The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

Page 1
Page 2
Page 3
Page 4
Page 5
Page 6
1 / 6

Chamber Of Commerce Of State Of New York

Delmonico's · November 20, 1888

On this menu 24 dishes

Huitres
Consommé à la Souveraine
Tortue Verte à l'Anglaise
Timbales, Vénitienne
Saumon à la mariniére
Pommes de terre, parisienne
Filets de boeuf à la Perigueux
Epinards au velouté
Dindes braisés à la Chevreuse
Petits pois au beurre
Térapène à la Baltimore
Sorbet Regence
Canvas-back
Cailles
Terrines de foie-gras à la gelée
Salade de laitue
Pommes à la portugaise
Gelée Centerba
Glaces fantaisies
Gaufres Chantilly
Pièces montées
Fruits
Petits fours
CAFE