The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

Page 1

A Stockholm Restaurant

July 31, 1869

On this menu 17 dishes

Consommé
Lait au Riz d'Amande lié
Mayonnaise de Homard à la belle-vue
Pain de Gibier à la gelée
Chaufroid de Cailles à la moderne sur socle
Suprême de Poulet à la Pompadour
Cotelettes d'Agneau à l'Impératrice purée aux Champignons
Petites Timbales aux foies-gras aux truffes
Faisans et Dindes rôtis, Salade
Artichauts sauce au beurre
Gelée aux vin de Champagne
Pouding de fraises à la Sultan
Nougats à la Parisienne
Glaces variées
Desserts
Compotes d'ananas
Fruits