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Norddeutscher Lloyd Bremen

SCHNELLDAMPFER "HOHENZOLLERN"

Date
1901-04-17
Restaurant
Norddeutscher Lloyd Bremen
Place
SCHNELLDAMPFER "HOHENZOLLERN"
Venue
COMMERCIAL
Event
FRUHSTUCK
Physical description
CARD; ILLUS; COL; 5.25X8;

Pages

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Dishes

Ananas
Apfelsinen
Apfel
Kornkuchen
Gebratene Flunder
Geraucherte Makrele
Austern, hollandische Art
Beefsteak gerostet & gebraten
Filetsteak saute nach Cheron
Hammelkoteletten
Schweinskoteletten, Westmorland Art
Wiener Schnitzel
Lungenhachee mit Verl. Eier
Saure Nieren
Kukenleber am Spiess gebraten
Schinken
Speck
Gekochte & gebraten Kartoffeln
Poulette Kartoffeln
Eier, Wiener Art
Ruhreier nach Balzac
Eierkuchen, portugiesische Art
Deutscher Pfannkuchen
Mettwurst
Nagelholz
Schnecken
Breslauer
Brodchen
Marmelade
Gelee
Ingwer
Kaffee
Thee
Chokolade
Cacao
Pine-apples
Oranges
Apples
Oatmeal
Milkrice
Corn Cakes
Fried Flounder
Smoked mackerel
oysters a la hollandaise
Beefsteak broiled & fried
Filletsteak saute a la Cheron
Mutton-chops
Pork chops a la Westmoreland
Vienna veal-steak
Hachee of lung with poached eggs
Sour kidneys
Chicken-liver en brochette
Ham
bacon
Boiled & Fried Potatoes
Potatoes a la poulette
Eggs a la viennoise
Scrambled eggs à la Balzac
Omelet a la portugaise
German Pancake
Sablath-sausage
Smoked beef
Vienna Rolls
Biscuits
Rolls
Marmalade
Jelly
Ginger
Coffee
Tea
Chocolate
Cocoa
Hafergrutze
Milchreis

Source: NYPL Digital Collections

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Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project. This site is not affiliated with NYPL.