Hamburg Amerika Linie
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Dishes
| Oeufs poches Napolitain | 1.50 DM |
| Oeufs Cocotte a la Creme | 1.50 DM |
| Oeufs froids a la gelee | 1.00 DM |
| Oeufs sur Plat Bercy | 1.50 DM |
| Oeufs brouilles princesse | 1.50 DM |
| Omelette Lyonnaise | 1.50 DM |
| Consomme en gelee | 1.00 DM |
| Creme de Petits Pois | 1.50 DM |
| Consomme au riz | 1.00 DM |
| Volaille | |
| Roast beef | |
| Langue | |
| Jambon | |
| Supreme Jeannette | |
| Mousse de Jambon | |
| Parfait de Foie Gras | |
| Asperges | 2.50 DM |
| Caviar de Sterlet | 2.50 DM |
| Choux fleurs | 1.50 DM |
| Sole au Vin Blanc | 3.00 DM |
| Sole a la Russe | 3.00 DM |
| Sole Fermiere | 3.00 DM |
| Petits pois | 1.50 DM – 4.50 DM |
| Saumon Meuniere | 3.50 DM – 5.00 DM |
| Hors d'Oeuvres | |
| Salade Parisienne | |
| Mayonnaise de Saumon | |
| Crevettes Roses | 2.50 DM |
| Melon Cantaloup | 3.00 DM |
| Eperlans a l'Anglaise | 2.00 DM |
| Filets de Sole New-burg | 2.50 DM – 4.00 DM |
| Filets de Barbue florentine | 2.00 DM – 4.00 DM |
| Merlans sur le Plat | |
| Artichauts | 1.50 DM |
| Turbot grille Diable | 3.00 DM |
| HARICOTS VERTS | 1.50 DM |
| Turbotin poche Sce Mousseline | |
| Epinards | 1.00 DM |
| Filet de Rouget Bordelaise | 2.50 DM |
| Celeris | 1.50 DM |
| Homard Ravigote Sce Verte | |
| Pie de Rhubarbre | 1.50 DM |
| Souffle Vanille | 2.00 DM |
| Omelette Confiture | 2.00 DM |
| Compote assortie | 2.00 DM |
| Patisserie | |
| Coupe Petit Luc | 2.00 DM |
| Caneton braise, Petits Pois | 3.00 DM |
| Poires Romanoff | 2.50 DM |
| Escaloppes de Veau Milanaise | 2.50 DM |
| Glace Vanille, Cafe | |
| Citron, Ranavals | 1.50 DM |
| Prain grille sauce Diable | 6.00 DM |
| Cotes d'Agneau Reforme | 3.00 DM |
| Poulet saute Viennoise | 6.00 DM |
| Noisettes d'Agneau Vieville | 3.00 DM |
| Tournedos Chasseur | 3.00 DM |
| Rognons sautes au Vin Blanc | 2.50 DM |
| Tete de veau vinaigrette | 2.50 DM |
| Mousseline de Volaille Alexandria | 3.00 DM |
| Supreme de Poulet Princesse | 3.50 DM |
| Poussin en Casserole parmentier | 6.00 DM |