Monopol Hotel
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Dishes
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| Gelflügel-Suppe | |
| Kraftbrühe mit jungen Gemüsen | |
| Ostender Steinbutte, holland. Sauce | |
| Salzkarkoffeln | |
| Merlan, Remouladen-Sauce | |
| Rinderfilet | |
| Kalbskeule | |
| Makkaroni | |
| Dauphinkartoffeln | |
| Getrüffelte Schweinsfüsse | |
| Französische Poularde | |
| rebhuhn | |
| Salat | |
| Kompot | |
| Grüne Erbsen auf englische Art | |
| Monopol-Speise | |
| Früchte | |
| Käse | |
| Nachtisch |
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| Potage a la reine | |
| Consomme fermiere | |
| Turbot d'Ostende, sauce hollandaise | |
| Pommes natures | |
| Merlans frits, sauce Remoulade | |
| Filer de boeuf | |
| Cuissot de veau | |
| Maccaroni a la milanaise | |
| Pommes Dauphin | |
| Crepinettes de pieds de porc truffes | |
| Poularde du Mans | |
| Perdreau roti | |
| Salade | |
| Compote | |
| Petits pois a l'Anglaise | |
| Timbale a la Monopole | |
| Dessert | |
| Fromage | |
| Fruits |