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Delmonico's · January 25, 1888
On this menu 52 dishes
Huitres
Consomee Deslignac
Bisque d'Ecrevisses
Hors d'oeuvre varies
Hors d'oeuvre varies
Timbales a la Parisienne
Saumon de l'Oregon Sauce Vert-pre
Pommes de terre Viennaise.
Filles de Bouef, Sauce Tomate Conde
Epinards veloute
Poulardes Braisees a la Chevreuse
Petits pois au beurre
Ris de Veau a L'Anglaise
HARICOTS VERTS
Sorbet Venitienne
Roti, Canards a tete rouge
Salade laitue
Pouding Bananes
Gelee a la prunelle
Gauffres creme
Glace Fantaisie variee
Fruit
CAFE
Petit Fours
Sauterne Bordeaux$1.00
St. Julien Bordeaux$1.00
Bordeaux, St. Julien, Superieur$1.50
Pontet Canet Bordeaux$2.50
Batailley bordeaux$3.00
St. Pierre bordeaux$4.00
Chablis$1.50
Macon Vieux Burgundy$2.00
Beaune Burgundy$3.00
Pommard Burgundy$2.50
Beaujolais Burgundy$3.00
Chambertin Burgundy$5.00
Roederer, Grand Vin Sec champagne$3.50
Delmonico champagne$3.50
Pommery champagne$3.50
Perrier Jouet, Special champagne$3.50
Moet, white seal champagne$3.50
Giesler champagne$3.50
Dry Cliquot champagne$3.50
Dry Monopole champagne$3.50
Niersteiner Rhine Wine$1.50
Rudesheimer Rhine Wine$3.50
Hochheimer Rhine Wine$3.00
Liebfraumilch Rhine Wine$3.50
Premiere sherry$2.00
Amontillado Sherry$4.00
Premier madeira$3.00
Imperial Madeira$5.00