Schutzenhof
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| Caviar Malossol | |
| Saumon fume ecossais | 15.00 Fr |
| Saumon fume sur toast | 8.00 Fr |
| Truitelle de riviere fumee | 9.50 Fr |
| Hollander Maatjesherring | 6.00 Fr |
| Homard parisienne, prix selon poids | |
| Shrimps Cocktail | 9.00 Fr |
| Scampi en cocktail, sauce Americaine | 13.00 Fr |
| Platta Grischuna | 6.50 Fr – 9.00 Fr |
| Beefsteak Tartare | 11.50 Fr |
| Pate Maison en croute | 7.00 Fr |
| Foie Gras de Strasbourg | 15.00 Fr |
| Chicken salad "Home Style" | 9.00 Fr |
| Fantaisie de pamplemousse | 4.50 Fr |
| Crudites | 7.50 Fr |
| Delices du Gourmet (foie gras saumon fume et homard) | 20.00 Fr |
| Hors d'oeuvre variés | 14.00 Fr – 18.00 Fr |
| Hors d'oeuvre "Schutzenhaus" | 25.00 Fr |
| Consomme ou potage du jour | 1.50 Fr |
| Consomme a la moelle | 3.00 Fr |
| Clear turtle or creamed with curry | 3.50 Fr |
| Oxtail Clair | 3.00 Fr |
| Kangarootail | 3.50 Fr |
| Zuppa Pavese | 3.50 Fr |
| Creme Argenteuil | 3.50 Fr |
| Mulligatawny chicken cream | 4.00 Fr |
| Bisque de homard au Cognac | 7.50 Fr |
| Les consommes et les potages | |
| Les Hors d'Oeuvre | |
| Consomme du Jour | 1.50 Fr |
| Potage du jour | 1.50 Fr |
| Truite du Blausee a la nage, la piece | 7.50 Fr |
| Truite du Blausee en papillote | 9.50 Fr |
| Solette d'Ostende frite | 10.00 Fr |
| FILETS DE SOLE BELLE MEUNIERE | 8.50 Fr – 12.50 Fr |
| Delices de sole "Pierre le Grand" | 15.00 Fr |
| Supremes de sole bonne femme | 13.50 Fr |
| Saumon ou turbot poche | 13.00 Fr |
| Gratin de crustaces Pere Bise | 16.00 Fr |
| Brochette de scampis "Bruno Venezian" | 13.50 Fr |
| Pilaw aux crevettes a l'indienne | 8.50 Fr |
| Coquille Miramare | 9.00 Fr |
| Coquille St.Jacques Provencale | 12.50 Fr |
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| l'emince de veau zurichoise | 12.50 Fr |
| Le Tournedos Rossini | 16.00 Fr |
| Entrecote sautee mexicaine | 14.00 Fr |
| Rognons de veau flambes a l'Armagnac | 30.00 Fr |
| Celestines de filet de boeuf Esterhazy Achem | 10.00 Fr |
| Papagallo di Bologna, tagliatelle verdi | 9.00 Fr |
| Saltimbocca Savini | 9.50 Fr |
| Scaloppini "Zi Teresa" | 11.00 Fr |
| "Original Wienerschnitzel" | 10.00 Fr |
| Medaillons de ris de veau Marechal | 10.00 Fr |
| Trifolato di rognone di vitello | 12.50 Fr |
| Kebab a la turque | 10.00 Fr |
| Risotto Casimir | 9.50 Fr |
| Carre d'agneau persille, 2 couverts | 30.00 Fr |
| Carre d'agneau a la bretonne, 2 couverts | 30.00 Fr |
| Emince de volaille au Whisky, 2 couverts | 30.00 Fr |
| Maestosissima costoletta "Alfredo", 2 couverts | 32.00 Fr |
| Paillard de boeuf | 12.50 Fr |
| Entrecote double | 28.00 Fr |
| Porterhouse steak 3-4 couverts | 48.00 Fr – 64.00 Fr |
| Tournedos au beurre aux aromates | 13.00 Fr |
| Chateaubriand 2 couverts | 30.00 Fr |
| Steak de veau au rognon | 12.50 Fr |
| Cotes et chops d'agneau au lard | 13.00 Fr |
| Riche mixed grill | 14.00 Fr |
| Coquelet | |
| Reine de Bresse | |
| Pommes frites | 1.50 Fr |
| pommes au sel | 1.50 Fr |
| "Rosti" | 2.00 Fr |
| Riz Creole | 1.50 Fr |
| Pates | 1.50 Fr |
| legumes du jour | 2.00 Fr |
| plat de legumes | 4.50 Fr |
| Salade verte | 1.50 Fr |
| salade composee | 2.50 Fr |
| Coupe Danemark | 3.50 Fr |
| Souffle glace aux framboises | 3.50 Fr |
| Vacherin glace "Demi-Deuil" | 3.50 Fr |
| Sabayon au Marsala | 3.50 Fr |
| Macedoine de fruits frais | 4.00 Fr |
| Fruits flambes selon desir, 2 couverts | 12.00 Fr |
| Crepes Suzettes, 2 couverts | 12.00 Fr |
| Omelette norvegienne, 2 couverts | 12.00 Fr |
| Souffle Baron Rothschild, 3-4 couverts, 50 minutes | 18.00 Fr |
| sorbet au citron | 3.50 Fr |
| Coupe Orientale | 3.50 Fr |
| Banane Split | 4.00 Fr |
| Omelette souffle au Rhum 2 couverts | 9.00 Fr |
| Selection de fruits | |
| Choix de fromages |