Ritz Carlton
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Dishes
| Foie Gras de Strasbourg | 3.50 C$ |
| Caviar Malossol | 6.00 C$ |
| Pate de Faisan du Chef | 1.25 C$ |
| escargots de bourgogne | 1.50 C$ |
| Huitres sur coquille | 1.75 C$ |
| Tomates Farcies aux Crevettes | 1.50 C$ |
| Consomme Madrilene en gelee | 0.75 C$ |
| Vichyssoise | 0.75 C$ |
| Soupe a l'Oignon Gratine | 1.00 C$ |
| Soupe du Jour | 0.75 C$ |
| Tomates grillees | 0.75 C$ |
| Entrecote double aux primeurs (2) | 12.00 C$ |
| medaillon de filet de boeuf cardinal | 5.00 C$ |
| steak au poivre flambe fine champagne | 5.00 C$ |
| chateaubriand sauce bearnaise pour deaux | 13.00 C$ |
| paire de cotelettes d'agneau sauce a la menthe | 3.75 C$ |
| supreme de poulet mixed grill | 4.00 C$ |
| sole de la manche grillee maitre d'hotel | 4.00 C$ |
| Carottes au beurre | 0.75 C$ |
| pomme au four | 0.75 C$ |
| champiognons au porto | 1.25 C$ |
| salade de laitue du maitre d'hotel | 1.00 C$ |
| laitue du kentucky | 1.00 C$ |
| Salade de tomates | 0.80 C$ |
| sole de douvre amandine | 4.00 C$ |
| coquille st. jaques | 3.00 C$ |
| cuisses de grenouilles provencale | 3.50 C$ |
| steak tartar du maitre d'hotel | 4.75 C$ |
| homard froid garni | 5.50 C$ |
| assiette de jambon froid garni | 2.50 C$ |
| supreme de volaille aux primeurs | 3.75 C$ |
| faisan a la creme pour deux | 10.00 C$ |
| homard flambe a l'armagnac | 6.00 C$ |
| canard du sang (2 personnes) | 12.00 C$ |
| rognons de veau chambertin | 4.00 C$ |
| filet de boeuf wellington | 5.00 C$ |
| gruyere suisse | 0.75 C$ |
| boursault | 0.75 C$ |
| Brie | 0.75 C$ |
| Camembert | 0.75 C$ |
| bleu danois | 0.75 C$ |
| patisseries francaises | 0.40 C$ |
| Peche Melba | 0.80 C$ |
| buche glacee | 0.80 C$ |
| creme glacee aux choix | 0.50 C$ |
| cerises jubilee flambees pour deux | 4.00 C$ |
| baba flambe au rhum | 1.25 C$ |
| CAFE | 0.35 C$ |
| Demi-tasse | 0.30 C$ |
| cafe filtre | 0.40 C$ |