Kallaren Diana
Pages
Dishes
Page 2
| Gravad lax med tillbehor | 88.00 SEK |
| Marinated salmon with mustard sauce | 88.00 SEK |
| Farskrokt lax pa kavring med dill och citron | 78.00 SEK |
| Smoked salmon on dark bread | 78.00 SEK |
| Sikromsgravad stromming | 53.00 SEK |
| Herring, cured with white fish roe | 53.00 SEK |
| Toast Skagen | 78.00 SEK |
| Toast with shrimps in mayonnaise and Swedish red caviar | 78.00 SEK |
| Lojromstoast | 82.00 SEK |
| Toast with swedish red caviar | 82.00 SEK |
| Toast med lattrokt renstek och aggrora | 63.00 SEK |
| Toast with lightly smoked reindeer roast and scrambled eggs | 63.00 SEK |
| Laxpastej med skaldjur och sas Vert | 64.00 SEK |
| Salmon pate with shell fish and sauce Vert | 64.00 SEK |
| Avocado med sikrom | 54.00 SEK |
| Avocado with white fish roe | 54.00 SEK |
| Avocadococktail med rakor och lojrom | 72.00 SEK |
| Avocado cocktail with shrimps and Swedish red caviar | 72.00 SEK |
| Dianas gravade oxfile med graslokssas | 74.00 SEK |
| Diana's cured fillet of beef with chives sauce | 74.00 SEK |
| Viltpate med lokmarmelad | 58.00 SEK |
| Game pate with onion chutney | 58.00 SEK |
| Sex vitloksgratinerade sniglar | 52.00 SEK |
| Six snails in garlic butter | 25.00 SEK |
| En portion rakor och Vasterbottenost | 61.00 SEK |
| Shrimps and strong Swedish cheese | 61.00 SEK |
| Gronsakspastej med citronsas | 39.00 SEK |
| Vegetable pate with lemon sauce | 39.00 SEK |
| Vitloksfrasta champinjoner pa Akes vis | 49.00 SEK |
| Garlicfried buttonmushrooms | 49.00 SEK |
| Blacherad gron sparris med citronsas | 55.00 SEK |
| Green asparagus with lemon sauce | 55.00 SEK |
| Dianas grona sallad med olika sallader, agg och dressing | 41.00 SEK |
| Diana's green salad with different lettuce, eggs and dressing | 41.00 SEK |
| Dianas chokladtarta | 36.00 SEK |
| Diana's chocolate cake | 36.00 SEK |
| Paron Diana, bakad med mandel, serverat med romgradde | 49.00 SEK |
| Pear Diana, baked with almonds, served with rum cream | 49.00 SEK |
| Fisk- och skaldjurssoppa med citronmeliss | 59.00 SEK |
| Fish and shellfish soup with lemonmeliss | 59.00 SEK |
| Raksoppa smaksatt med Armagnac | 49.00 SEK |
| Shrimp soup with a taste of Armagnac | 49.00 SEK |
| Gratinerad loksoppa | 41.00 SEK |
| Onion Soup | 41.00 SEK |
| Kostar som forratt | 67.00 SEK |
| Utan vidare spisning | 96.00 SEK |
| Assorted herring dishes | |
| Smoked Ham | |
| sausage from the archipelago | |
| Cheese | |
| Tre sorters sill | |
| hemlagade strommingsinlaggningar | |
| bayonneskinka | |
| Dalarokorv och ost | |
| The buffet as a starter | 67.00 SEK |
| The buffet as a main dish | 96.00 SEK |
| Pistageglass med aprikossas | 42.00 SEK |
| Pistachio ice cream with apricot sauce | |
| Lingonsorbet | 51.00 SEK |
| Lingonberrysorbet | |
| Hjortronmylta med vaniljglass | 67.00 SEK |
| Cloudberries with vanilla ice cream | |
| Kanelkokta katrinplommon med mandelgradde och vaniljglass | 55.00 SEK |
| Prunes with a taste of cinnamon, served with vanilla ice cream | |
| Karins punschparfait med mandelflarn | 50.00 SEK |
| Petit Fours | 14.00 SEK |
| Gravad oxfile med grasloksas | |
| skargardsekan | |
| Marinated fillet of beef with chive sauce | |
| Archipelago buffet | |
| Stekt laxfjaril med chablisas och pressad potatis | |
| Fried salmon with Chabli sauce and mashed potatis | |
| Mandelmussla med hjortronmylta | |
| Almond tartlet with cloudberries | |
| Laxpastej med skaldjur och sas Vert | |
| Salmon pate with shellfish and sauce Vert | |
| Archipelago buffet | |
| Renkalvstek med murkelgraddsas och ronnbarsgele | |
| Roast of reindeer with morelcream sauce and rowanberry jelly | |
| Vaniljglass med bar i bjornbarslikor | |
| Vanilla ice cream with berries in blackberry liquer | |
| Farskrokt lax pa kavring med dill och citron | |
| Frechly smoked salmon on dark bread with dill and lemon | |
| Ripsuffle med murkelgraddsas, potatiskroketter, gele och sallad | |
| Snow grouse sufflet with morel cream sauce, potatoe croquetts, jelly and sallad | |
| Pocherade sjotungsfileer med lojromsas och smordegsfleuronger | |
| Poached filets of sole with sauce of Swedish red caviar | |
| Lingonsorbet med mandelflarn | |
| Lingonberry sorbet with almond cake |
Page 3
| Nystekta strommingsflundror med pressad potatis | 53.00 SEK |
| Fried Baltic herring with mashed potatoes | |
| Laxfarserad piggvarsfile med champagnesas och angkokt broccoli | 178.00 SEK |
| Smorstekta rodtungsfileer med limesas och pressad potatis | 116.00 SEK |
| Fried fillets of Lemon sole vith lime sauce and mashed potatoes | |
| Farskrokt lax med graddstuvad hel spenat och kokt potatis | 146.00 SEK |
| Smoked salmon with spinach and boiled potatoes | |
| Stekt laxfjaril med graslikssas och pressad potatis | 124.00 SEK |
| Fried salmon sith chives sauce and mashed potatoes | |
| Pocherade sjotungsfileer med lojromsas och smordegsfleuronger | 182.00 SEK |
| Poached filets of sole with sauce of Swedish red caviar | |
| SJOTUNGA MEUNIERE | 132.00 SEK |
| Fried sole with lemon and button mushrooms | |
| Angkokt gosfile med gronsakssmorsas | 118.00 SEK |
| Steamed filet of pike-perch with vegetable sauce | |
| Stekt vildand med smorfrasta kantareller och lingonsas | 133.00 SEK |
| Fried wild duck with chantarelles and lingonberry sauce | |
| Ungstekta rapphonsbrost med appelbrannvinsas och lokmarmelad | 127.00 SEK |
| Fried partridge breast with calvados sauce and onion chutney | |
| Hjortfile med Karl Johansvampsas och ronnbarsgele | 159.00 SEK |
| Fillet of deer with mushroom sauce and rowanberry jelly | |
| Renkalvstek med murkelgraddsas och ronnbarsgele | 134.00 SEK |
| Roast of reindeer with morel cream sauce and rowanberry jelly | |
| Rokt renfile med hallonvinagersas och rosepeppar | 168.00 SEK |
| Smoked filet of reindeer with raspberrywinevinegar sauce | |
| Algbiff med timjansas och gronsakspureer | 166.00 SEK |
| Elksteak with thyme sauce and vegetablepurees | |
| Ripsuffle med murkelgraddsas, potatiskroketter och ronnbarsgele (25 min) | 148.00 SEK |
| Snow grouse soufflet with morel cream sauce, potatoe crouqetts and rowanberry jelly | |
| Kottbullar med graddsas, lingon och gurka | 59.00 SEK |
| Swedish meat balls with cream sauce, lingonberries and cucumber | 59.00 SEK |
| Stekt kalvfile med farsk dragonsas och ratekt potatis | 149.00 SEK |
| Fillet of veal with fresh Terragon sauce | 149.00 SEK |
| Biff Rydberg med ra aggula | 137.00 SEK |
| Beef Rydberg - cubed fillet of beef with sauted potatoes and egg yolk | 137.00 SEK |
| Flaskfileer med stuvade kantareller och Pommes Rosti | 128.00 SEK |
| Fillets of pork with creamed chantarelles and Pommes Rosti | 128.00 SEK |
| Dianas grillspjut flaskfileer, pilgrimsmusslor, scampi, Chrononsas, friterad persilja och ris | 158.00 SEK |
| Diana's brochette - fillet of poke, scampi and scallops, sauce Choron, fried parsley and rice | 158.00 SEK |
| Trakolsgrillad entrecote med Bearanisesas eller kryddsmor och bakad potatis | 162.00 SEK |
| Charcoal grilled entrecote with Bearnaise sauce or spiced butter and baked potatoes | 162.00 SEK |
| Trakolsgrillad tournedos med Bearnaisesas eller kryddsmore och bakad potatis | 178.00 SEK |
| Charcoal grilled tournedos with Bearnaise sauce or spiced butter and baked potatoe | 178.00 SEK |
| Tre franska ostar, en kitt, en vitmogel och en gronmogel med blekselleri och pumpernicket | 52.00 SEK |
| Three pieces of French cheese, celery, radish, and Pumpernickel dark bread | 52.00 SEK |
| Kottbullar med graddsas, lingon och gurka | 59.00 SEK |
| Smorstekt lammryggfile med graddkokt savoykal och potatisgratang | 127.00 SEK |
| Rack of lamb with creamed savoy cabbage and potatoe gratin | |
| Oxmedaljonger med Bearnaisesas, rodvinsas och Pommes Rosti | 173.00 SEK |
| Fillets of beef with Bearnaise sauce, red wine sauce and Pommes Roti |