New York Lumber Trade Association
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Dishes
| Huitres | |
| Consommé Andalouse | |
| Bisque d'écrevisses | |
| Bouchées à la régeme | |
| Redsnapper à la Vénitienne | |
| Pommes Duchesse | |
| Filet de boeuf Vausipierè | |
| Choux de Bruxelles | |
| Ailés de poulets sauté, Hongroise | |
| Petits pois à l'anglaise | |
| Croquettes de homards, Victoria | |
| Haricots flageolets sauté | |
| SORBET IMPERIAL | |
| Canards à tête rouge | |
| Terrine de foié gras à la gelée | |
| Salade laitue | |
| Plum Pudding au Rhum | |
| Glace fantaisies varies | |
| Fruits | |
| Petits fours | |
| Café | |
| Haut Sauternes | |
| Sherry Premiere | |
| Pontet Canet | |
| Veuve Clicquot (Yellow Label) | |
| Liqueurs | |
| Cigars |