Huguenin
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Dishes
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| Foie Gras de Strasbourg | 8.50 Fr |
| Saumon fumé | 8.50 Fr |
| Médallion de langouste Parisienne | 10.00 Fr |
| Cocktail de crabmeat | 5.00 Fr |
| Hors d'oeuvre riche | 15.00 Fr |
| Hors d'oeuvre voiture | 6.00 Fr |
| Caviar Malossol, 50 gr | 20.00 Fr |
| Régal de Grison | 7.50 Fr |
| Consommé à la moêlle | 2.00 Fr |
| Oxtail Clair | 2.00 Fr |
| Véritable tortue au sherry | 2.50 Fr |
| Swallow-nest soup | 3.00 Fr |
| Velouté de Volaille | 2.50 Fr |
| Crème de tomates | 1.50 Fr |
| Consommé du jour | 1.00 Fr |
| Oeufs au plat Opéra | 4.50 Fr |
| Oeufs pochés sur toast, sce curry | 4.00 Fr |
| Omelettes aux champignons | 4.50 Fr |
| Omelettes des gourmets | 5.00 Fr |
| Asperges | |
| Melon au jambon crû | 4.50 Fr |
| Sole entière grillée Maître d'Hôtel | 8.50 Fr |
| Filets de sole aux bananes | 8.50 Fr |
| Filets de Sole Bonne Femme | 8.50 Fr |
| Scampi à l'Indienne | 9.00 Fr |
| Langouste Nantua | 10.00 Fr |
| Truite de rivière (1 pièce) | 5.00 Fr |
| Escalope de veau Holstein | 8.00 Fr |
| Côte de veau bonne bouche | 8.00 Fr |
| Ris de veau Maréchal | 8.50 Fr |
| Mutton-chops grillés Turbigo | 8.50 Fr |
| Trois filets aux morilles | 8.50 Fr |
| Entrecôte grillé Café de Paris | 8.00 Fr |
| Tournedos grillé Helder | 8.50 Fr |
| Châteaubriand (2 pers.) | 20.00 Fr |
| Mixed grill à l'Américaine | 10.00 Fr |
| Steak Hambourgoise | 8.00 Fr |
| Chicken curry Huguenin | 12.00 Fr |
| Emincé de veau Züristube | 8.50 Fr |
| Foie de veau à l'Anglaise | 8.50 Fr |
| Légume du jour ou de saison | 1.00 Fr |
| Salade verte | 1.00 Fr |
| Salade mêlée | 1.50 Fr |
| Consommé à l'oeuf | 2.00 Fr |
| steak de veau bonne bouche | 8.00 Fr |
| Crème argenteuil | 1.50 Fr |
| Potage du jour | 1.00 Fr |
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| Hors d'oeuvre voiture | 3.00 Fr |
| Melon de Cavaillon | 3.00 Fr |
| Toast aux morilles | 3.00 Fr |
| Consommé Xavier | |
| Crème de volaille | |
| Jus de Tomates | |
| Entrecôte grillé Bordelaise | |
| Pommes frites | |
| Feuilles d'épinards au beurre | |
| Salade verte | |
| Buffet Froid | |
| Salade mêlée | |
| Framboise Chantilly | |
| Coupe glacée Isola Madre | |
| Entrecôte Bordelaise | 6.00 Fr |
| Poulet froid, salade mêlée | 7.50 Fr |
| Filets de sole aux crevettes | 8.50 Fr |
| Trois filets Champs-Elysées | 8.50 Fr |
| Scampi à l'Armoricaine | 9.00 Fr |
| Steak au poivre flambé Maison | 10.00 Fr |
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| Madédoine de fruits | 2.25 Fr |
| Salade de pêches maison | 3.00 Fr |
| Bananes Flambées | 5.00 Fr |
| Crème Suchard | 1.50 Fr |
| Sabayon au Marsala | 2.50 Fr |
| Crêpes à la Confiture | 3.50 Fr |
| Omelette au rhum | 4.50 Fr |
| Omelette Surprise (2 pers. 30 min) | 10.00 Fr |
| Soufflé Rothschild (sur commande) | 10.00 Fr |
| Glaces assorties selon saison | 1.50 Fr |
| Café Glacé | 1.75 Fr |
| Chocolat glacé | 1.75 Fr |
| Méringues glacées | 2.00 Fr |
| Cassata Napolitaine | 2.50 Fr |
| Biscuits glacés Huguenin | 2.50 Fr |
| sorbet au citron | 2.00 Fr |
| Sorbet au Champagne | 5.00 Fr |
| Banana Split | 3.50 Fr |
| Coupe Amarène | 2.75 Fr |
| Coupe Danemark | 2.50 Fr |
| Coupe Huguenin | 2.50 Fr |
| Coupe Belle Hélène | 2.50 Fr |
| Pêche Melba | 2.50 Fr |
| Coupe Sicilienne | 2.50 Fr |
| Coupe Singapore | 2.50 Fr |
| Tourte Maison, la pièce | 1.00 Fr |
| Grand choix de patisserie | 0.45 Fr |
| Entremet du jour | 1.50 Fr |
| pêches flambées | 5.00 Fr |
| Crème Caramel | 1.50 Fr |
| Sorbet à l'Orange | 2.00 Fr |