H.V.Bemis (1890) · The Menu Museum

The Menu Museum

An archive of historical restaurant menus from the New York Public Library.

16,525 menus
64,352 scanned pages
1851–2008

Scans and transcription data from the New York Public Library’s What’s on the Menu? project.

Not affiliated with NYPL.

Uncatalogued scans

On this menu 31 dishes

Canape a la Russe

Pemartin 1836

Printaniere Royale

Huitres sur coquille

Meursault, 1846

Canelons de Volaille, Montglas

Filet de Turbot a la Chambord

TOMATOES MAYONNAISE

Steinberger Cabinet, 1865

Filet de boeuf pique, Richelieu

Pommes de Terre, Duchesse

Petits pois

Chateau Lafitte, 1869

Cassolettes de Riz de Veau, Pompadour

Schloss Johannisberger, Prince Metternich, 1865

Asperges de Brunswick beurre noisettes

Moet & Chandon Imperial, 1884

Punch Imperial

Canvasback Duck

SALADE DE SAISON

Musigny Vougeot, 1865

Aspic de Foie Gras en belle-Vue

Ernest Irroy Carte d'Or, 1880

Pouding Diplomate.

Glaces Parisiennes

Petits fours

Fruits

Fromage

Old Crusted Port, 1808

CAFE

Liqueurs