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Dishes
| Huitres en coquilles | |
| Bisque d'Ecrevisses | |
| CAFE | |
| Lobster a la Newburg | |
| Consomme Dandigne | |
| Pigeonneaux au cresson | |
| Petit Fours | |
| Graves | |
| Fruits | |
| Mottoes | |
| Bon Bons | |
| Celeri | |
| Olives | |
| Radis | |
| Crevettes | |
| Amandes salees | |
| Timbales Reyniere | |
| Topaz Sherry | |
| Glace Fantaisie variee | |
| Gelee a la prunelle | |
| Gauffres creme | |
| Fondants | |
| Liqueurs | |
| Cigars | |
| G H Mumm | |
| BURGUNDY | |
| Red Head Duck | |
| G H Mumm | |
| Bordeaux | |
| Niersteiner | |
| Sorbet Venetienne | |
| Salade de laitue | |
| Gelee Printaniere | |
| Saumon de l'Oregon, Sauce Vert-pre, Concombres, Pommes de Terre Benedictines | |
| Pates de fois gras de Strasbourg en Aspie | |
| Cotelettes de Volaille pannee a la Perigord, Petits Pois francais |