Occidental Hotel
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Dishes
| Huîtres de l'Est en Coquille | |
| Tortue Verte Baron Brisse | |
| Consommé à la Rachel | |
| Olives Farcies à l'Huile | |
| Salade de crevettes | |
| Celery en Branche | |
| Halibut de la Colombie à la Dampierre | |
| Darne de Saumon, Gras Grillé à la Mirabeau | |
| Petits Pains de Pommes de Terre, Duchesse | |
| Côte de Bœuf au Yorkshire Pudding | |
| Jeune Dindonneau, Farci au Marrons | |
| Jambon Westphalie Rôti au Champagne | |
| Coulibiak de Caille à la Parisienne | |
| Filet de Bœuf, Piqué à la Gastronome | |
| Chapon du Japon, Etuve Garni Imperiale | |
| Punch au Marasquin | |
| Potiron à la Creme | |
| Epinards au Gras | |
| Haricots verts sautés | |
| Pommes de Terre Douces | |
| Pommes de Terre Bouillies | |
| Purée de Pommes de terre | |
| Canard Canvas-back, Sauce Groseille | |
| Escarolle Chicorée | |
| Romaine Laitue | |
| Crême Renversée au Sabayon | |
| Mince Pie | |
| Pumpkin Pie | |
| Crème Plombiere Glacée | |
| Sorbet à l'ananas | |
| Gâteau à la Neige | |
| Macarons Soufflé | |
| Petits Biscuits à la Cuillerè | |
| Mosaique aux Amandes | |
| Petits Fours Assortis Decorés | |
| Gelée Rubané au Pommery Sec | |
| Fruits | |
| Mendiants | |
| Fromage | |
| Café Noir |