Dame Blanche sauce chocolat | |
| Cassata a la Ceciliane | |
| Tutti frutti | |
| Salade d'Oranges | |
| Salade de Fruits Romanoff | |
| Ananas a la chausseur | |
| Les Crepes Suzette | |
| au Gingembre | |
| Omelette au confiture | |
| Les Crepes a l'advocat | |
| Creme renversee | |
| Fromages | |
| Fruits | |
| Vin Rose | |
| Bordeaux wit | |
| Bordeaux rood | |
| Beaujolais | |
| Bourgogne | |
| Moezelwijn | |
| Rijnwijn | |
| Chianti |