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Julius Hartmann's, Washington Building; Manhattan, NY · May 21, 1898
On this menu 39 dishes
Café Noir
Little Neck clams
Clear Green Turtle à l'anglaise
Bermuda Tomatoes à la Sibérienne
Fruit Surprise
Gâteaux
Fromage
Petit Fours
Gelée Dantzig
Bavarian Vanilla
Biscuit Tortoise
Omelette soufflée au kirsch
Escarole Salad
Quail sur Toast au cresson
Sorbet à la N. Muller.
Casserôle de ris de veaux aux truffes
Canapé of Russian Caviar, salted almonds
Olivies farcie
Celery
Soucisson de Lyon
Kennebec Salmon, sauce ravigote
Hot House Cucumbers
New Potatoes à la Parisienne
Fillet of Beef à la Luxembourg
French peas
Pomme Château
Haut Sauterne
1858 Amontillado Extra Dry
Liebfraumilch
Chablis
Forster Traminer
Chateau de Velor
Chambertin
Cigars
Cordials a la Sam Ward
Champagne Punch
Pommery and Greno Sec
G H Mumm Extra Dry
Oyster Bay Asparagus en branche, sauce Hollandaise