General Howard Carroll
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Dishes
| Buffet Russe | |
| Canapés d'Anchois and Caviar | |
| Artillery Cocktails | |
| Brauneberger | |
| Sherry Amontillado, '34 | |
| Brauneberger | |
| Nuits | |
| G. H. Mumm's Magnum, '89 | |
| Madére, O.S.V. 1820 | |
| Monopole Club Dry | |
| Liqueurs | |
| Huîtres | |
| Consommé Souveraine | |
| Tortue verte à la Royale | |
| Mousseline Chantilly | |
| Filets de sole Anglaise à la Joinville | |
| Concombres | |
| Pommes de Terre Laurette | |
| Selle d'agneau de lait à la Colbert | |
| Pointes d'Asperges nouvelles | |
| Ailes de poulet à la Patti | |
| Petits pois Parisienne | |
| Terapéne à la Carroll | |
| Sorbet Montmorency | |
| Canards Canvasback | |
| Croquettes de riz | |
| Salade de céleri rave | |
| Pieces montées | |
| Glaces Fantaisie | |
| Fruits | |
| Petits fours | |
| Fromage | |
| Café |