Ristorante Bianchi
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Dishes
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| Antipasto al carello | 0.00 Fr |
| Hors D'oeuvre | |
| Cocktail de scampi o gamberetti | |
| Cocktail de scampi ou de crevettes | 8.00 Fr |
| Crostini ai funghi | 3.00 Fr |
| Carne secca dei Grigioni | 4.00 Fr |
| Salmone affumicato | 9.00 Fr |
| Tartina al caviale | 8.00 Fr |
| Canape au Caviar | 8.00 Fr |
| Caviar-Schnittchen | 8.00 Fr |
| Caviar Canapes | 8.00 Fr |
| Vorspeisen | |
| Scampi- oder Garnelencocktail | 8.00 Fr |
| Scampi or shrimps cocktail | 8.00 Fr |
| Saumon fume | 9.00 Fr |
| Raucherlachs | 9.00 Fr |
| Smoked Salmon | 9.00 Fr |
| Viande sechee des Grisons | 4.00 Fr |
| Bunder Trockenfleisch | 4.00 Fr |
| Dried beef of the Grisons | 4.00 Fr |
| Salame Toscano | 4.00 Fr |
| Salami de la Toscane | 4.00 Fr |
| Toskaner Salami | 4.00 Fr |
| Salami from Tuscany | 4.00 Fr |
| Salato assortito | 4.00 Fr |
| Charcuterie tessinoise assortie | 4.00 Fr |
| Tessiner Aufschnittplatte | 4.00 Fr |
| Regional pork-butcher's dish | 4.00 Fr |
| Pate di Strasburgo, toast | 8.00 Fr |
| Pate de Foie Gras | 8.00 Fr |
| ganseleberpastete | 8.00 Fr |
| Goose liver pate, toast | 8.00 Fr |
| Crochette dello chef | 6.50 Fr |
| Croquettes du chef | 6.50 Fr |
| Kroketten | 6.50 Fr |
| Croquettes | 6.50 Fr |
| Crostini alla Puccini | 3.00 Fr |
| Croutes a la Puccini | 3.00 Fr |
| Schnittchen Puccini | 3.00 Fr |
| Toast Giacomo Puccini | 3.00 Fr |
| Croutes aux Champignons | 3.00 Fr |
| Pilzschnittchen | 3.00 Fr |
| Mushrooms on toast | 3.00 Fr |
| Omelette al naturale | 3.00 Fr |
| Omelette al parmigiano | 3.50 Fr |
| Omelette au parmesan | 3.50 Fr |
| Omelette mit Parmesan | 3.50 Fr |
| Omelet with parmesan cheese | 3.50 Fr |
| Omelette alle erbe aromatiche | 3.50 Fr |
| Omelette aux fines herbes | 3.50 Fr |
| Omelette mit feinen Krautern | 3.50 Fr |
| Savoury Omelet | 3.50 Fr |
| Omelette alla portoghese | 4.00 Fr |
| Omelette a la Portugaise | 4.00 Fr |
| Omelette auf portugiesische Art | 4.00 Fr |
| Portuguese Omelet | 4.00 Fr |
| Omelette al Prosciutto | 4.50 Fr |
| Omelette au jambon | 4.50 Fr |
| Omelette mit Schinken | 4.50 Fr |
| Omelet with ham | 4.50 Fr |
| Uova strapazzate al pomodoro | 4.00 Fr |
| Oeufs brouilles aux tomates | 4.00 Fr |
| Scrambled Eggs with Tomatoes | 4.00 Fr |
| Uovo al prosciutto | 4.50 Fr |
| Oeufs au jambon | 4.50 Fr |
| Spiegelei auf Schinken | 4.50 Fr |
| Ham and eggs | 4.50 Fr |
| Estratto di tartaruga in tazza | 3.00 Fr |
| Extrait de tortue | 3.00 Fr |
| Schildkrotensuppe | 3.00 Fr |
| Real Turtle Soup | 3.00 Fr |
| Oxtail in tazza (brodo di coda di manzo) | 3.00 Fr |
| Oxtail | 3.00 Fr |
| Ochsenschwanzsuppe | 3.00 Fr |
| Oxtail | 3.00 Fr |
| Minestrone di verdura | 2.50 Fr |
| Crema di pollo | 3.00 Fr |
| Creme de volaille | 3.00 Fr |
| Crema di legumi | 3.00 Fr |
| Creme de legumes | 3.00 Fr |
| Zuppa Pavese | 3.00 Fr |
| Pasta a fagioli alla toscana | 3.00 Fr |
| Pates et flageolets a la toscane | 3.00 Fr |
| Nudeln und Bohnen auf toskaner Art | 3.00 Fr |
| Tuscany's pasta and flageolets | 3.00 Fr |
| Cannelloni alla Bianchi | 4.00 Fr |
| Fettuccine alla Eugenio | 4.00 Fr |
| Nouilles a la Eugenio | 4.00 Fr |
| Nudeln Eugenio | 4.00 Fr |
| Noodles Eugenio | 4.00 Fr |
| Ravioli alla bolognese | 3.50 Fr |
| Risotto alla parmigiana | 3.50 Fr |
| Risotto de Parme | 3.50 Fr |
| Parmeser Risotto | 3.50 Fr |
| Risotto Parma | 3.50 Fr |
| Risotto con funghi | 4.00 Fr |
| Risotto aux cepes | 4.00 Fr |
| Risotto mit Steinpilzen | 4.00 Fr |
| Risotto with mushrooms | 4.00 Fr |
| Risotto alla Milanese | 3.50 Fr |
| Risotto al salto | 4.00 Fr |
| Risotto saute | 4.00 Fr |
| Gebratener Risotto | 4.00 Fr |
| Shallow fried Risotto | 4.00 Fr |
| Filetti di pesce persico alla mugnaia | 7.50 Fr |
| Filets de perches meuniere | 7.50 Fr |
| Flussbarsch (Egli) auf Mullerin-Art | 7.50 Fr |
| Small Perch-Meuniere | 7.50 Fr |
| Trotella a piacere | |
| Truite selon desir | |
| Forelle | |
| Trout | |
| Sogliola alla mugnaia | |
| Sole Meuniere | |
| Seezunge Mullerin-Art | |
| Sole Meuniere | |
| Sogliola Colbert | 11.00 Fr |
| Sole Colbert | 11.00 Fr |
| Seezunge Colbert | 11.00 Fr |
| Colbert Sole | 11.00 Fr |
| Filetti di sogliola dorati | 10.00 Fr |
| Filets de sole dores | 10.00 Fr |
| Gebackene Seezungenfilets | 10.00 Fr |
| Shallow fried fillets of sole | 10.00 Fr |
| Filetti di sogliole al vino bianco | 11.00 Fr |
| Filets de sole au vin blanc | 11.00 Fr |
| Seezungenfilets in Weisswein | 11.00 Fr |
| Fillets of sole in white wine | 11.00 Fr |
| Mixed grill del mare | 11.00 Fr |
| Mixed grill de poissons de mer | 11.00 Fr |
| Allerlei gegrillte Seefische | 11.00 Fr |
| Mixed grill of saltwater fish | 11.00 Fr |
| Il mare in cartoccio (per 2 pers.) | 24.00 Fr |
| Poissons et fruits de mer en papillotte | 24.00 Fr |
| Fische und Meeresfruchte in Papierhulle | 24.00 Fr |
| Fish and sea-food in buttered paper | 24.00 Fr |
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| Scampi al curry | 12.00 Fr |
| Scampi au curry | 12.00 Fr |
| Scampi mit curry sauce | 12.00 Fr |
| Scampi curry | 12.00 Fr |
| Spiedino di scampi | 11.00 Fr |
| Brochette de scampi | 11.00 Fr |
| Scampi-Spiesschen | 11.00 Fr |
| Scampi on a skewer | 11.00 Fr |
| Scampi in cartoccio | 11.00 Fr |
| Scampi en papillotte | 11.00 Fr |
| Scampi in Papierhulle | 11.00 Fr |
| Scampi in buttered paper | 11.00 Fr |
| Scampi e calamari fritti | 11.00 Fr |
| Scampi et calamars frits | 11.00 Fr |
| Gebackene Scampi und Kalamare | 11.00 Fr |
| Filetto di bue flambe | 13.00 Fr |
| Filet de boeuf flambe | 13.00 Fr |
| Flambiertes Rinderfilet | 13.00 Fr |
| Inflamed fillet of beef | 13.00 Fr |
| Filetto alla tartara | 11.00 Fr |
| Steak Tartare | 11.00 Fr |
| Tartar steak | 11.00 Fr |
| Steak Tartare | 11.00 Fr |
| Tournedos Rossini | 12.00 Fr |
| Cervella al burro nero | 8.00 Fr |
| Cervelle au beurre noir | 8.00 Fr |
| Kalbshirn in brauner Butter | 8.00 Fr |
| Calf's Brains in Brown Butter | 8.00 Fr |
| Cervella alla milanese | 8.00 Fr |
| Escalope Lugano | 12.00 Fr |
| Costoletta di vitello alla milanese | 10.00 Fr |
| Entrecote Maitre d'Hotel | 9.50 Fr |
| Mixed Grill | 11.00 Fr |
| paillard di vitello | 10.00 Fr |
| Tranche de veau | 10.00 Fr |
| Kalbsschnitzel | 10.00 Fr |
| Grilled steak of veal | 10.00 Fr |
| Filett alla griglia | 11.50 Fr |
| Filet-grille | 11.50 Fr |
| Chateaubraind, salsa bearnaise (per 2 pers.) | 28.00 Fr |
| Cotelette de veau a la milanaise | 10.00 Fr |
| Kalbskotelett auf Mailander Art | 10.00 Fr |
| Milanese veal cutlet | 10.00 Fr |
| Costoletta di vitello alla pizzaiola | 10.00 Fr |
| Cotelette aux herbes et tomates | 10.00 Fr |
| Veal cutlet with tomato and herbs | 10.00 Fr |
| 1/4 pollanca, salsa Supreme | 9.00 Fr |
| 1/4 poularde, sauce Supreme | 9.00 Fr |
| 1/4 Poularde mit Creme-sauce | 9.00 Fr |
| Fattened chicken with cream-sauce | 9.00 Fr |
| Petit di pollo dorati | 9.00 Fr |
| Supreme de poularde doree | 9.00 Fr |
| In Butter gebratene Huhnebrust | 9.00 Fr |
| 1/2 pollo novello nostrano | 9.00 Fr |
| Poulet de grain grille | 9.00 Fr |
| Fromage di Francia | |
| Formaggi d'Italia | |
| Kase della Svizzera | |
| Fegato di vitello all'inglese | 8.50 Fr |
| Fegato di vitello alla venziana | 9.00 Fr |
| Nodino di vitello in cartoccio | 10.00 Fr |
| Piccata al curry | 9.00 Fr |
| Piccata alla milanese | 9.00 Fr |
| Rognoncino alla Bianchi | 11.00 Fr |
| Fritto misto alla toscana (30 minuti) | 12.00 Fr |
| Fritto misto all'italiana | 10.00 Fr |
| Costata alla fiorentina (per 1 - 2 pers.) | 0.00 Fr |
| Masthahnchen | 9.00 Fr |
| Roasted Chicken | 9.00 Fr |
| Supreme of chicken in butter | 9.00 Fr |
| Foie de veau a l'Anglaise | 8.50 Fr |
| Kalbsleber englische Art | 8.50 Fr |
| English style calf's liver | 8.50 Fr |
| Foie de veau a la venitienne | 9.00 Fr |
| Kalbsleber auf venezianische Art | 9.00 Fr |
| Venitian style calfs liver | 9.00 Fr |
| Cote et filet de veau en papillotte | 10.00 Fr |
| Filetkotelett in Papierhulle | 10.00 Fr |
| Fillet and cutlet of veal in buttered paper | 10.00 Fr |
| Rognons de veau a la Bianchi | 11.00 Fr |
| Kalbsniere Bianchi | 11.00 Fr |
| Calf's kidneys Bianchi | 11.00 Fr |
| Viande et legumes frits a la toscane | 12.00 Fr |
| Gebackenes Fleisch und Gemuse-Allerlei nach toskanischer Art | 12.00 Fr |
| Fried meat and vegetables Tuscany | 12.00 Fr |
| Braciola di maiale alla toscana | 8.00 Fr |
| Cote de porc a la toscane | 8.00 Fr |
| Schweinekotelette Toskaner Art | 8.00 Fr |
| Cutlet of porc Tuscany style | 8.00 Fr |
| Cote de boeuf a la florentine | |
| Filettsteak nach Florentiner Art | |
| Florentine steak and fillet of beef | |
| Ananas fiammeggiato | 6.00 Fr |
| Ananas flambes | 6.00 Fr |
| Flambierte Ananas | 6.00 Fr |
| Inflamed Pineapples | 6.00 Fr |
| Banane flambees | 6.00 Fr |
| Pesche flambees | 6.00 Fr |
| Peches flambees | 6.00 Fr |
| Flambierte Pfirsiche | 6.00 Fr |
| Inflamed peaches | 6.00 Fr |
| Crepes Suzette | 8.00 Fr |
| Omelette alla confettura | 4.50 Fr |
| Omelette a la confiture | 4.50 Fr |
| Omelette mit Konfiture | 4.50 Fr |
| Omelet with jam | 4.50 Fr |
| Omelette fiammeggiata | 7.00 Fr |
| Omelette flambee | 7.00 Fr |
| Flambierte Omelette | 7.00 Fr |
| Inflamed omelet | 7.00 Fr |
| Zabaglione | 3.00 Fr |
| Sabayon | 3.00 Fr |
| Crema caramel | 2.00 Fr |
| Macedonia di frutta al naturale | 2.50 Fr |
| Macedoine de fruits | 2.50 Fr |
| Obstsalat | 2.50 Fr |
| Fruit salad | 2.50 Fr |
| Meringhe Chantilly | 2.50 Fr |
| Torta di frutta della casa | 2.50 Fr |
| Tarte aux fruits | 2.50 Fr |
| Obstkuchen | 2.50 Fr |
| fruit tart | 2.50 Fr |
| Torta profiterolles al cioccolato | 3.50 Fr |
| Torta St. Honore all'italiana | 3.50 Fr |
| Cassata alla napoletana | 2.00 Fr |
| Coppa Danimarca | 3.50 Fr |
| Coppa Marrons | 2.50 Fr |
| Pesca alla Melba | 3.50 Fr |
| Torta al gelato | 2.50 Fr |
| Semifreddo al Grand Marnier | 2.50 Fr |