August Belmont
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Dishes
| melons | |
| Celery | |
| Radis | |
| Olives | |
| Amandes salees | |
| Consomme de vol ille, Moderne | |
| Fricassee d'huitres aux truffes | |
| Croquettes de ris-de-veau, Exquise | |
| Petit pois, fleurette | |
| Saumon, sauce verte et remoulade | |
| Poulets grilles aux cressons | |
| Galantine de chapon | |
| Contrefilet de boeuf | |
| SALADE DE HOMARD | |
| Volaille Salade | |
| Chaire de crab salade | |
| Macedoine Salade | |
| Rillettes de foie-gras | |
| Sandwiches assorties | |
| Glace de Fantaisie | |
| Petits fours | |
| Cafe noir | |
| Martini | |
| G H Mumms' Sel Brut | |
| White Rock | |
| Liqueurs | |
| Cigars | |
| Cigarettes |