Strand Hotel
Pages
Dishes
Page 4
| Foie Gras de Strasbourg | 22.00 SEK |
| Roulade de Saumon Maritim | 10.00 SEK |
| Gaslever | 22.00 SEK |
| Rakfylld laxroulade med pepparrotsgradde | 10.00 SEK |
| Potpourri de Mer | 12.00 SEK |
| Rokt lax, rakor, hummer etc | 12.00 SEK |
| Crepes Nantua | 9.00 SEK |
| Pannkakor med hummerstuvade rakor | 9.00 SEK |
| Caviar Iran-Ryba | |
| Crepes Alcazar | 9.00 SEK |
| Pannkakor med paprikastuvad kalvbrass | 9.00 SEK |
| Langoustines Americaine | 10.00 SEK |
| Havskraftor i americainesas, ris | 10.00 SEK |
| Variation de Hareng | 8.00 SEK |
| Sillvariation | 8.00 SEK |
| Hareng's Maritim | 6.00 SEK |
| Matjessill, agg, Rhode Island-sas | 6.00 SEK |
| Escargots Persilles | 7.50 SEK |
| Sniglar i skal med vitlok | 7.50 SEK |
| Potage Duperre | 6.50 SEK |
| Raksoppa | 6.50 SEK |
| Potage Mignon | 5.50 SEK |
| Gronartspure med pepparrotsgradde | 5.50 SEK |
| Creme Chatelaine | 6.00 SEK |
| Champinjonsoppa | 6.00 SEK |
| Tortue Claire | 5.50 SEK |
| Skoldpaddsoppa | 5.50 SEK |
| Consomme Froid a L'Estragon | 5.50 SEK |
| Kall consomme med dragonort | 5.50 SEK |
| Oefs poches Bombay | 8.50 SEK |
| SALADE DE HOMARD MARITIM | 1650.00 SEK |
| Hummersallad | 1650.00 SEK |
| Salade Suedoise | 1100.00 SEK |
| Gravlaxsallad | 11.00 SEK |
| SALADE DE CREVETTES MAISON | 1050.00 SEK |
| Raksallad | 10.50 SEK |
| SALADE CLUB 100 | 1000.00 SEK |
| Kycklingsallad | |
| SALADE JUANITA | 950.00 SEK |
| Honssallad med paprika och ris | |
| SALADE KATTEGATT | 1050.00 SEK |
| Skaldjurssallad | |
| SALADE CALIFORNIE | 900.00 SEK |
| Melon och skinka | |
| SAUMON FUME A LA STRAND | 14.00 SEK |
| Varmrokt lax med majonnassas | 14.00 SEK |
| Sole Champs-Elysees | 12.50 SEK |
| Farsfylld sjotunga, sherrybraserad | 12.50 SEK |
| Filets de Sole Blidberg | 12.50 SEK |
| Stekta sjotungsfileer med stuvade champinjoner | 12.50 SEK |
| Sole Grillee Pavlova | 12.00 SEK |
| Halstrad sjotunga med tomat och spenat | 12.00 SEK |
| Varmrokt lax med majonnassas | |
| Turbot Bonne Femme | 10.50 SEK |
| Gratinerad piggvar med lok och champinjoner | 10.50 SEK |
| Truite Maritim "Specialite" | 11.00 SEK |
| Flamberad forell pa vassbadd | 11.00 SEK |
| Caneton Bigarade | 12.50 SEK |
| Anka med apelsin och korsbar | 12.50 SEK |
| Gratinerad piggvar med lok och champinjoner | |
| Coq au Chambertin | 11.50 SEK |
| Rodvinsbraserad ungtupp med lok, champinjoner och bacon | 11.50 SEK |
| OMELETTE JOINVILLE | 950.00 SEK |
| Poulet Frit Marseillaise | 11.50 SEK |
| Friterad kyckling med champinjoner | 11.50 SEK |
| Agg, currysas, ris och skinka | |
| Poularde Budapest | 11.00 SEK |
| Poularde med gasleverris och paprikasas | 11.00 SEK |
| Omelette med sherrystuvad hummer | |
| Faisan Fine Champagne | 12.00 SEK |
| Fasan i cognacsas | 12.00 SEK |
| OEUFS SUISSE | 800.00 SEK |
| Pocherade agg med skinka och ost | |
| OEUFS FROIDS MARITIM | 9.00 SEK |
| Kalla agg pa laxbadd |
Page 5
| Filets Mignons Speciale | 12.00 SEK |
| Ox- och kalvfileer med hummer, tryffelsas och bearnaise | 12.00 SEK |
| Chateaubriand Horcher | 13.50 SEK |
| Oxfilet, kronartskocksbotten och bearnaisesas | 13.50 SEK |
| FONDS D'ARTICHAUTS PRINCESS | 8.00 SEK |
| Kronartskocksbottnar med arter | |
| FETTUCCINE CAPRI | 800.00 SEK |
| Aggspaghetti med kottsas | |
| ASPERGES PERIGOUDINE | 900.00 SEK |
| Sparris med hollandaisesas och tryffel | |
| CASSATA JAMAICA | 700.00 SEK |
| Glassvariationer med rom | |
| BANANE SURPRISE | 750.00 SEK |
| Glassfylld banan med kirsch | |
| PECHE FLAMBEE STRAND | 750.00 SEK |
| Brinnande persika med glass | |
| FLAN CURACAO (2 pers.) | 10.00 SEK |
| Smordegsflan med druvor och curacaolikor | |
| GLACE SOUFFLEE INDIENNE | 800.00 SEK |
| Ugnsbakad glass med ingefara | |
| CHAMPIGNONOMELETTE | 1050.00 SEK |
| KOKT LAX S:CE HOLLANDAISE | 14.00 SEK |
| GRATINERAD SLATVARSFILET PORTUGAISE | 12.00 SEK |
| LAXFORELL POLONAISE | 12.00 SEK |
| RODSPETTA GRENOBLOISE | 1050.00 SEK |
| ROSTBIFF MED LOK OCH HARICOTS VERT | 12.00 SEK |
| ENGELSK BIFFSTEK MED POMMES FRITES | 13.00 SEK |
| Wienerschnitzel | 13.00 SEK |
| BRACKT SKINKA MED AGG | 11.00 SEK |
| KALVNJURSAUTE MED RIS | 1150.00 SEK |
| FLASKMEDALJONGER CHASSEUR | 1150.00 SEK |
| Spaghetti Bolognaise | 10.00 SEK |
| KALL RIMMAD SKINKA MED SPENAT | 12.00 SEK |
| KRONARTSKOCKA MED RORT SMOR | 1050.00 SEK |
| CREPES ROMAIN | |
| Raksallad | |
| SILLBRICKA | |
| Sandwiches | |
| GRAVAD LAX | |
| VARTALLRIK | |
| RAKOR OCH OST | |
| MARITIMS SILLSPECIALITETER | |
| CREPES ROMAIN | |
| MELON O SKINKA | |
| SALLAD MARGARETA | |
| Sandwiches | |
| SKALDJURSTOAST | |
| CREME BELLEVUE | |
| CONSOMME ITALIENNE | |
| KOKT LAX S:CE HOLLANDAISE | 14.00 SEK |
| GRATINERAD GOSFILET D'ANTIN | 11.00 SEK |
| HALSTRAD RODING LIVOURNAISE | 13.00 SEK |
| RODSPETTA MEUNIERE | 10.00 SEK |
| ROSTBIFF ANGLAISE | 12.00 SEK |
| CHAMPIGNONGRATINERAD KALVFILET | 13.00 SEK |
| LAMMCOTELETTE ROSSINI | 13.00 SEK |
| FLASKMEDALJONGER CHASSEUR | 12.00 SEK |
| NJURBROCHETTE MED RIS | 1150.00 SEK |
| HONSGRATIN PARISIENNE | 11.00 SEK |
| STEKT ANKA MED SELLERI | 15.00 SEK |
| KYCKLING FERMIERE | 14.00 SEK |
| KALL RIMMAD OXTUNGA MED SPENAT | 12.00 SEK |
| FARSERADE TOMATER MED BACON | 10.00 SEK |
| COUPE MAISON | 3.00 SEK |
| NAPOLEONTARTA | 250.00 SEK |
| MANDARINKOMPOTT | 250.00 SEK |
| OST OCH KEX | 3.00 SEK |
| COEUR DE FILET PALOISE (2 pers.) | 2450.00 SEK |
| gRATINERAD HELSTEKT OXFILET MED RODVINSAS | |
| FILET DE VEAU ROMANA | 12.00 SEK |
| Sma kalvfileer med parmesanost, citron och champinjoner | |
| RIS DE VEAU BAGRATION | 12.00 SEK |
| Vitvinsbraserad kalvbrass med tryffel och skinka | 12.00 SEK |
| ROGNON DE VEAU HUSSARDE | 12.00 SEK |
| Senapspanerad kalvnjure med arter | |
| COTELETTES D'AGNEAU NICOISE | 1250.00 SEK |
| Lammkottletter med oliver, champinjoner och tomat | 1250.00 SEK |
| MIXED BROCHETTE | 1100.00 SEK |
| Ox-, kalvfileer och bacon pa spett | |
| ROASTBEEF FROID POMMES DE TERRE EN SALADE | 950.00 SEK |
| Kall rostbiff med potatissallad | |
| Chateubriand Horcher |