Hotel Euler
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Dishes
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| L'escalopine de saumon fume de Norvege et son blinis au caviar rouge | |
| Fleurette de pleurotes | |
| Roti noble d'oie a l'alsacienne, Choucroute royale au Champagne | |
| Steak de veau poele au coulis de homard, Riz au vert, Primeurs du temps | |
| Chevre du Pays gratine sur toast rafraichi d'une salade de mache | |
| Buche de Noel au mocca | |
| Souffle glace aux marrons et rhum |
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| Terrine de foie gras de canard et asperges vertes en vinaigrette | |
| Bouillon de champignons aux ecrevisses | |
| L'oie de France poelee a l'ancienne, Pommes gourmandes, Choux de Bruxelles aux marrons | |
| Tournedos de boeuf grille, Beurre blanc d'estragon au poivre vert, Timbale dauphinoise, Legumes du marche | |
| Tomme du Pays marinee aux herbettes | |
| Buche de Noel des Rois Mages | |
| Mousse glacee vanille au Kirsch et pistache |
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| Creme d'huitres safranee | |
| Feuillantine legere de saumon a l'orange | |
| Filet mignon d'agneau poele au thym | |
| Entrecote grille minute "Foyot", Pommes Anna, Endives belges meuniere au citron confit | |
| Coquille de Roquefort a la noisette | |
| Tourte au Kirsch du General Sutter |
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| Carpaccio de filet de boeuf truffe | |
| Tartar de saumon et St-Jacques au poivre rose | |
| Galette de mais | |
| Fleurette de cresson homardine | |
| L'aile de caille roti aux lentilles vertes | |
| Sorbet champenois | |
| Carre de veau glace au sirop d'erable, Paillasson aux cepes, Mosaique tricolore | |
| Camembert farci au Gervais | |
| La douce farendole du Patissier |
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| Saladiere de courgettes aux ecrevisses | |
| Cassolette de celeri-blanche bordelaise | |
| Rib Eye roti a la piece, Sauce Poivrade, Pommes gastronomes, Haricots verts fins a l'echalote | |
| Le fameux Pont L'eveque | |
| Profiteroles glacees au chocolat chaud |