La Couronne
Pages
Dishes
Page 2
| Cocktail aux Crevettes | 60.00 BEF |
| Escargots de Bourgogne: la dz. | 90.00 BEF |
| Fresh Lobster Cocktail | 125.00 BEF |
| Foie gras frais de Strasbourg | 150.00 BEF |
| Caviar frais de Russie, 50 g | 175.00 BEF |
| Fondus Chamonix | 45.00 BEF |
| Tomate aux Crevettes | 50.00 BEF |
| Toast Champignons | 50.00 BEF |
| Sole Meunière | 85.00 BEF |
| Sole Frite en Goujons | 100.00 BEF |
| Sole Grillée, Sauce Moutarde | 100.00 BEF |
| Sole Vin Blanc | 125.00 BEF |
| Sole Café de Paris | 125.00 BEF |
| Sole Américaine | 150.00 BEF |
| Sole Tante Marie | 150.00 BEF |
| Sole Bonne Femme-Bréval | 150.00 BEF |
| Sole Véronique | 150.00 BEF |
| Sole au Caviar | 175.00 BEF |
| Truite Meunière | 80.00 BEF |
| Truite Philippe | 80.00 BEF |
| Truite au Bleu | 100.00 BEF |
| Turbot Mousseline | 100.00 BEF |
| Turbot Grillé Béarnaise | 100.00 BEF |
| Turbot Dantin | 125.00 BEF |
| Homard froid, Mayonnaise | 0.00 BEF |
| Homard froid à la Nage | 0.00 BEF |
| Homard froid a l'Amoricaine | 0.00 BEF |
| Homard froid à l'Armoricaine | 0.00 BEF |
| Homard froid Cardinal | 0.00 BEF |
| Croquettes de Volaille | 50.00 BEF |
| Potage aux Légumes | 25.00 BEF |
| Homard froid Thermidor | 0.00 BEF |
| Homard froid aux Aromates | 0.00 BEF |
| Homard froid New-Bourg | 0.00 BEF |
| Consommé Madrilène, chaud ou froid | 25.00 BEF |
| Crème de volaille | 30.00 BEF |
| Oxtail | 30.00 BEF |
| Turtle Soup au Sherry | 40.00 BEF |
| Bisque de Homard | 40.00 BEF |
| Velouté d'Asperges | 40.00 BEF |
| Oeufs Cocottes au Jus | 50.00 BEF |
| Oeufs Cocottes Périgourdine | 85.00 BEF |
| Oeufs brouillés Rachel | 85.00 BEF |
| Oeufs Brouillés aux Truffes | 85.00 BEF |
| Toast Moelle | 50.00 BEF |
| Canapé Chasseur | 50.00 BEF |
| Bouchées à la Reine | 60.00 BEF |
| toast moelle et champignons | 60.00 BEF |
| Pâté du Chef | 60.00 BEF |
| coeur d'artichaut cussy | 65.00 BEF |
| jambon à l'os | 65.00 BEF |
| Jambon d'Ardenne | 70.00 BEF |
| cervelle sauce tartare | 60.00 BEF |
| cervelle meunière | 70.00 BEF |
| champignons à l'escargot | 75.00 BEF |
| Champignons "couronne" | 75.00 BEF |
| Saumon frais Saint-Vincent | 125.00 BEF |
| saumon fumé importé d'ecosse | 125.00 BEF |
| truite fumée sauce raifort | 75.00 BEF |
| Anguilles au Vert | 80.00 BEF |
| Poularde grillée - bearnaise | 85.00 BEF |
| Poularde rôtie - salade ou compote | 85.00 BEF |
| Poularde froide - salade-mayonnaise | 85.00 BEF |
| Poularde au Riz - sauce Suprême | 95.00 BEF |
| Poularde "waterzooi" | 95.00 BEF |
| Pain, Beurre, Couvert | 5.00 BEF |
| Vol-au-Vent Régence | 95.00 BEF |
| Special Indian chicken curry | 95.00 BEF |
| Coq au Vin | 125.00 BEF |
| Poularde "couronne" | 125.00 BEF |
| Suprême de Volaille à la facon du Chef | 150.00 BEF |
| Poussin Farci | 150.00 BEF |
| Poularde au Champagne | 350.00 BEF |
| Poularde grillée à l'Américaine | 350.00 BEF |
| Poularde à l'Estragon | 350.00 BEF |
| Poularde Grand-mere | 350.00 BEF |
| Poularde au Whisky | 350.00 BEF |
| Poularde Saute Chasseur | 350.00 BEF |
| Caneton à l'Orange | 325.00 BEF – 350.00 BEF |
| Caneton au Porto | 325.00 BEF – 350.00 BEF |
| Caneton aux Petits Pois | 325.00 BEF – 350.00 BEF |
| Bouchées Victoria | 60.00 BEF |
Page 3
| Rumsteak | 85.00 BEF |
| Hamburger Steak | 90.00 BEF |
| Entrecôte | 95.00 BEF |
| châteaubriand par cvt. | 110.00 BEF |
| Entrecôte à l'Os par cvt. | 110.00 BEF |
| Steak au poivre | 110.00 BEF |
| steak au poivre flambé fine champagne | 135.00 BEF |
| Tournedos Rachel | 135.00 BEF |
| Tournedos des Gastronomes | 135.00 BEF |
| Tournedos Provençale | 135.00 BEF |
| Rognon de Mouton en Brochette | 85.00 BEF |
| Mutton Chop | 100.00 BEF |
| Côte de Mouton Château | 100.00 BEF |
| chiche kebab à la turque | 100.00 BEF |
| Côte d'Agneau garnie | 150.00 BEF |
| Côte d'Agneau maréchale | 150.00 BEF |
| Côte de porc | 75.00 BEF |
| Côte de Porc Milanaise | 100.00 BEF |
| Côte de Porc Blackwell | 100.00 BEF |
| Côte de Porc Tyrolienne | 100.00 BEF |
| Filet Américain, pommes allumettes | 85.00 BEF |
| Mixed Grill "Couronne" | 125.00 BEF |
| Salade de laitues | 25.00 BEF |
| Salade mixte | 35.00 BEF |
| Champignons Sautés | 50.00 BEF |
| Epinards | |
| Tomates grillées | |
| Asperges à la Flamande | |
| Asperges Sauce Mousseline | |
| HARICOTS VERTS | |
| Petits Pois à la française | |
| Fromages au choix | 30.00 BEF |
| Escalope de veau Viennoise | 90.00 BEF |
| Escalope de veau Holstein | 100.00 BEF |
| Escalope de Veau Cordon Bleu | 110.00 BEF |
| Rognon de Veau sauté Madère | 125.00 BEF |
| Rognon de Veau Liégeoise | 125.00 BEF |
| Rognon de Veau grillé Béarnaise | 125.00 BEF |
| Rognon de Veau Beaugé | 150.00 BEF |
| Ris de Veau Béarnaise | 150.00 BEF |
| Ris de Veau Clamart | 150.00 BEF |
| Ris de Veau Demi-Deuil | 150.00 BEF |
| Ris de Veau des Ombiaux | 150.00 BEF |
| Côte de Veau | 100.00 BEF |
| Côte de Veau Lutetia | 115.00 BEF |
| Côte de Veau Grand-mère | 115.00 BEF |
| Côte de Veau Archiduc | 125.00 BEF |
| Sauce Béarnaise | 25.00 BEF |
| Sauce Marchand de Vin | 25.00 BEF |
| sauce bordelaise | 25.00 BEF |
| Crêpes Paysanne | 30.00 BEF |
| Crêpes Normande | 50.00 BEF |
| Crêpes Suzette | 75.00 BEF |
| Crêpes Georgette | 75.00 BEF |
| Sabaglione au Marsala | 50.00 BEF |
| Sabaglione aux Liqueurs | 75.00 BEF |
| Soufflé au chocolat | 70.00 BEF |
| Soufflé Vanille | 70.00 BEF |
| Soufflé Orange | 70.00 BEF |
| Soufflé aux Liqueurs | 90.00 BEF |
| Soufflé Rothschild | 90.00 BEF |
| Soufflé Tous parfums | 90.00 BEF |
| Soufflé des îles | 90.00 BEF |
| Crème Caramel | 30.00 BEF |
| Glace Vanille | 35.00 BEF |
| Meringue glacée Chantilly | 40.00 BEF |
| Mousse chocolat | 40.00 BEF |
| Café Viennois | 40.00 BEF |
| Macédoine de fruits frais | 50.00 BEF |
| dame blanche chantilly | 50.00 BEF |
| Steak de Veau | 100.00 BEF |
| steak de Veau Lutetia | 115.00 BEF |
| Steak de Veau Grand-mère | 115.00 BEF |
| Steak de Veau Archiduc | 125.00 BEF |