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Place Viger Hotel, [Montreal, Canada] · November 7, 1899
On this menu 29 dishes
Céleri en Branches
Huitres sur Coquilles
Amandes salées
Olives
Consommé à la Prince de Galles
Tortue Verte à l'Anglaise
Doré, Sauce Homard
Filets de Boeuf piqué à la Suzeraine
Ris de Veau braisé à la Madore
Rosbif au jus
Pommes de Terre Pilées
Choux de Bruxelles
Petits Pois Français
Pommes Dauphine
Dinde Farcie
Sauce canneberge
Punch à la romaine
Perdrix rotie, Sauce au Pain et au Cresson
Laitue et Tomates
"Château Viger"
Pouding à la Prince Albert
Eclairs à la Victor Hugo
Petits Fours Assortis
Poudings Nesselbrode Glacée
Pastilles à la Menthe
Fruits
Fromages Assortis
Café Noir
Sauce Chantilly