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Delmonico's · February 11, 1881
On this menu 36 dishes
Huîtres
Haut Sauternes
Consommé Châtelaine
Bisque d'écrevisses
Timbales, milanaise
Bass à la régence
Eperlans, dauphine
Amontillado, '34
Johannisberger Red Seal
Filet de boeuf à la Florentine
Selle de mouton à l'anglaise
Pommery Sec
Côtelettes de pigeonneaux à l'Albufera
Ris de veau à la Toulouse
Terrapin à l'Indiana
Hors d'oeuvre variés
Aspic de foie-gras
Latour '68
Bastion de gibier
Chateau Yquem
Young America Sorbet
Dindonneaux Truffés
Canvas-back
Chambertin
Petits pois
Artichauts
HARICOTS VERTS
Plum Pudding, St George
Gelée Orientale
Charlotte Victoria
Sicilien
Strawberries
Bombe japonaise
Fruits à la crême
Fruits
Dessert