The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

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Abbas Ii Hilmi Khedive Of Egypt

Palais D'abdine [Cairo, Egypt] · February 12, 1896

On this menu 18 dishes

Consommé de Volaille en Tasse
Filets d'ombrine en belle-vue
Galantine de chapons de Styrie
Côtelettes d'agneau à la moscovite
Pâtés froids de bécassines
Suprême de poulardes à la Beauharnais
Filet de boeuf à la parisienne
Médaillons de foie gras de Strasbourg
Langues à la moderne
Chaufroix de bécasses Lucullus
Faisans Brillat-Savarin
Coqs de bruyère rôtis
Dindonneaux Truffés
Asperges en Branches
salade à la Russe
Bavarois à la Montmorency
Savarin aux fruits
Dessert