On this menu 90 dishes
Sopa Buñol
Sopa de Pescado
Sopa de Ajo con Huevo
Merluza a la Bilbaina
Merluza a la Vasca
Bacalao a la Vizcaina
Chipirones
Rodaballo Casa
Paella a la Valenciana
Arroz Barraca (con mariscos)
Huevos a la Flamenca
Tortilla Barraca
Tortilla de Patatas a la Española
Tortilla de Patatas y Cebolla
Tortilla de Escabeche
Tortilla de Riñones
Callos a la Madrileña
Pimientos Rellenos
Cordero Estilo Aragon
Perdiz en Escabeche
Perdiz Cazadora
Copa de Gambas
Copa de Langostinos
Ensalada Barraca Con salsa Barraca o aceite y vinagre
Ensalada de Langosta
Ensalada de pollo
Tortugas de ambas y pollo
Consommé Barraca
Consomméfrio o caliente
Crema de Esparragos
Sopas de pescado
Sopa de Ajo con Huevo
Filetes de merluza rebozada
Merluza Bilbaína
Lenguado Molinera
Vol-au-vent de Langosta
Langosta, varias preparaciones
Langostinos
Rodaballo Parrilla
Lubina al horno Maître d'Hôtel
Chipirones bilbaíno
Salmonetes fritos
Bacalao a la Vizcaina
Fritura a la Andaluza
Paella valenciana
Arroz Barraca (con mariscos)
Timbal de arroz con langosta
Arroces por encargo: Abanda
Arroces por encargo: Marinera
Arroces por encargo: Rosechat
Arroces por encargo: En Fesols y Naps
Huevos al Curry
Huevos Barraca
Huevos Flamenca
Fritos con jamón o chorizo
Revueltos con tomate, espárragos, etc.
Tortilla a la Española
Tortilla Barraca
Tortilla de Escabeche
Huevos Varios: Florentina, Gran Duque, etc.
Judías verdes
Panaché
Guisantes salteados
Esparragos
Alcachofas
Espinacas crema
Ternera de Castilla especial
Chuletas de ternera
Escalopes naturales
Marileñas de ternera
Escalopes empanadas
Ternera asada
Solomillo
Roastbeef a la inglesa
Blanquetas a la Anciana
Lengua estofada
Riñones al Jerez
Brochetas de Riñones
Brochetas de Menudillos
Callos a la Madrileña
Cordero Estilo Aragon
Pollo Asado
Pechuga "Villeroy"
Vol-au vent de Pechuga o Menudillos
Perdiz en Escabeche
Perdiz Cazadora
Pimientos Rellenos
Jamón Serrano
Jamón de York
Fiambres variados