Hamburg Amerika Linie
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Dishes
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| Melon Cantaloup | |
| Marmite Henry IV | 1.50 DM |
| Pudding au Raisin | 2.00 DM |
| Souffle Surprise | 2.00 DM |
| Omelette Confiture | 2.00 DM |
| Creme Duberry | 1.50 DM |
| Soup St. Germain | 1.00 DM |
| Potage: Jubilee | 1.00 DM |
| Potage: Windsor | 1.00 DM |
| Creme Cardinal | 1.50 DM |
| Consomme au riz | 1.00 DM |
| Consomme en gelee | 1.00 DM |
| Sole Provencale | 3.00 DM |
| Sole Champagne | 3.00 DM |
| Homard Americaine | |
| Turbot Court Bouillon | 3.00 DM |
| Langoste Remoulade | |
| Potage: Ox Tail | 1.00 DM |
| Ris de Veau aux truffes | 4.60 DM |
| Froid: Volaille Reine | |
| Carottes a la Vichy | 1.50 DM |
| Choux fleur | 1.50 DM |
| Amandes salees | |
| Côtes d'Agneau Mascotte | 3.50 DM |
| Consommé Ancienne | 1.00 DM |
| Croute au pot | 1.00 DM |
| Filets de Sole Newburg | 2.50 DM – 4.00 DM |
| Filets de Barbue Walewskie | 2.50 DM – 4.00 DM |
| Plat du jour: Selle d'Agneau rotie - Celeris braisés | 2.50 DM |
| Paulet saute La Valliere | 6.00 DM |
| Côtes de Volaille Marechale | 3.00 DM |
| Poussin farcie perio our dine | 6.00 DM |
| Artichants | 1.50 DM |
| Cailles a l' "Amerika" | 4.50 DM |
| Poularde grain | 8.00 DM – 10.00 DM |
| Volaille pochée favorite | 6.00 DM |
| Tournedos Helden | 3.00 DM |
| Poires Romanoff | 2.50 DM |
| Merlans Bercy | 2.00 DM |
| Coupe Orientale | 2.00 DM |
| Eperlans Beurre persillé | 2.00 DM |
| Celeris | 1.50 DM |
| Nois ettes d'Agneau Provencale | 3.00 DM |
| Poussin | 4.00 DM |
| pigeon | 3.50 DM |
| Caille | 4.00 DM |
| FROID: Jambon | |
| Peches | 3.00 DM |
| Gaurron Regence | 3.50 DM – 5.00 DM |
| Froid: Roast beef | |
| Poires Cardinal | 2.50 DM |
| Caveau Frais | 2.50 DM |
| Sauvage Bigarade | |
| Compote assortie | 2.00 DM |
| Patisserie | |
| Mousseline de Volaille Alexandra | 3.50 DM |
| Caneton de Rouen | 14.00 DM |
| Caneton de Nantes | 10.00 DM |
| Caneton d'Alesbury | 10.00 DM |
| Parfait de Foie Gras | |
| Poularde, Reine | 10.00 DM – 12.00 DM |
| Froid: Supreme Jeannette | |
| Froid: Mousse de Jambon | |
| Epinard | 1.00 DM |
| CAFE | |
| Citron | |
| Potage: Vouillemon | 1.00 DM |
| Sole Doria | 3.00 DM |
| FROID: Langue | |
| HARICOTS VERTS | 1.50 DM – 2.50 DM |
| Petis Pois | 1.50 DM – 2.50 DM |
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