Monopol Hotel (1895) · The Menu Museum

The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

On this menu 38 dishes

Gelflügel-Suppe

Kraftbrühe mit jungen Gemüsen

Ostender Steinbutte, holland. Sauce

Salzkarkoffeln

Merlan, Remouladen-Sauce

Rinderfilet

Kalbskeule

Makkaroni

Dauphinkartoffeln

Getrüffelte Schweinsfüsse

Französische Poularde

rebhuhn

Salat

Kompot

Grüne Erbsen auf englische Art

Monopol-Speise

Früchte

Käse

Nachtisch

Potage a la reine

Consomme fermiere

Turbot d'Ostende, sauce hollandaise

Pommes natures

Merlans frits, sauce Remoulade

Filer de boeuf

Cuissot de veau

Maccaroni a la milanaise

Pommes Dauphin

Crepinettes de pieds de porc truffes

Poularde du Mans

Perdreau roti

Salade

Compote

Petits pois a l'Anglaise

Timbale a la Monopole

Dessert

Fromage

Fruits