General Howard Carroll (1896) · The Menu Museum

The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

On this menu 33 dishes

Buffet Russe

Canapés d'Anchois and Caviar

Artillery Cocktails

Brauneberger

Sherry Amontillado, '34

Brauneberger

Nuits

G. H. Mumm's Magnum, '89

Madére, O.S.V. 1820

Monopole Club Dry

Liqueurs

Huîtres

Consommé Souveraine

Tortue verte à la Royale

Mousseline Chantilly

Filets de sole Anglaise à la Joinville

Concombres

Pommes de Terre Laurette

Selle d'agneau de lait à la Colbert

Pointes d'Asperges nouvelles

Ailes de poulet à la Patti

Petits pois Parisienne

Terapéne à la Carroll

Sorbet Montmorency

Canards Canvasback

Croquettes de riz

Salade de céleri rave

Pieces montées

Glaces Fantaisie

Fruits

Petits fours

Fromage

Café