A Stockholm Restaurant
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Dishes
| Consommé | |
| Lait au Riz d'Amande lié | |
| Mayonnaise de Homard à la belle-vue | |
| Pain de Gibier à la gelée | |
| Chaufroid de Cailles à la moderne sur socle | |
| Suprême de Poulet à la Pompadour | |
| Cotelettes d'Agneau à l'Impératrice purée aux Champignons | |
| Petites Timbales aux foies-gras aux truffes | |
| Faisans et Dindes rôtis, Salade | |
| Artichauts sauce au beurre | |
| Gelée aux vin de Champagne | |
| Pouding de fraises à la Sultan | |
| Nougats à la Parisienne | |
| Glaces variées | |
| Desserts | |
| Compotes d'ananas | |
| Fruits |