The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

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Norddeutscher Lloyd Bremen

Schnelldampfer "Hohenzollern" · April 4, 1901

On this menu 76 dishes

Apfelsinen
Apfelsinen
Pompelmuse
Hafergrutze
Maisgriess
Kornkuchen
Grillierte Makrele, Haushofmeister Art
Sahne
Rohes gehacktes Beefsteak
Geraucherter Schellfisch
Beefsteak gerostet & gebraten
Rindsruckensteck nach Rossini
Hammelkoteletten
Mutton-chops
Pork-chops, Cumberland sauce
Oranges
Apples
Grape-fruit
Hominy
Oatmeal
Corn Cakes
Grilled mackerel a la maitre d'hotel
Smoked Haddock
Beefsteak broiled & fried
Beefsteak a la tartare
Veal-steak a la Holstein
Mutton-kidneys en brochette
Schweinskoteletten, Cumberlandsauce
Ham
bacon
Fresh milk
Boiled & Fried Potatoes
Potato-croquettes
Eggs a la Cardinal
Scrambled Eggs with truffles
Omelet a l'americaine
Holsteiner Schnitzel
Hammelnieren am Speiss gebraten
Schinken
Speck
Gekochte & gebratene Kartoffeln
Kartoffelkrusteln
Eier, Kardinals Art
Ruhreier mit Truffeln
Eierkuchen, amerikanische Art
Deutscher Pfannkuchen
Mettwurst
Nagelholz
German Pancake
Sablath-sausage
Schnecken
Zwiebacke
Brodchen
Smoked beef
Frische Milch
Marmelade
Sirloinsteam a la Rossini
Vienna Rolls
Marmalade
Jelly\
Jelly
Rolls
Gelee
Ingwer
Chokolade
Cacao
Coffee
Tea
Chocolate
Cocoa
Rusks
Cream
Ginger
Kaffee
Thee
Geraucherter Schellfisch