Restaurant Royal
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| Soupe à l'Oignon | f2.75 |
| Chicken broth | f3.00 |
| Délice de Sole Walewska | f16.00 |
| 1/2 Douz. Escargots Bourguignonne | f3.50 |
| Côte de Veau à la Dreux | f9.00 |
| Jarrets de Veau Bourgeoise | f9.00 |
| Ris de Veau Strasbourgeoise | f11.00 |
| Côtelette d'Agneau Maintenon | f9.00 |
| Escalope de Ris de Veau Grand Duc | f9.50 |
| Poularde Souvaroff | f40.00 |
| Soufflé aux Liqueurs (40 minutes) | f8.00 |
| Parfait Glacé Royal | f2.75 |
| Crêpes Suzette | f4.00 |
| Soufflé au Fromage (40 minutes) | f5.00 |
| Jambon d'Ardenne | f4.50 |
| Saumon poché | f12.50 |
| Filets de Sole à l'Orly | f7.50 |
| Filets de Sole Diplomate | f8.50 |
| Filets de Sole Prince Murat | f8.50 |
| Gratin Crab à la Cardinal | f10.00 |
| Gratin Crab Thermidor | f9.50 |
| Coquilles St. Jaques | f4.00 |
| Coquilles Crab | f5.50 |
| Tournedos Monte Carlos | f10.50 |
| Schaschlik caucasien | f8.00 |
| Ris de Veau à l'Indienne | f9.00 |
| Ris de Veau à la Parme | f9.50 |
| Ris de Veau Strasbourgeoise | f11.50 |
| Ris de Veau Cardinal | f11.50 |
| Poulet Singapore | f8.50 |
| Poulet Bulgaria | f9.00 |
| Coq au Vin (2 pers.) | f17.50 |
| Soufflé glacé au Grand Marnier | f2.75 |
| Bananes & cerises "Jubilée" flamb. | f4.50 |
| Crêpes Alaska | f4.50 |
| Glace "Royal" flambée | f3.75 |
| Pêche Méringue | f2.75 |
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| Oyster cocktail | |
| Impériales de Zélande la ½ dz | |
| hors d'œuvre de sardines | f2.50 |
| Mayonnaise de Saumon | f5.00 |
| Tranche de pâté de foie gras | f12.50 |
| Hors d'oeuvre varié | f9.00 |
| Anguille fumée | f5.00 |
| Canapé à la Moëlle | f3.00 |
| Fondue au Fromage | f2.75 |
| Consommé Madrilène | f2.00 |
| Kangaroo Tail Soup | f2.75 |
| Potage Vermicelli | f1.75 |
| Potage oxtail clair | f2.00 |
| Potage tortue véritable | f2.75 |
| Petite Marmite Henry IV | f2.50 |
| Potage de Volaille | f2.50 |
| Potage aux Champignons | f2.50 |
| Potage aux tomates | f1.75 |
| Potage st. Germain aux croûtons | f2.00 |
| Potage d'Asperges | f2.50 |
| Bisque de Homard | f3.50 |
| Oeufs en cocotte à la crème | f3.25 |
| Oeufs brouillés aux pointes d'asperges | f5.00 |
| Oeufs pochés à l'indienne | f4.25 |
| Oeufs sur le plat au jambon | f4.25 |
| Omelette aux fines herbes | f3.75 |
| Omelette aux tomates | f4.00 |
| Omelette paysanne | f4.25 |
| Omelette au jambon | f4.25 |
| Truite au Bleu | f6.75 |
| Truite belle meunière | f6.75 |
| Truite Grenobloise | f6.75 |
| Truite Aux Amandes | f7.50 |
| Sole Meunière | f9.00 |
| Sole Frite | f9.00 |
| Sole Colbert | f9.00 |
| Sole grillée | f9.00 |
| Sole Normande | f11.00 |
| Sole Américaine | f14.50 |
| Sole au Châblis | f9.00 |
| Sole à la bonne femme | f9.00 |
| Sole pochée | f9.00 |
| Sole au gratin | f9.00 |
| Turbot Poché Sauce Hollandaise | f8.50 |
| Turbot meunière | f8.50 |
| Turbot Grillé Béarnaise | f8.50 |
| Turbot Frit Sauce Ravigote | f8.50 |
| Suprême de turbot à la princesse | f8.50 |
| TURBOT Dugléré | f8.50 |
| Turbot véronique | f9.00 |
| poussin rôti en cocotte | f16.00 |
| Poussin en cocotte à la bonne femme | f16.00 |
| Poularde rôtie | f30.00 |
| filet de boeuf | f9.00 |
| Côte d'agneau château | |
| Châteaubriant (2c.) | f18.50 |
| Côte de Veau | f8.50 |
| Poussin grillé à l'américaine | |
| Lamb Chop | |
| Escalope de Veau | f8.00 |
| Entrecôte Minute | f8.50 |
| Côte d'Agneau | f8.50 |
| Mixed Grill | f9.00 |
| Poularde grillée à l'anglaise | f30.00 |
| Perdreau rôti à la bigarrade | |
| Faisan Rôti | |
| Canard sauvage rôti | |
| Canard smitane | |
| Cuisse de lièvre St. Hubert | |
| Râble de lièvre à la crème | |
| Râble de lièvre Poivrade | |
| Bécassine rôtie à l'escurial | |
| Haricots Princesse | f1.75 |
| Haricots verts français | f2.25 |
| Petits pois | f1.50 |
| Epinards à la crème | f1.50 |
| Céleris en branches | f2.25 |
| Champignons Sautés | f4.00 |
| Spaghettis Napolitaine | f5.00 |
| Carottes Vichy | f1.75 |
| chicorée à la flamande | f1.75 |
| Tomates Sautées Provençale | f3.00 |
| champignons sautés à la crème | f4.75 |
| Endives | f1.50 |
| Choux-fleurs au gratin | f2.25 |
| Asperges à la Flamande | f7.50 |
| Salade de laitue | f1.00 |
| Meringue Chantilly | f1.75 |
| Dame Blanche | f2.50 |
| Poire Belle Hélène | f2.50 |
| Omelette sucrée | f3.00 |
| Compote de pêches | f2.50 |
| fromage de Hollande | f1.75 |
| Pouding Chipolata | f1.75 |
| Glace à la Vanille | f1.50 |
| Edna May | f2.50 |
| dessert des gourmets | f2.25 |
| Poire Cardinal | f2.50 |
| Pêche Melba | f2.50 |
| Crêpes aux confitures | f3.00 |
| Crêpe Normande | f2.75 |
| Omelette au gingembre | f3.50 |
| Omelette soufflée | f3.00 |
| Compote mêlée | f2.50 |
| Ananas au Kirsch | f3.00 |
| Camembert | f2.50 |
| Gruyère | f2.50 |
| Roquefort | f2.50 |
| Macédoine de fruits | f2.75 |
| Oeuf à la russe | f3.50 |
| Hareng | f1.50 |
| Caviar Malossol | f20.00 |
| Champignons sur toast | f4.00 |
| Saumon fumé | f9.00 |
| Jambon d'Ardennes | f4.50 |
| Jambon d'Ardennes crû | f4.50 |
| Jambon d'Ardennes cuit | f4.00 |
| Canapé au Foie de Volaille | f4.50 |
| Pâté Maison | f4.50 |
| Grape-fruit | f1.75 |
| Lobster Cocktail | f10.00 |
| Shrimp Cocktail | f5.00 |
| Saumon poché | f12.50 |
| Saumon grillé | f12.50 |
| Homard Frais | |
| Homard Thermidor | |
| Homard à l'Américaine | |
| Homard Newbourg | |
| Côte de Veau Grand'Mère | f9.00 |
| Côte de Veau prince Orloff | f9.00 |
| Ris de veau poché | f8.50 |
| Ris de veau financière | f9.50 |
| Ris de Veau des Gourmets | f11.00 |
| Steak de Veau Zingara | f8.00 |
| Steak de veau maintenon | f8.00 |
| Escalope de veau Holstein | f8.00 |
| Escalope de veau à la hongroise | f7.50 |
| Escalope de veau Viennoise | f7.50 |
| Côte de porc charcutière | f8.00 |
| Côte de porc suisse | f8.50 |
| 2 côtelettes d'agneau aux champignons | f9.00 |
| 2 côtelettes d'agneau à la boulangère | f9.00 |
| Entrecôte Minute | f8.50 |
| Entrecôte Minute double sauce béarnaise | f17.00 |
| Tournedos Rossini | f11.00 |
| Boeuf Helder | f9.00 |
| Boeuf aux champignons | f9.50 |
| Châteaubriant à la Moelle (2c.) | f19.00 |
| Steak Tartare | f6.50 |
| Filet de Boeuf en Casserolle | f9.00 |
| Filet de boeuf Marchand de vin | f9.50 |
| Chicken à la king | f8.50 |
| Emincé de Volaille à l'Indienne | f8.50 |
| Poulet sauté à la hongroise | f8.75 |
| Poularde pochée à l'indienne | f31.50 |